万丰美食菜谱大全怎样把腐竹炸的蓬松 ？
都是高手啊;呵呵.骸这个是不需要用水来泡软的 要是泡软了 怎么炸都不会是脆脆啦的.用水洗一下就可以的 切段 炸好了 调制汁来沾着吃就可以的了.
炸腐竹怎么做好吃，炸腐竹的家常做法 ？
1.
把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用
2.
先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。
3.
炸好了先晾晾，等冷却后，放入密封袋，这是用来当配菜的，像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了哦。
油炸腐竹怎么做 ？
首先，把腐竹放在水里浸软，再捞上来晾干水分，然后，用快火进行油炸，就能把腐竹油炸得像市场上卖的腐竹一样漂亮。
自制油炸腐竹怎么做 ？
脆炸腐竹的做法：
主料：腐竹200g。
辅料：葱适量、姜适量。
调料：盐适量、上汤适量、食用油适量。
制作步骤：
1、准备好腐竹干备用。
2、葱切段、姜切片备用。
3、锅中做水，水开后下入盐、上汤、葱姜。
4、将腐竹干下入锅中，慢慢烧至彻底软嫩。
5、将烧好的腐竹捞出控水、切成3寸左右的段备用。
6、锅中做油，6成热时将腐竹下入锅中。
7、大火炸至腐竹呈金黄色、里外酥脆即成。
炒炸腐竹的做法，辣椒炒炸腐竹怎么做好吃 ？
腐竹的做法
材料
五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
怎么做好吃，辣椒炒炸腐竹的家常做法 ？
辣炒腐竹的做法步骤
1
将腐竹用凉水泡开，我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2
将泡好的腐竹洗净切段。
3
分别将青椒、葱、干辣椒、香菜洗净切好，八角备用。
4
锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
5
淋入味极鲜。
6
倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
7
再倒入青椒。
8
最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可。
9
最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可
油炸腐竹皮怎么炸才好吃 ？
【材料】
老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。
油炸豆腐皮的做法
1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。
2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。
4、炸至金黄色捞出沥干油。
5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。
6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。
7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
烧腐竹的做法 ？
： 1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
油炸腐竹卷的做法，油炸腐竹卷怎么做好吃，油炸 ？
食材
主料
腐竹
250g
香葱肉泥
350g
辅料
油
适量
步骤
1.备腐竹，香葱肉泥，
2.干腐竹泡软，
3.取一张平铺，
4.放上香葱肉泥，
5.卷起，
6.再卷两边，
7.再卷，
8.做好的腐竹卷，
9.烧油，
10.放进卷好的腐竹，
11.小火油炸，
12.炸香脆即可