万丰美食菜谱大全清水马蹄的做法，清水马蹄怎么做好吃，清水马蹄 ？
1.把根都去掉，马蹄清洗干净，
2.锅里面放水，把荸荠放进去，煮熟了，出锅。
3.里面的肉白白的，味道好甜哦！
清水马蹄是什么样的一道菜？ ？
清水马蹄不是菜，是一种罐头，为了保持其鲜嫩和原味，用纯洁水将其泡浸，再密封成罐头。所以叫清水马蹄。订 还有种做法就是糖水马蹄，就是用冰糖水浸泡的罐头，相对而言是甜的。
糖水荸荠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糖水荸荠的做法
1.
一小盘荸荠
2.
准备好冰糖和枸杞子
3.
将荸荠去皮洗净，切成小块儿
4.
煮锅里放入适量水，大火把水煮开
5.
放进荸荠块儿
6.
盖上锅盖，小火焖煮20分钟。（如果做的量多，时间适当延长）
7.
放进冰糖
8.
放进洗干净的枸杞子，再煮两分钟至冰糖融化
酱爆荸荠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
糖荸荠做 依.选料：选用苏、杭带质结荸荠（马蹄）剔除伤烂、病虫害、萎缩畸形及实横径于三0毫米者 贰.清洗：先荸荠倒入清水浸泡贰0～三0钟再洗附身泥污用清水冲洗干净 三.削皮：用刀削除荸荠两端削尽芽眼及根准再削周身外皮切削面要平整光滑或用皮机摩擦皮（削皮若能及预煮要暂浸放清水） 四.烧煮：清水入锅加入荸荠煮沸贰0钟左右荸荠与水比例依∶依（水适量加入柠檬酸少许） 5.切片：荸荠沸水捞入清水漂洗依～贰拦腰切两片再用清水漂洗浸除胶质再入锅煮沸 陆.煮制：荸荠片入缸用糖浆浸渍同倒入锅加热煮沸再加入干砂糖入缸进行糖渍反复进行陆糖液浓度依提高使荸荠片充吸收糖液连同糖液同入锅用文火煮制并断加铲拌直至糖液粘稠拉起挂丝即起锅沥余糖液 漆.拌糖粉：白糖预先铺竹箩内煮荸荠片趁热倒入箩内拌均匀待冷却即
独家千层马蹄糕正宗做法步骤是什么，最好是图解 10分？
用料
马蹄粉 500G
椰浆 400ML
清水 1998G
白砂糖 600G
千层马蹄糕的做法
第一步:马蹄粉倒入较大容器里，加入1175G（没有称的小伙伴可以用吃饭小碗量称，相当于5碗水）清水融化待用；椰浆也倒入另一较大容器待用
第二步:炒白砂糖。为了使千层糕层次分明，我们需要把白砂糖炒融化，这样颜色会成焦糖的棕色，小火炒融化之后，倒入剩下的823G清水（相当于3碗半水），不停搅拌，火不能熄灭噢，直到变成棕色糖水即可。
第三步:煮好糖水，还是小火，把步骤一准备好的马蹄粉浆全部倒入糖水里，不停搅拌，可以为用手动打蛋器搅拌，方便点，大概搅拌三五分钟就可以关火了，继续搅拌几下。然后从糖水浆里舀上2/5到椰浆容器里，搅拌均匀成为小白浆，剩下的3/5就是小黄浆了。
最后就是蒸了，我家里用火灶蒸，会快一点。第一层和最后一层必须都是小黄浆，自己把握好。小黄浆的量明显是比小白浆多的，所以每次小黄浆多放一点，达到均衡就可以，一层一层地蒸，每一层蒸熟了再放下一层。
前三层每层五分钟可以熟了，后面开始每层要蒸十分钟左右才熟，最后两层蒸十五到二十分钟，给点耐心噢！
成品出炉，好好吃噢，最喜欢一层一层撕着吃了^_^
小贴士
1.清水份量很重要，水太多，马蹄糕不爽口，水少了，又太硬，所以要拿捏好，功多艺熟啊~
2.马蹄粉用好一点的才能蒸出好吃爽口的马蹄糕，想要甜一点可以多加50G白砂糖。
椰汁千层糕的做法请问马蹄椰汁千层糕怎么做 ？
椰汁马蹄千层糕的做法
1.第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
2.第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
3.用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。
怎么做马蹄糕（不用马蹄粉） ？
材料:马蹄粉500g、砂糖 750g、马蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g
步骤:
1:马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆.
2:马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.
3:砂糖炒至金黄色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
4:把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.
5:在蒸的容器扫一层油,防止粘底.
7:把马蹄浆倒入容器,抹平.
8:猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成
news.xinhuanet.com/...90.htm
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怎样蒸马蹄糕
上次老妈蒸马蹄糕，结果我只尝了几口就被某人全部打包回家了。不甘之余，决定自己学做。昨天小试牛刀，学做马蹄糕。捣腾了差不多一个小时，结果还算满意。考虑到是第一次的作品，可以打80分。
顺便记录一下老妈传授的秘方，以防忘记：
材料：
马蹄粉500克，清水2500克，红糖500－550克左右（根据个人口味增减）
做法：
1. 将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右。
2. 将1500克清水烧开，然后加入红糖，至完全融化。
3. 在等待2完成的时候，将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液，没有胶着在容器底部。
4. 将2熄火，稍待几分钟让水温降低到大约80度左右。
5. 将3匀速倒入4中（不宜过快或过慢），并不断搅绊。生浆液被沸水烫成半生浆，呈糊状。
6. 将5倒入蒸盘，放入微波炉高火蒸20分钟。
7. 彻底冷却后成马蹄糕。
注意：
1. 马蹄粉的好坏直接影响到成品的口感。我用的是广州星洲食品有限公司的星洲牌马蹄粉，口感不错，爽口而且粉质较干净。
2. 即使质量再好的马蹄粉和红糖，始终都会有些杂质量，这是由制作工艺决定的。在红糖融化成糖水之后，如果发现有杂质沉淀，可以先将红糖水倒出，去掉底部沉淀物再重新倒入锅中煮沸。在泡马蹄粉的时候，可以将浮在水面的一些小杂质弄掉。在倒生浆的时候（即步骤5）要留意，倒到最后可以看到容器底部有沉淀的杂质，注意不要一并倒进沸水中。
3. 蒸马蹄糕的关键在于烫生浆粉的水温，也就是步骤4。根据老妈的经验，大约在80度左右最佳。但是我们都没有具体用温度计量过，只能凭感觉。所以说这是最难的一步，多摸索几次也许就有感觉了。如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状，说明水温过高，烫得过熟。如果还是白色糊状，说明水温过低，烫得太生。半生浆呈半透明糊状为最佳。我这次做得不够爽口，原因就是粉浆烫得不够熟。
4. 将半生浆导入蒸盘的时候尽量将表面抹平，否则熟了之后表面不好看。如果倒入不同形状的容器，蒸出来的马蹄糕就会形状不同了，呵呵。
5. 蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来，否则。。。会不成形的。。。
今天黑猪被派遣到海南岛执行公务，无法拍照。等下次我改进工艺之后再放上来给大家解馋。
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求马蹄绿豆汤做法 ？
马蹄（荸荠），削皮切块。绿豆泡水后下锅煮烂，下马蹄块，根据口感爱好煮5-20分钟，骸冰糖出锅。不用铁器就可以，主要是怕变色。