万丰美食菜谱大全炒清水笋的做法，炒清水笋怎么做 ？
原 料:
半坡脆笋（超市有卖）、胡萝卜、瘦肉。
操 作:
1、笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。
2、瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。
3、锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入，加盐翻炒，加点鸡精出锅。
酸甜清水笋丝的做法大全 ？
做法：
1.笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。
2.瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。
3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入，加盐翻炒，加点鸡精出锅。
清水笋怎么做好吃，腊肉清水笋的家常做法 ？
步骤
1.水笋去皮去尾切薄片，青椒切片，腊肉浸泡30分钟焯水切片。
2.锅内放少许油，放入腊肉炒香，放青椒水笋大火快炒。
3.放盐少许酱油调味出锅。
清水脆笋怎么做 ？
原料：笋半棵木耳15朵 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许
调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml） 鸡精1/4茶匙（1克）
做法：
1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
3）炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。
袋装清水笋凉拌用焯吗 ？
可淖可不淖。本来就是熟的，同时笋是不怕多煮的。
因为这东西必然含防腐剂，所以至少需要冲洗干净，再清水浸泡一会儿再吃会比较健康。
清炒竹笋的做法一 ？
1.先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
水笋是什么？怎么做法？ 10分？
竹笋，一种南方蔬菜，有些地方也叫水笋，一般都是拿来切片清炒，或是用熏肉/腊肉来炒，味道清新，口感清爽。
炒清水笋
材料：半坡脆笋，超市有卖；胡萝卜，瘦肉
做法：1.笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。2.瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一…
椰子水笋块汤
材料: 麻竹笋300公克 鸡肉200公克 椰子水300㏄ 水600㏄
调味料: 盐少许
制作方法：
1.麻竹笋切适当大小的滚刀块；鸡肉切块放入沸水中氽烫去除血水，捞起冲洗干净，备用。
2.将水、作法1的笋块放入汤锅中煮至沸腾，放入作法1的鸡肉块，转小火煮约15分钟。
3.放入新鲜椰子水，再煮约10分钟，加入盐调味即可。
八味酿笋
配 料:
嫩春笋300克。水发香菇15克、磨菇15克、素火腿6克、青菜50克、笋干嫩尖15克、榨菜6克、油烤麸15克。湿淀粉25克、熟菜油500克（约耗100克）、油烤麸15克、红辣椒5克、绍酒10克、酱油15克、白糖10克、味精3克。芝麻酱25克、芝麻油25克。
特色：笋肉鲜嫩，馅味多样，香辣爽口，冷热俱佳。
操作:取春笋10厘米嫩段，用竹筷把笋内节头打通，剥净笋衣。将香菇、磨菇、素火腿、笋干内尖。榨菜、烤麸、红辣椒切成绿豆大的粒子，放入碗中，加入麻油15克、味精1.5克、湿淀粉15克和芝麻酱一同拌匀，分别酿入笋内。炒锅置旺火上烧热，下菜油至五成热（约125℃）时，净酿笋入锅，移至中火上炸至淡黄色时，倒入漏勺，沥去油。原锅内放入酿笋、绍酒、酱油、白糖，加水250克（至浸没笋）用小火炆至汤汁剩2／5时，加入味精1.5克，淋上芝麻油10克，出锅入盘即成。
呛拌鲜笋：
主料：鲜竹笋。
辅料：胡萝卜、香菜。
调料：盐、糖、醋、麻油、上汤。
制作步骤：
1、竹笋洗干净后去皮、去老根后切成5厘米长、0.8厘米宽的小段备用。
2、胡萝卜切与笋片大小相近的片、香菜切寸段备用。
3、锅中做水，水开后下入竹笋段焯一下捞出控水备用。
4、将胡萝卜片也下入开水烫一下捞出备用。
5、取干净的大碗一只，将笋段加上汤、盐、糖搅拌均匀。
6、做蒸锅，水开后放入装有笋段、上汤的大碗蒸1小时后端出放凉备用。
7、将笋段捞出、与胡萝卜片、香菜同入一个小盆。
8、加入盐、糖后泼上热麻油兜匀即成。
ps：
1、竹笋含有丰富的膳食纤维，可以清热化痰、除烦解渴，不妨多吃。
2、喜欢吃辣可以在最后的环节烹入辣椒油，味道也是顶呱呱的哦！
3、如果嫌上述方法太麻烦的话，也可以省去蒸锅的环节，直接用水将笋煮熟后拌制，但是会损失一定的口味。
酱油笋的做法，酱油笋怎么做好吃，酱油笋的家常做法 ？
步骤
1.一品鲜，盐，花椒，桂皮，草果，大料，干红椒
2.将各种调料干炒一下，加生抽，清水，没过笋就好了
3.生抽的添加随意哈，可以多点，少点都没关系，用盐来调节咸度。
4.大火煮开了转小火煮二十分钟到半小时就关火，盖上锅盖焖至放凉，剩下的就是剥开皮吃了。
油焖春笋要不要先用清水煮下呢 ？
油焖春笋的原料：春笋500克 油焖春笋的配料：青椒1个 油焖春笋的调料：味精2克、花椒5克、香油15克、白砂糖15克、菜籽油30克、酱油30克 油焖春笋的做法： 1、先把春笋洗净，切成粗条。 2、青椒洗净，切成粗条。 3、把笋放到热水锅中淖一下。 4、开锅即可捞出来。 5、滤干水分。 6、锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。 7、放入春笋翻炒。 8、加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟。 9、待汤汁浓稠时，下入青椒大火翻炒，加少许盐、味精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。 10、盛入盘中，即可享用。