新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

苦瓜炒豆腐 苦瓜炒什么最好吃

苦瓜炒干豆腐怎么做好吃 ?

主料
干豆腐
300g
苦瓜
200g
辅料

适量

适量

适量

步骤

1.干豆腐切成菱形块,用热水焯一下,备用

2苦瓜切成菱形块,备用

3.起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐放入,翻炒两分钟

4.加入苦瓜,翻炒均匀即可

5.出锅装盘

苦瓜和豆腐能一起吃吗 ?

苦瓜的营养价值  1、促进饮食、消炎退热:  苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;  2、防癌抗癌:  苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;  3、降低血糖:  苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。  适用人群  一般人群均可以食用。  1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;  2、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。  苦瓜+豆腐:二者同食,既损失钙质,又容易患结石症。

苦瓜和豆腐怎么做好吃 ?

主料豆腐500g 辅料油适量盐适量洋葱适量生抽适量醋适量香油适量
步骤
苦瓜烧豆腐的做法步骤11.苦瓜去瓤焯水后放盘子里备用,豆腐切大块,洋葱切片
苦瓜烧豆腐的做法步骤22.锅内烧水,水开后放入豆腐焯水
苦瓜烧豆腐的做法步骤33.焯水后捞起豆腐
苦瓜烧豆腐的做法步骤44.热油锅爆香洋葱
苦瓜烧豆腐的做法步骤55.放入豆腐翻炒
苦瓜烧豆腐的做法步骤66.放入适量清水
苦瓜烧豆腐的做法步骤77.放入苦瓜一起翻炒
苦瓜烧豆腐的做法步骤88.放入生抽
苦瓜烧豆腐的做法步骤99.放盐
苦瓜烧豆腐的做法步骤1010.看到水分收干时顺锅边溜醋
苦瓜烧豆腐的做法步骤1111.淋上香油即可
小贴士
1 苦瓜事前焯水,可以减少苦味。

2 豆腐焯水后久炖不撒。

3 顺锅边溜醋可以让豆腐口感细腻滑嫩。

豆腐和苦瓜鸡蛋吃了会有什么问题 ?

有些食物相克的说法由来已久,但经科学实验和生活实践证明是没有道理的。比如你的问题中的豆腐和鸡蛋,它们的主要成分都是蛋白质,同种物质怎么会相克呢,即便再加上苦瓜,最多是口味有些变化,不可能产生毒性物质。你在想一想,我们吃到肚子里的东西,都是到胃里过一段时间才能消化的,有些东西虽然不是一起吃,到肚子里也是要混在一起的,你又怎样把它们分开呢?放心吧,只要是经常食用的东西,怎样搭配都不会有问题的。

苦瓜烧豆腐怎么烧 ?

西红柿炒鸡蛋(1) 原料: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。做法:1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 炒制此菜时,要旺火速成。 西红柿炒鸡蛋(2) 原料: 鸡蛋5个,西红柿150克,青豆50克,植物油6汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,味精适量。 做法: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐、味精,调好咸淡,炒匀后出锅即成。 炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩。 西红柿炒鸡蛋(3) 原料: 鸡蛋4个,西红柿150克,猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。 做法: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。 4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。 Dawnrain: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 西红柿炒鸡蛋(4)原料: 鸡蛋4个,西红柿150克,小辣椒3个,油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。 做法: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用;小辣椒去蒂去籽切小块待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。 4、留余油烧热,下西红柿、辣椒煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。 西红柿炒鸡蛋小窍门: 西红柿炒鸡蛋第一大窍门:一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。 西红柿炒鸡蛋第二大窍门:打鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠的打” 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。 西红柿炒鸡蛋第三大窍门:炒鸡蛋时要多加油,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门:在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。 西红柿炒鸡蛋第五大窍门:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!
参考资料:
“葱花炒蛋” 烹制方法(两人份) 材料:鸡蛋(4只)、葱(3根) 调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙......余下全文>>

苦瓜能和豆干、肉一起炒吗? ?

100%可以哦,从小都是这样吃的,最喜欢的一道菜,爸爸喜欢吃肉,我喜欢吃苦瓜,妈妈喜欢吃豆俯,O(∩_∩)O~

苦瓜炒鸡蛋可以和丝瓜烧豆腐一起吃吗 ?

不可以

葱炒豆腐有相克吗 ?

葱炒豆腐不相克。

  葱炒豆腐:

  主料:豆腐200g大葱2棵
  辅料:酥油适量盐适量姜适量蒜适量面酱1匙 剁椒1匙 生抽适量老抽适量鸡精适量

  步骤:

  1.豆腐切成小方块。

  2.把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

  3.姜、蒜切碎,葱切段备用。

  4.炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜蒜末。

  5.放入面酱和剁椒煸香。

  6.放入豆腐炒炒。

  7.调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀

  8.放入大葱翻炒两下即可出锅。

苦瓜炒什么菜好吃? ?

主料:黄豆芽200克,包菜100克,苦瓜100克,胡萝卜100克
调料:色拉油40克,大葱5克,姜5克,大蒜3克,盐3克,味精2克,料酒少许

做法:

1. 豆芽择洗干净,用开水焯一下,捞出沥净水分。
2, 葱、姜切末,大蒜去皮,捣碎,备工。
3, 把包菜洗净,切片
4. 把苦瓜洗净,纵向一切为二,形成两根半圆柱形, 然后把切为一半的苦瓜反扣在砧板上,然后用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。然后用开水略微焯一下,去除过多的苦味儿。
5. 胡萝卜洗净,切成细丝。
6. 炒锅放到火上,倒入色拉油烧热,先放入苦瓜煸炒一会儿,然后放入胡萝卜丝,包菜和豆芽菜,继续煸炒,炒到半熟的时候,放入葱姜蒜末,味精,料酒,精盐 炒匀就好了

油炸豆腐能跟苦瓜一起吃吗 ?

可以一起炒着吃~~~~~

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