万丰美食菜谱大全黄鳝怎么做才好吃简单点的做法 ？
黄鳝鱼好吃的做法：
1、鳝鱼买的时候可以让卖鱼的人帮忙去掉骨头，水洗去黄鳝身上的滑液，抹干水分，切段，加入盐胡椒粉，绍酒拌匀腌渍。
2、青红椒切菱形块，大蒜切片，香葱切段，姜切片，大葱切小段。
3、锅内放油，热锅温油，倒入腌好的鳝鱼段，煸炒出香味。
4、捞出鳝鱼段备用。
5、锅内留底油放入蒜片，葱段，姜片煸炒出香味，倒入剁椒，豆豉，翻炒出香味。
6、放入辣椒酱煸出香味和红油。
7、再倒入鳝鱼段，加少许水翻炒均匀。
8、倒入青红椒块加白糖，盐、生抽调味。
9、翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱。
10、放入香葱段盛盘即可。
鳝鱼要怎么烧才嫩？ ？
大蒜烧鳝鱼的做法：
1.鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎备用。锅内放约3汤匙油，热后，放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄.
2.倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发.
3.开盖后加入老抽、糖、葱短翻炒均匀。倒入热水至锅内原料1/3处，加盖中火烧约10分钟左右，此时汤汁已收至半干变浓稠，加入盐、胡椒粉调味，关火后淋上香油即可。
黄鳝怎么做如何做好吃 ？
红烧鳝鱼的做法
1.将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用。
2.勺内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内。
3.勺内放入底油，用葱姜蒜炝锅，添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、玉兰片、胡萝卜、鳝鱼段，待汤烧开后，用慢火煨熟，将鱼段取出放入盘内，将油菜放入勺内，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在鱼段上即成。
黄鳝笼子子怎么做图片 ？
找个类似于管子的东西，比如废弃的PPR下水管，粗点的，钻几个小眼，跑空气用，然后管子一头堵死，或可拆卸的堵头，另一头找个矿泉是瓶，剪断，把有瓶嘴的插到管子另一头，粘上 ，缝上或捆住，总之不让矿泉水瓶口耷拉就行，大黄鳝大口瓶，小黄鳝小口瓶。黄鳝见洞就钻，特别是野生饥饿的，和好色男人差不多，管子里扔点蚯蚓，那黄鳝见洞直线钻进去，黄鳝转身特笨的，它就在里边呆着吧。
农村家里的破水靴，高点桶的到漆盖的那种更好，扔点蚯蚓进去，然后找个没用的类似漏斗一样的东西，把漏斗头向下放在靴子口上绑上，粘上或缝上，把破靴子扔有野生黄鳝的地方就可以了。收黄鳝时候要先用手堵住开口的，防止它跑掉。泥鳅，小龙虾，青虾有时候甚至是捻鱼都可以这样抓。因为简易，成功率可能低点。农村竹篮子上面用塑料袋封口，要严实。然后用手在蹦紧的塑料上捅饥个洞，小点。篮子里扔点蚯蚓什么的。黄鳝泥鳅见吃的就主动找，看见洞就钻进去，它出来就难点，野生黄鳝多的话。很容易抓。
不破洞的化肥袋子，里边塞满稻草，稻草里多扔点黄鳝爱吃的，比如蚯蚓，黄粉虫。袋子口做个活绳扣，一拉就寄上口的那种，然后小点口，大概胳膊那么粗的口。把袋子整个扔到稻田小水渠，有黄鳝的地方，袋口要能方便迅速拉紧，绳子长点更好。就可以了。
干鳝鱼怎么做 ？
主料
鳝鱼干
150g
辅料
姜丝
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
葱花
适量
步骤
1.鳝鱼干洗净，切成适量大小的块状；
2.加入酱油、姜丝、胡椒粉以及食用油拌匀；
3.煮饭的时候放进电饭煲中蒸熟即可，可撒点葱花当点缀
黄鳝怎么做味道才好呢? ？
楼主，你好！我个人觉得鳝鱼红烧比较好吃。我的做法如下： 原料：鳝鱼片，大蒜，精盐，酱油，葱段，，干辣椒，味精1克，油，料酒。 红烧鳝鱼做法： 1、把买来的鳝鱼清洗干净后切成段，长短一致，6CM左右为宜，方予一边待用2、在炒锅内放适量的油，待七成热时，把准备好的鳝段爆炒至断生3、用葱姜蒜干辣椒炝锅，加酱、白糖、醋、味精，放入炒好的黄鳝，加入汤汁4、用生粉勾芡，收汁后起锅装盘
记得采纳啊
鳝鱼怎么做啊，有几种做法啊？ ？
菜系: 闽菜
特色: 鲜香、味道浓厚。
材料: 主料：
鳝鱼八两、烧腩二两、冬菇四只。
辅料：蒜肉六粒、姜数片葱二条切丝、生粉酌量、生菜六两麻油、古月粉、盐。
1)冬菇浸软去脚烧腩切块、蒜肉用将滚之油炸黄捞起、鳝鱼洗净抹水斩块,加腌料腌二十分钟。沾满生粉用滚油大火炸黄捞起，约二分钟后重炸至金黄色捞起。生菜洗净,切短段放在煲仔内。放入油一汤匙,爆香姜、蒜,放入冬菇放入酒半汤匙。加入调味煮滚,勾芡放入烧肉、鳝鱼兜匀,倒落己放有生菜之煲内,加盖大火煮滚,放入葱,加油二汤匙。
黄鳝炖汤怎么做？ ？
先把黄鳝剥皮开膛洗净，用热水去掉黄鳝外皮黏液，准备好各样佐料，油烧热后，先把小葱、姜片下锅试油，放入微量盐、食用糖，接着黄鳝入锅，加入肉桂、八角等等干料，翻炒约5分钟，注入开水适量，定入花椒（用纱布扎袋）、枸杞、条参、当归等药物，大火炖10分钟，加入葱段、蒜块、干辣椒、金针、拳菜、豆筋等等配菜，小火煲30分钟，加入盐调整咸淡，滴少许白酒去除腥膻，放入切好的青椒丝，加入小磨油，装盘出锅
黄鳝的做法，红烧黄鳝怎么做好吃，红烧黄鳝的家常做法 ？
食材
主料
黄鳝
800g
莴笋头
500g
辅料
油
300g
大蒜
150g
老抽
15g
豆瓣
50g
花椒
5g
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.莴笋头去皮洗净
2.切成大小均匀的条
3.准备大量剥去皮的大蒜,太大瓣的切成两半
4.锅里加入大足量的油,把火调成中火,下入黄鳝爆个一分多钟
5.接着倒入大蒜下去翻炒
6.随后加入花椒
7.加老抽
8.加豆瓣
9.开小火慢慢炒香
10.再加入适量的水
11.放点鸡精到汤里,将汤烧开
12.接着倒入莴笋条
13.烧到莴笋条熟后放上盐调味.这道菜就做好了