万丰美食菜谱大全怎么晒菜干 ？
根据我外婆和我母亲制作菜干的做法，我总结有以下几种方法：
1、将摘取的新鲜蔬菜加食盐搅拌均匀，在容器里乘放一两天，待菜叶出水后，用重物压榨水分。此做法一般对于制作萝卜干或者萝卜叶等居多；
2、将摘取的新鲜蔬菜放到锅中煮沸，然后再晾干！此种做法适用于霉干菜类的制作。
大介菜怎样晒菜干 ？
我很喜欢喝菜干骨头汤 喜欢那种甜 煲完龙骨那种味道也很浓郁 好好喝 是广东一种常见的汤水 很适合秋天喝
但是菜干 我家内人不让我在外面买 因为他怕脏 说不知道人家怎么晒的 所以我只有自己来晒了 菜干是用广东一种小白菜晒成的 不知道其它地方有没有这种白菜 没晒过 先买一斤晒晒试试
就是这种小白菜 这是半斤的量 洗干净
锅里煮水 沸腾 把小白菜放进去 焯一下 翻几次 大概都变颜色就捞起 大概5成熟就行了 在冷水里泡一下 晾起来
这有没有一斤的啊 怎么那么少
与其说晒菜干 不如说吹 因为其实是风干的 这会这里就是晒菜干的好季节 因为有风 也有阳光 一般来说 天气对的话 晒3、 4天就可以了 确定完全风干了 密封保存起来 煲汤的时候拿一小把出来 泡洗干净了 煲汤喝
我用绳子系在衣架上 一般人家大量晒是直接晾竹竿上的 我怕竹竿脏
第二天 就成这样子了 有些叶子缩起来 里面还是湿的 用把它撑开 干得比较快
中间两颗还是菜骨那里还是湿的
第三天 摸摸 已经基本上可以了 叶子已经脆脆的了
都干干的 皱巴巴的了
看 近距离的
闻一闻 有股菜干香 再晒一天 就可以收起来了 有功夫多晒一两天也好 会更香
这就是一斤小白菜晒出来的量 晒出来我怀疑没有一两重 我那天跟他说“你觉得一斤晒出来有多少” “晒出来啊，不就几口汤咯” 确实是啊 抓一起就一小把啊
既然成功了 我就准备买多一些回来晒了
注：一定要晒干透 不然会发霉的 天气不适合也不要晒 别以为大太阳能把它晒干 不行的 要有风 不然也会发霉的
晒起来其实很简单的 几天 就能有放心的菜干汤喝咯
菜干怎么做 晒制各种干菜的方法和注意事项 ？
一、用作干菜的原料：应该选择新鲜肥嫩、肉厚质实、无病斑、营养价值高的蔬菜作原料，这是保证干菜质量的前提。
1、绿叶菜类如雪里红、白菜（2、瓜类如黄瓜（二、晾晒时不宜在阳光下曝晒。如果把洗净并加工成条、片、丝、块状的鲜菜直接曝晒，必然使鲜菜脱水过快，加上在阳光下进行强烈的氧化作用，致使菜中所含的有效营养成分遭到破坏，尤其是叶绿素、维生素。正确的方法：半阳半半晒至打蔫、软化，约7成千时，便将菜移至通风干燥处慢慢阴干，这样既能保质，又能保色。另外，采用水氽和盐浸法也能减少营养素的损失。例如晒辣椒干时，将其切成片或丝，用盐水浸渍20—30分钟，取出控净盐水，再放到阳光下晾晒。晒茄干、菜豆干时，可先将茄子、菜豆放至开水中汆数分钟。待其颜色变成深绿的，捞出晾凉，加工成片、丝后拌上干面粉，放阳光下晒7成干，移至通风处阴干，也能得到理想的效果。
如何晒菜干 ？
看你想晒什么菜了，白菜就直接挂到线条上晾晒，萝卜之类的切片用线串起来挂到线条上就可以了，豆角、茄子等需要焯一下再用线串好挂到线条上。最好是不要暴晒，要阴凉的地方风干
晒菜干的做法，晒菜干怎么做好吃，晒菜干的家常做法 ？
用料
奶白菜想吃多少就晒多少，一次性晒多点也可以，菜干能够存放挺久的。晒菜干的做法
菜洗去沙石。煮一锅水，水开了把菜放下去，烫至七八成熟就捞起来。
新衣架洗净，把捞出来的白菜晾在衣架上就可以拿去晒了。
晾在通风处而不要在太阳底下暴晒。天气好的话三四天就可以收了。这是我早上晒的菜干，过了一上午已经隐隐约约能闻到菜干的香味了。晒菜干的做法 步骤3
晒好的菜干可以拿来煲菜干猪骨汤，菜干猪肺汤，有清热润肺的功效。还可以拿来煲粥，味道好极了。
晒菜干碰下雨天，怎么办 ？
只能等待好天气
先用塑料布之类的盖上，好天再打开，没有一天就能晒干的
如何晒菜干 ？
晒制干菜的方法很多,有水氽、盐渍、干晒
菜干要先晒青菜吗 ？
我记得的程序是这样的：先洗干净了，再在太阳下稍微晒一下，但是不能暴晒，等叶子萎了后，再用盐去搓。再拿出去晒成菜干。
现在的天气可以晒菜干吗? ？
天天下雨怎么晒
一斤白菜可以晒成多少菜干 ？
二两左右