万丰美食菜谱大全卤鸭翅的做法？ ？
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸭翅，姜葱蒜，干辣椒，花椒
准备：
1.姜拍烂，葱打结，蒜切片。
2.鸭翅去羽毛，洗干净。
3.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥储。
做法：
1.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。
2.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，煮沸。
3.鸭翅和姜葱蒜入卤水中小火煨三十到五十分钟。
4.关火，让鸭翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳
如何做好卤鸭翅？ ？
食材用料：
鸭翅 桂皮 陈皮 草果 小茴香 大料 丁香 香叶3片 油 糖 老抽5ml 葱 姜 辣椒 盐5克 香葱
做法：
1.鸭翅放入冷水锅，大火煮沸后再煮一分钟，捞出用热水清洗表面浮沫，控干备用
2.炒锅加热放入油，加入糖，炒出糖色
3.加入老抽，再加入清水
4.将调料包放入锅中
5.再加入葱姜
6.加入辣椒
7.放入鸭翅，香葱不用切直接放入锅中，煮沸后改小火炖45分钟左右，最后加入盐调味，关火后放凉，鸭翅泡在卤汁里2小时以后食用
小贴士：
1.卤汤的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
2.定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汤应放消过毒的盛器内。
3.盛器器皿。建议用陶瓷类器皿，避免用铁、锡、铝、铜等金属器皿，因为卤汤中的盐等物质会与金属发生化学反应，容易使卤汤变色变味。
4.存放位置。卤汤应放在阴凉、通风、防尘处，并罩上纱布。
5.每次卤完食物后需要用纱布滤去杂质，然后烧开。静置冷却后用保鲜膜封口后放入冰箱保存即可。
6.你知道庶久丑卤鸭翅吗，这就是他的家常做法，很好吃哦
秘制卤鸭翅的做法，秘制卤鸭翅怎么做才好吃 ？
1、原材料是新鲜的鸭两节翅。
2、秘制配方大公开了！去长沙出差捎回的卤粉。
3、用卤粉、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、糖把鸭翅拌匀，放冰箱里，腌24小时充分入味。
4、腌好以后，上高压锅蒸熟。没有高压锅的话，可以用普通锅蒸，烤箱烤应该更好吃。
怎样做卤鸭翅才好吃 ？
1.鸭翅洗净，一剁为二。
2.飞水，捞出，放在流水中，反复冲洗表面，控干，备用。
3.草果1枚、八角3个、花椒十几粒、桂皮1个、香叶3片（或用现成的卤肉料也可），用纱布或卤料盒包好。
4.铁锅放水，放入葱段、姜片及卤料包（盒）。
5.倒入2大勺老抽、1大勺生抽，加入3勺盐、1勺白糖、适量味精调味（喜辣者，可放一个干红辣椒），大火烧开。
6.将飞过水的鸭翅放入，再次烧开后，转小火，卤制20分钟，关火。
7.浸卤半天，待入味，即可食用。
卤水鸭翅怎么做的具体步骤 ？
食材明细
鸭翅2斤
大料2个
香叶2片
丁香1粒
陈皮适量
卤水汁适量
老抽适量
料酒适量
草果1个
甘草3粒
姜片适量
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度
卤水鸭翅的做法步骤
1
1、锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用；
2
2、把准备好的调料放入调料袋中；
3
3、锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开；
4
4、煮开后放入鸭翅；
5
5、开锅后转中小火；
6
6、盖上盖煮40分钟关火，焖一个小时；
7
7、真好吃，吧唧吧唧
8
8、灰常不错滴下酒菜
9
9、在显摆显摆
卤鸭翅的做法二： ？
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸭翅，姜葱蒜，干辣椒，花椒 准备： 1.姜拍烂，葱打结，蒜切片。 2.鸭翅去羽毛，洗干净。 3.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。 做法： 1.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。 2.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，煮沸。 3.鸭翅和姜葱蒜入卤水中小火煨三十到五十分钟。 4.关火，让鸭翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。 温馨提示： 1.卤汁使用越久味道越香。 2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳
卤味鸭翅的做法，卤味鸭翅怎么做好吃，卤味鸭翅 ？
1.先将所有煮物料除泡面外洗净。
2.将A菜切段；金针菇去尾；甜不辣、米血和花干切块备用。
3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。
4.火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。
卤鸭翅根的做法，卤鸭翅根怎么做好吃，卤鸭翅根 ？
食材
主料
鸭翅根
700g
辅料
花椒
30g
盐
10
辣椒
3个
八角
3个
姜
20g
黄酒
50g
老抽
10g糖
5g
步骤
1.鸭翅根清洗干净
2.凉水入锅焯水以去除杂质
3.今天突出的是麻辣味，所以其他调料不放，就是花椒、八角、辣椒和生姜
4.锅中水烧开后放入所有调味料即黄酒和老抽，然后放入焯好水的鸭翅根
5.大火煮开后转小火，煮30分钟，最后加入盐再煮2分钟
6.煮好的鸭翅不要立即捞出，在卤汤中浸泡几个小时候再吃更入味。
的卤鸭翅鸭爪的家常做法大全怎么做好吃视 ？
好吃易学的卤鸭翅鸭爪的做法步骤
1
将鸭翅鸭爪清洗沥干
2
将所有材料加入反复抓均后腌两个小时
3
两小时后放入锅中加入清水，差不多没过鸭翅鸭爪就OK了。开大火，烧开后改小火盖上锅盖。让它们和水谈一场风花雪月的恋爱。
4
中途翻炒几下，让它受热均匀。从小火开始算时间，大约四十分钟就好，如果想要比较有嚼劲就三十分钟好了。
5
关火后不要马上食用哟，超过四十度的食物容易灼伤食道。再用余火焖会，还可以入味。就着啤酒就是下酒菜咯。暗香不喝，那就当零食咯。剩下的汁还可以用来卤毛豆、小土豆、鹌鹑蛋、海带结等等。
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卤水鸭翅的做法
1.
准备好材料。
2.
用4勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1碗半水调好卤水备用。
3.
把调好的卤水倒入鸭翅，腌制半个小时。
4.
腌制好后放入电饭锅内，倒入八角、桂皮、陈皮、草果、甘草、香叶、葱。
5.
放入冰糖，按下煮饭键，如果喜欢吃肉软一点的就再按一次煮饭键就可以了。