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鹅蛋粉皮的做法 鹅蛋炒粉皮的正宗做法

鹅蛋粉皮怎么做 ?

主料:鹅蛋两个 粉範100g 葱花
  鹅蛋粉皮的做法步骤

  鹅蛋两个打入碗中 加葱花少许,盐少许搅拌均匀,下锅炒熟,别吵老了,盛出备用,加少许油,葱花爆香,酱油少许,加入泡好的粉皮,翻炒,9分熟加入鹅蛋,翻炒,加点春芽咸菜,翻炒均匀后就完成了

鹅蛋炒粉皮怎么做 ?

鹅蛋炒粉皮做法
将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀(里面可掺一些碎葱花),可加一点点水,这样炒出来的鹅蛋会更松软。锅底倒油,倒入鹅蛋液翻炒至金黄色,不要炒老,影响口感。盛出备用。
粉皮可事先浸泡一下,锅底留油,放入几颗大料,一小片姜,小尖椒一个(不喜吃辣也可不放),炒出香味,倒适量豆瓣酱,甜面酱,耗油,闻到香味倒入适量开水,将粉皮掰小块儿倒入锅里,想要上色的话也可倒一点酱油或生抽。大火待水开后转小火直到粉皮煮透。
粉皮收汁,但不要收的太干,水分也不要太大,这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮一起翻炒,可加一点青椒和蒜瓣,再加一点香菜,这样炒出来更入味。

鹅蛋顿粉条怎么做,帮帮忙 ?

鹅蛋顿粉条
鹅蛋粉条
材料
地瓜粉,鹅蛋,食用油,清水,菠菜,小银鱼,葱,高汤(排骨汤等)
做法
1.地瓜粉、鹅蛋、一点的油,加清水混合成糊状
2.不粘锅(平底锅和炒锅都行),抹层簿油,热了之后将锅先撤离火
3.装一勺面糊倒入锅中,然后旋转晃动锅子,让糊摊成一个圆饼
4.一边转动一边放回煤气灶上,凝固后,翻面至熟即可
5.同样办法一张张摊好,然后卷成卷,再切成小段备用
6.就将高汤煮开,放入葱花和菠菜,还有小银鱼,调好味道。放入粉皮煮开就完成了

咸菜炒粉皮怎么做好吃,咸菜炒粉皮的家常做法 ?

咸菜炒粉皮的做法
1.把咸菜切碎后倒进油锅里,稍加翻炒

2.然后把切成长条的粉皮倒进去

3.加一点清水稍加翻炒一下

4.烧三分钟即可起锅了

所有海鲜的做法 ?

求各类海鲜的作法

材料:鲜花蟹n只、干红辣椒一把、姜一大块、大蒜数根 大蒜数颗 可以放韭菜 香菜垫底

  调料:油、盐、鸡精适量、蚝油一大勺、生粉水少许 酱油 醋

  做法:

  1、 先将肉蟹外壳刷干净,再将蟹放入碗里淋少许白酒使其晕乎,坐锅烧开水,(也可以油爆)将其焯水变红赶紧捞出;

  2、掰开蟹壳,刷洗干净留做装饰,将蟹腮和内脏剥出丢弃,用刷子仔细将里面刷洗干净,再用刀将蟹身斩成四块,随意将蟹钳拍破备用;

  3、姜块切片,大蒜切3厘米左右的段;

  4、坐锅低温热油,将干红椒慢慢熬出辣味捞出丢弃,转大火,下蟹肉和姜片一起爆炒,淋水大火烧开,调盐撒转小火焖几分钟,放入蟹壳,淋蚝油、撒鸡精、喷生粉水收汁翻匀即可。

  小帖士:

  1、肉蟹一定要新鲜的,蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,料理前一定要清除干净。死蟹不要食用,因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。
  2、活蟹喂点白酒能够使蟹肉更加香,焯好后的蟹掰壳的时候要小心以免伤到手,蟹钳稍拍即可,方便入味,料理时盐味要稍淡,能够更加突出蟹的鲜美,鸡精依个人爱好调放。

  3、螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

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我去深圳时到一同学家吃饭,他在海鲜市场买了五六只“毛蟹”,回家洗干净后,在大点的锅里放些水,用架子把螃蟹架在水上盖上盖子,蒸15-20分钟(看颜色,差不多是橙色就可以了),蒸好后马上就能吃了,不用放任何东西,当然如果你喜欢加点海鲜醋也不错。 就是不知道这边有没有得这种“毛蟹”卖,钳子上有毛的

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你要所有的做法,那几页纸都不够用了,还是知道简单一点的几种吧

1、番茄红杉鱼:鱼煎至两边金黄,捞出装盘,倒入切片的番茄炒至软有水分出来,加入调味糖,倒入装盘的鱼上,就可以了。

2、清蒸大眼鸡:可以买时就剥好皮,蒸熟才剥也可以,隔水蒸5分钟(鱼大8分钟)加入蒸鱼生抽跟熟油就可以了(不用加其他,不然肉质变了)

3、白焯虾:一小碗水倒入虾,虾全部转红就可以了

4、姜葱炒蟹:起油锅倒入姜爆香,放入洗净切好的蟹,赞料酒,加入调料,加少量水,盖好煮几分钟,加入葱段番炒几下出锅。

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所有海鲜 …… 鱼 虾 蟹
鱼 清蒸 红烧 葱烤
虾 水煮 椒盐
蟹 白煮 葱油
……

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求各种海鲜的名称!!!

检举 | 2009-9-17 18:29
提问者: zhengly123 |
浏览次数:7610次

求各种海鲜的名称,有温州本地话名称最好。急!

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  一、几种常见海水鱼的名称

1、海鲫鱼(俗称)———斑鲫 (生......余下全文>>

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