万丰美食菜谱大全凉拌青椒怎么做好吃，凉拌青椒的家常做法 ？
你好凉拌青椒，先把青椒红萝卜切丝开水焯一下，加入花椒油，盐少许，鸡精鸡粉，醋少许，百糖少许，辣椒油少许，拌匀美味可口
凉拌麻辣鸡的做法大全-四川 ？
材料
三黄鸡、姜、葱、蒜、子弹头辣椒、灯笼辣椒、三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖
做法
1、准备材料：三黄鸡、姜、香葱、蒜头、花椒油、子弹头辣椒、灯笼辣椒、盐、料酒、豆豉、生抽、芝麻油、米醋、白砂糖、三奈、八角和香叶。
2、鸡杀后用水冲洗干净。
3、放进锅里加生姜、葱、料酒，中火煮。
4、中火煮开至五分钟后，关火盖上锅盖浸泡40分钟左右。这样做的原因是，中火烧开五分钟鸡肉基本断生了，浸泡是让鸡肉吸取所需的热量和水份，做到了让鸡肉吃起一不老不嫩。
5、浸泡好鸡肉后捞出，放入冷却的凉开水中过凉水，保持鸡肉皮质细嫩紧滑。
6、锅里放入少量油，三成油温的时候把辣椒、三萘、八角这些香料放进锅里炒。
7、炒干水份变得干爽后捞出放凉。
8、再剁成末，也可以用搅拌机打成粉，不过我们习惯于剁成块状，这样做出来的辣椒油更香。
9、剁好的辣椒末放一个耐高温的碗里，加入适量豆豉。
10、锅里烧热油，油温先烧到冒青烟时关火，降温至8成热时，把油倒在进辣椒末里浸泡。
11、这样初步的辣椒油算是做好了。这里我用了两种干辣椒，如果只用子弹头这种辣椒，那做出来的辣椒油会很辣，增加一些灯笼椒进去，就会中和一下辣味，而变得很香！
12、姜、蒜用捣蒜器捣成泥。
13、葱切成葱花。
14、姜蒜泥放碗里，调入醋、生抽、白糖等调料搅拌均匀。
15、用筛过滤掉蒜姜的渣。
16、把做好的辣椒油只取面上的红油混入调好的汁里，最后撒上芝麻，调料就做成了。如果有花生，可以加点花生进去会更香！
17、鸡肉切成大小合适的块，码放在碗里。
18、淋上调好的辣椒红油，最后撒上葱花，就大功告成啦！
凉拌麻辣鸡家常做法，正宗凉拌麻辣鸡怎么做 ？
四川的麻辣鸡块就是好吃！又可以下酒、又下饭、还可以当零食吃着玩。
食材
主料
鸡大腿2只
辅料
大蒜适量
大葱适量
干辣椒适量
花椒适量
辣椒油适量
香油适量
料酒适量
白糖适量
海鲜酱油适量
鸡精适量
凉拌麻辣鸡的做法步骤：
1.准备好两只鸡腿
2.放入凉水里煮
3.等水开
4.水开后把鸡腿拿起来用凉水冲干净
5.再入锅里煮，放入姜片、料酒、花椒再次煮，这一次把鸡直接煮熟。
6.用筷子插入鸡腿，再取出筷子，看筷子取出那个洞里有没有血出来，如果没有血就煮好了。
7.把鸡腿取出放入凉开水里
8.待鸡腿凉后用菜刀切成块
9.切好的鸡块上放入大葱
10.取一个大碗里放入蒜末
11.依次加入盐
12.兑好的调料
13.把兑好的调料浇到鸡块上，再把干辣椒、花椒、芝麻放到鸡块上面
14.锅里倒入食用油，热后直接浇到干辣椒和花椒上。
15.再用筷子拌匀就可以了。( 品略图书馆 www.pinlue.com/ ，转载请注明)
凉拌青椒怎么做 ？
食材明细
青椒适量
大蒜适量
糖适量
芝麻油适量
鸡精适量
醋适量
酱油适量
盐适量
原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌青椒的做法步骤
1
青椒在火中烧熟
2
用手撕成条状 放入碗中备用
3
大蒜拍碎 放入碗中 加入调料
4
搅拌均匀 放10分钟左右 就可以吃啦
凉拌鸡的做法 ？
往鸡丝里加盐，酱油，醋，少量的胡椒粉。葱姜蒜的末和花椒一起在热油里爆香然后浇到鸡丝上，最后撒一点香油，放点碎香菜点缀，爱吃辣的可以放辣椒油或者辣椒面，拌在一起就好啦。其实夏天吃还可以和黄瓜丝一起拌，我有时还放西瓜皮丝，这样就成三丝了，夏天吃特别清凉。天气凉了后也可以就拌鸡丝。
凉拌青椒丝的做法，青辣椒怎么凉拌爽口好吃 ？
食材明细
青辣椒一个
葱适量
红辣椒一个
盐2克
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌青椒丝的做法步骤
1
辣椒和葱清洗干净。
2
辣椒切片状，去掉里面的辣椒籽。
3
分别切成细丝。
4
倒入香油，搅拌均匀。
5
倒入味极鲜酱油。
6
倒入香醋。
7
加少许盐。
8
加少许鸡精粉，搅拌均匀，腌制几分钟入味。
9
装入盘子中，爽口的青椒丝就做好了。
重庆的凉拌青椒，青花椒鸡丝怎样做 ？
做法一
制作材料
主料：青椒300克[1]
调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克
制作流程
1、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块;
2、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用;
3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
原料
青椒2个，红辣椒2根，盐2匙，砂糖1小匙，米酒1/2匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。
制法
1、把红辣椒洗净，切丝；姜洗净，切末。
2、将青椒洗净去籽，切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。
希望能够帮助到您。望采纳哦
凉拌花椒鸡的正宗做法 ？
材料
鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角1颗
做法
1、鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。
2、油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。
3、加入青花椒炒香。
4、加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。
5、鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。
凉拌花椒鸡的正宗做法 ？
材料
鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角1颗
做法
1、鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。
2、油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。
3、加入青花椒炒香。
4、加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。
5、鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。
不要辣椒凉拌鸡爪的做法 ？
主料：鸡爪
配料：蒜蓉、紫苏、白糖、酱油、蚝油、香醋、盐、姜片、料酒、冰镇矿泉水（这个很重要）
一、鸡爪开边，洗净待用。
二、锅里烧开水，放姜片、料酒，放鸡爪进去煮十分钟，捞出待用
三、鸡爪用矿泉水洗三四遍，充分把粘附在鸡爪上的浮沫洗干净
四、用冰镇的矿泉水把鸡爪浸泡15分钟，这样鸡爪就会很脆
五、拌鸡爪有两种拌法，嫌麻烦的就把上述的配料直接倒进冰镇后的鸡爪里拌匀，喜欢吃辣的加点辣椒进去，二是把所有的配料放一个碗里搅拌均匀后放锅里蒸一下，杀杀菌，再把汤汁淋到鸡爪上（这里有个小技巧，就是汤汁反复倒出倒进，力求把鸡爪淋均匀）。放上一两个小时，中间翻动一下，再放一两个小时就可以吃了。