万丰美食菜谱大全椒麻腰花家常做法，正宗椒麻腰花怎么做 ？
食材明细
猪腰1副
小米椒适量
香葱适量
香醋适量
六月鲜酱油适量
料酒适量
香油适量
麻椒适量
干辣椒适量
盐适量
姜适量
蒜适量
超辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度
椒麻腰花的做法步骤
1
锅置火上适量油烧热，将麻椒炸香。
2
随即将麻油冲入干辣椒中。
3
猪腰子洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。
4
打麦穗花刀，切成菱形长条。
5
锅中加适量水、1-2勺料酒烧沸，下入腰花焯熟捞出。
6
随即放入冷水中（或冰水），使其肉质迅速收缩，口感爽脆。
7
小米椒切小圈，香葱切段，姜蒜切碎米状待用。
8
将六月鲜酱油2勺、香醋、盐、香油少许与麻椒油、姜蒜米混合，调成味汁。
9
取一大碗，腰花中调入味汁、撒上香葱、小米椒，拌匀即成。
小窍门
1、挑选猪腰：颜色要放置久了颜色会变深甚至发绿；用手按有没有弹性，弹性好的为优；腰眼要小，太大的话腰骚比较多；腰子不能过于肥大，大小适中的好；切记不能买猪腰上有出血色点的，有就已经病变。
2、猪腰里面的白色和深红色的部分一定要全部去掉，这是猪腰去除腥臊味的最关键的步骤。
3、刀工要均匀，腰花等焯水时刚熟即可，时间不能过长。
4、焯烫猪腰的时候在水里加葱姜花椒（或料酒），这样能彻底的去掉猪腰的腥臊味。
有关腰子的菜品名称 ？
有关腰子的菜品名称有以下几种：
1、汤类，猪腰木耳汤、杜仲猪腰汤、红枣猪腰参汤、芥菜凤尾菇煲猪腰等。
2、菜类，猪腰炒老油条、菜心爆猪腰、椒麻腰花等。
怎么做腰子 ？
【菜 名】爆炒腰花
【所属菜系】川菜
【特 点】形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口.
【原 料】
猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量
【制作过程】
(1) 猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块, (2) 木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片, (3) 碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁, (4) 先将腰花木耳分别用开水焯后控水 (5) 炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可 。
生炒腰花
配料：猪腰（600克）、冬菇（10克）、笋肉（100克）、味粉（10克）、酒（10克）、酱油（25克）、姜、葱、麻油（适量）。
制作方法：
一、将每只猪腰均切成两片，挖去骚筋，用横直刀切成花纹，以清水漂去其血水后取起，再用沸水浸至五成熟候用，二、冬菇浸透后与笋、姜切段。三、起旺火油锅，先下油，再下姜片、笋片、冬菇、猪腰、酒炒熟，以酱油、味粉调味，下湿菱粉勾芡，加麻油装盘
特点：色泽柿黄，质地脆嫩。
主料：腰子350克。
配料：水粉芡20克，水发木耳、冬笋片共75片，姜花、跟头蒜苗、青豆各10克，马蹄葱25克。
作料：酱油10克，醋5克，胡椒粉2.5克，味精1.5克，料酒5克，盐水5克，清汤50克，花生油300克（约耗40克）。
制法：1、腰子洗净，从中间冲开，揭去外皮，挖去腰臊，光面向下，先坡刀解入7/10，再立刀解入8/10，解成麦穗形花纹，切成6个长方块，在水里淘净，搌干，用粉芡叠匀，冬笋切成雪花片，木耳大的撕开。味精、料酒、盐水、酱油、胡椒粉同醋、清汤、粉芡对成汁。
2、锅放旺火上，添入油，烧九成热，将腰子下锅，至腰花裂开时，立即出锅滗油。锅内留油少许，再放火上，将笋片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下锅，煸炒一会，下入对好的料汁。汁沸倒入腰花，翻两个身即成。
胡椒芝麻蒸猪腰好不好 ？
步骤：
1.猪肚用盐、面粉反复擦洗三遍
2.加入白酒搓洗一遍
3.锅里放水，放入葱段、姜片烧开把猪肚放入煮5分钟
4.将附在猪肚身上的白膜切掉
5.胡椒粒放炒锅里炒至焦黄
6.放入猪肚内，用针线缝合起来
7.取一炖盅，放入猪肚包、姜片、红枣
8.加入适量开水
9.在封口处盖一层保鲜膜，把盅盖盖上，大火烧开，转小火炖1.5小时
10.把炖好的猪肚捞出
11.把胡椒倒出，猪肚切片
12.再放入炖盅入，加入枸杞煮炖1小时，即可加盐食用
小贴士：
选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
超辣的菜有哪些 ？
超辣
“超辣”口味的家常菜
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谁知道《超级教师》有不有第三部 ？
有
内容简介
《超级教师3》这部长篇小说是由起点白金作家，2008年网络著名写手张君宝创作的，是一部优秀网络文学作品深得读者喜爱。内容曲折动人，和现实中的一些很象。阅读它，一定能使你欲罢不能。
《超级教师3》共分8册，这是其中第3册。
编辑推荐
《超级教师3》：纨绔奇才当教师，教书泡妞玩黑道。 我的口号是：“凡是叛徒，统统都应该下地狱；凡是我的学生，一定要成才！因为我是中海有史以来的超级教师。”
媒体推荐
超级教师，超级学生的对碰，幽默搞笑，叛逆的青春，大胆的恋情，无敌的年轻……不知道接触超级教师多久了，只知道很喜欢！！越看越喜欢！！
——叔婆一号
有点刺激，有点爽，彪悍的人生不需要解释，顶，顶，顶……
——风镜の夜
为什么每次受伤的都是公众版的读者！其它网站超级教师都完结了，为什么我们还要等那么长时间。还不知道什么时候是尽头！
——天殇之梦
作者简介
张君宝，起点白金作家，2008年网络著名写手。被网友戏称张家小才子。 自幼酷爱文学艺术，尤为喜爱诗词歌句，擅长人物塑造，写风诙谐幽默，天马行空，意境悠远，自成一派。
目录
第一百六十六章 女邻
第一百六十七章 剽悍无敌
第一百六十八章 男女
第一百六十九章 骨气
第一百七十章 第一次爱情过招
第一百七十一章 情敌正面交锋
第一百七十二章 阿斗难扶
第一百七十三章 忽悠训导主任
第一百七十四章 黑龙堂
第一百七十五章 单枪匹马
第一百七十六章 拼死反抗
第一百七十七章 夏惟的表姐
第一百七十八章 羞涩的表姐
第一百七十九章 背背山来客
第一百八十章 抢女人的阴招
第一百八十一章 玩火自焚
第一百八十二章 光棍
第一百八十三章 开房
第一百八十四章 开荤
第一百八十五章 狗屎运王者
第一百八十六章 向小蓝落道歉
第一百八十七章 小蓝落到家
第一百八十八章 纪念爱情
第一百八十九章 男人的生涩
第一百九十章 兵哥的窝，蓝落的家
第一百九十一章 小蓝落要长住
第一百九十二章 我的老师廖学兵
第一百九十三章 决赛
第一百九十四章 狗屎运到头
第一百九十五章 反攻
第一百九十六章 封功行赏
第一百九十七章 男女
第一百九十八章 禽兽
第一百九十九章 遭遇袭击
第二百章 你别碰我
第二百零一章 离我远点
第二百零二章 梦中美人
第二百零三章 纹青
第二百零四章 啄木鸟之神
第二百零五章 为关慕云复仇
第二百零六章 敲诈莫小白脸
第二百零七章 拜访蓝落母亲
第二百零八章 超级教师评选
第二百零九章 表妹
第二百一十章 女神赠衣
第二百一十一章 为旧衬衣撕破脸
第二百一十二章 盂兰盆会
第二百一十三章 朝会盛况
第二百一十四章 女人保护战
第二百一十五章 兵哥的真实身份
第二百一十六章 大众偶像
第二百一十七章 大明星校访
第二百一十八章 灯光师
第二百一十九章 男主角
第二百二十章 换角风波
第二百二十一章 暗杀行动
第二百二十二章 探场子
第二百二十三章 成功混入
第二百二十四章 跟贝先生交锋
第二百二十五章 朋友or敌人
第二百二十六章 杯酒言欢
第二百二十七章 绑架
第二百二十八章 金鸡会
第二百二十九章 单挑前三
第二百三十章 联盟议会
……
文摘
第一百六十六章 女邻
“吃不了那么多，那你怎么煮那么多？”老廖振振有词。
夏惟一听，更是委屈：“是你叫我煮的啊。”
“我只叫你煮一斤面条，你怎么看起来煮了起码不止三斤啊。”
谭紫晴见老廖乱来，又笑又气，把头伸进门内笑道：“这位同学，别管你老师怎么说，一起过来吃饭吧，老是吃面条没营养，身子会垮的。”
夏惟连忙解释：“我只煮了一斤，但是放了水它就变成这......余下全文>>