万丰美食菜谱大全青椒鱼片怎么做好吃，青椒鱼片的家常做法 ？
主料黑鱼片300g青椒2个辅料油适量盐适量葱适量姜末适量淀粉适量鸡蛋液适量料酒适量
步骤
青椒鱼片的做法步骤11.鱼片切好，加盐，鸡蛋液，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制1小时。青椒切片
青椒鱼片的做法步骤22.热油锅，（油要多一些）等油锅5~6成热，倒入鱼片炸至1分钟左右，
青椒鱼片的做法步骤33.把青椒放进油锅溜一下，倒掉多余的油，捞出备用
青椒鱼片的做法步骤44.锅内留油，加葱花，姜末，煸炒出香味，倒入鱼片和青椒，加料酒，盐，翻炒片刻
青椒鱼片的做法步骤55.出锅
尖椒鱼干的做法，尖椒鱼干怎么做好吃，尖椒鱼干 ？
步骤
1.将鱼干放在温水里泡片刻，洗净，沥干水待用；（放温水是为了能把鱼干泡软，更好地清洁鱼体）
2.将青、红辣椒洗净后都横切成椒圈；
3.将生姜片、大蒜用刀背压扁，剁成粗碎。
4.热锅，下菜油烧至6成热，倒入姜、蒜碎爆香，下鱼干在油锅里翻炒。
5.把椒圈、豆豉倒入锅内，淋入黄酒和鱼干炒匀。
6.放白糖、盐调味，最后加适量鸡精起锅。
青椒鱼的做法 ？
青椒鱼的特色就是在没有丁点红色的情况下，依然够辣够麻，而且比一边的更要辣的痛快，麻的劲到，同时，还清香不已。所以它的佐料要求不要任何红色的辣椒，一切味道都要来自绿色的青辣椒和青花椒上。具体详细的请慢慢往下看。
佐料：野山椒，小尖椒，青花椒，葱，鲜活的鱼。
具体步骤：
1，锅够“辣”的时候往里边倒足够的油。
2，油开了后，把野山椒，切成短筒状的小尖椒，青花椒一起倒入油锅炒5——10分钟。
3，加水，熬汤，放胡椒。时间大概10——20分钟，水开后至少5分钟才合适。
4，熬汤的期间，鱼肉加工，具体做法就是往鱼里加少许酒，以去腥味，然后加盐和芡粉拌匀。
5，下鱼，先下鱼头等块头比较大的。
6，2—3分钟后，放味精，起锅，把鱼盛到菜具里。
7，最顶一步，把葱放到已经盛起来的青椒鱼面上。
ok，青椒鱼做完了。
尖椒小鱼仔怎么做好吃 ？
主料
小鱼仔
500g
青椒
4根
辅料
大蒜
2根
盐
1勺
芹菜叶
1根
大蒜叶
1根
酱油
1勺
步骤
1.准备材料，辣椒三个，干的小鱼仔半斤，大蒜两个，芹菜和大蒜叶子一根
2.辣椒切好
3.芹菜和大蒜叶切碎
4.干鱼仔用开水泡下，沥干水油炸好，然后装盘
5.大蒜辣椒放入锅内翻炒，然后把炸好的鱼仔放进，大概三分钟，放入大蒜和芹菜叶，大概一分钟，翻炒几下，装盘，美味又下饭的辣椒炒鱼仔就完成了
青椒鱼怎么做 ？
1、买些新鲜的子青辣椒将起洗净剁到很碎，青椒剁碎后放入盆中上面撒上盐，在加上适量的食用油，做备用。
2、将新鲜的鱼洗净砌成片，注意一定要把鱼骨和鱼片分开淹上十分钟左右，方能入味，掩鱼需要用到的调料，味精少量、盐少许、生淀粉，料酒，掩好后做备用，
以上做好后我们就可以准备做汤了，
3、开火将锅烧热后到入食用油，将油烧至五层热加入备好的子青椒在加上少量的姜碎蒜碎，炒至香，倒入热水，汤涨后，加入鸡精味精鼎，方能入味，掩鱼需要用到的调料，味精少量、盐少许、生淀粉，料酒，掩好后做备用，
以上做好后我们就可以准备做汤了，
3、开火将锅烧热后到入食用油，将油烧至五层热加入备好的子青椒在加上少量的姜碎蒜碎，炒至香，倒入热水，汤涨后，加入鸡精味精盐，调味后，放入掩至好的鱼骨，煮至八成熟。捞出放至盆中，在放入掩好鱼片煮至八成熟，将汤和鱼一起倒入盆中，把锅洗净烧热倒入油烧至七成热加入剁好的青椒和花椒炒出微香。倒入煮好鱼的盆中，撒上几根香菜，这样一道好吃青椒鱼就做好了
尖椒鱼饼块的做法，尖椒鱼饼块怎么做好吃，尖椒 ？
主料
尖椒
3个
鱼饼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
1.备好尖椒，鱼饼。
2.将二款食材改刀备用。
3.热干锅，转小火将鱼饼下锅，煎炒至出味熟透。
4.另起锅，加适量油，将尖椒改刀下锅。
5.加适量细盐，炒至尖椒熟。
6.再将煎炒好的鱼饼下至尖椒锅里。
7.加适量料酒提一下味儿即可。
8.一份尖椒鱼饼块就完成了。
小贴士
鱼饼本身带有一点的油份，因此在干锅煎炒的时候要注意的就是火候，小火煎炒这样子才可以使得鱼饼更容易出味。
尖椒清蒸鱼怎么做好吃 ？
尖椒清蒸鱼做法步骤
首先鱼清理好洗净，抹盐。在鱼肚子里面放一点片好的姜，腌制20分钟左右，就可以蒸鱼了，蒸5～7分钟就可以了。
2. 将尖椒切成段，姜切条，蒜切片，放一边备用.
3. 倒入适当的油，放入豆瓣酱、片好的姜、蒜、花椒、切段的尖椒，炒至香味出来就可以了。
4. 将蒸好的鱼弄出来，把炒好的调料淋在鱼上即可。
的做法，辣椒炒鱼片怎么做好吃，辣椒炒鱼片的家常做法 ？
主料
脆肉脘鱼
200克
芹菜
2根
青椒
2个
生姜
少许
红辣椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
少许
鸡粉
少许
酱油
1汤匙
步骤
1.脆肉脘鱼洗净，切厚片，用碗盛起，调入盐、姜丝、鸡粉、搅拌均匀，腌制片刻
2.辣椒芹菜分别洗净，辣椒去籽切丝、芹菜切段
3.热锅，倒入适量油，下芹菜爆香
4.倒入辣椒丝翻炒片刻
5.加入腌制好的脘鱼片，保持大火快速翻炒30秒
6.调入味极鲜味汁，蚝油、鸡粉
7.撒少许清水，让食材快速受热均匀
8.翻炒均匀，铲起即可
草鱼适合做青椒炒鱼片吗 ？
滑溜鱼片主料：偏口鱼450克。 冬笋25克、木耳25克 配料：鸡蛋清25克。绍酒20克、精盐4克、湿淀粉50克。花生油100克、葱10克、蒜5克、芝麻油10克1、将偏口鱼肉洗净，劈成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片放入碗内，加入绍酒、精盐、调匀入味。再放入鸡蛋清，湿淀粉拌匀。冬笋切成片，待用。 2、炒锅内加入花生油，置中火上烧至四成热（约100℃）时，将鱼片逐步下锅滑熟呈白色，捞出沥油。 3、炒锅内留油，中火烧至六成热（约150℃）加葱、蒜偏炒，放进绍酒一烹，加入清汤、精盐、冬笋片、木耳烧开，撇去浮沫，4、放入鱼片用小火煨透，用湿淀粉勾成薄芡，淋上芝麻油，装盘即可。青椒炒鱼片原料：黑鱼片、青椒
配料：盐、料酒、鸡精
做法：
1、黑鱼在农贸市场切好鱼片，洗净，将鱼片、鱼骨分开，分别加入料酒、少量盐拌匀备用。
2、在锅中加入适量油，放入青椒煸炒，再倒入鱼片翻炒，，加入适量的盐、鸡精即可
豉椒炒鱼片的做法，豉椒炒鱼片怎么做好吃，豉椒 ？
食材
主料
鱼柳
300g
彩椒100g
豆豉
40g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
酒
适量
生粉
适量
蒜米
适量
步骤
1.将买回来的鱼柳泡浸清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。
2.准备蒜米。
3.将鱼柳切片然后用生粉鸡精，盐，酒拌均匀腌制片刻。
4.准备豆豉。
5.准备切块的彩椒。
6.炒锅热油然后将蒜米和豆豉爆香。
7.将鱼片放入爆香的豆豉炒锅里轻轻翻炒到7成熟。
8.放入彩椒。
9.加适量的盐调味将鱼片炒熟即可。