万丰美食菜谱大全小香肠的做法，小香肠怎么做好吃，小香肠的家常做法 ？
用料
主料
香肠4根
辅料
植物油
适量
煎小香肠的做法
1.
从超市买回的小香肠，用刀子对切两侧，不要切断
2.
锅热后放油，再放小香肠煎即可，切口的地方会裂开，焦黄之后即可出锅，再插上牙签就可以了，如果喜欢也可以粘番茄酱
自制小香肠怎么做 ？
食材
猪肉500g
台湾香肠调料50g
羊肠3根
油适量
盐适量
糖适量
步骤
1
肉糜加入调料，搅打上劲
2
用灌肠机灌制
3
管好后用绳子扎出一节一节的。晾晒至表皮干了。
4
放入锅中，小火慢煮。
5
待香肠浮起，就可出锅啦。
小贴士
肉也可以切成颗粒状，比较有嚼劲。
自制儿童香肠的家常做法怎么做好吃 ？
1.原料图。梅花肉让肉贩切成丁（丁，不是肉糜）。
2.猪肉加除去淀粉所有调料混合腌渍1小时。姜切丝+3汤匙水浸泡成姜汁水，过滤后混合淀粉搅拌备用。
3.分3-5次加入淀粉液彻底搅拌到黏连。电动打蛋器或者厨师机上，或者家里的劳动力上，搅拌不到位香肠不那么Q。
4.用自己的方式灌肠，我用买肠衣搜的漏斗+蒲地蓝口服液的玻璃小瓶子，刚刚好，比筷子好用多了。
5.挂起来晾到外皮硬，这个季节挂外面去一天一夜就干了。挂上去以后用针扎一些小洞，细针，还有一些气泡也扎一下。
6.剪掉。
7.锅里兑水，姜片，花椒，煮到手摸微微烫，放入香肠转小火，电磁炉600瓦，煤气灶6点钟或者11点钟方向，煮20-30分钟。香肠全部飘起来。
8.飘起来并且不会破。
9.捞出来冲干净晾干，分装冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来。
10.锅里小火煎也行，烤箱170度烤10分钟也行。
11.搭配面包做成热狗也行。
12.搭配中餐也一样。注意吃的时候不能只给孩子多吃香肠，要搭配均衡。
孜然小香肠的做法，孜然小香肠怎么做好吃，孜然 ？
1.香肠切片
2.圆葱辣椒切块
3.热油加孜然
4.加圆葱辣椒炒香
5.加入香肠翻炒，依据香肠的咸度加适量盐和酱油翻炒后加一点糖
6.洒芝麻翻炒几下出锅完成
章鱼小香肠的做法，章鱼小香肠怎么做好吃，章鱼 ？
材料
小香肠（注意长度，我用的是QQ肠）
做法
1、小香肠剖十字刀，深度为长度的一半
2、锅内热少许油，煎至“章鱼爪”张开即可。煎的时候注意调整，让每个触角都充分张开。
自制香肠的做法自制香肠怎么做 ？
原料：
猪小肠1斤、猪后腿肉10斤。
川味香肠调味料：盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺（瓷勺）、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺（瓷勺）、辣椒粉5汤勺。
广式香肠调味料：盐100克、糖120克、鸡精40克、高度白酒10汤勺（瓷勺）。
做法：
第一招：刮出好肠衣
1、剥除小肠正面的脂肪，并用面粉洗干净，然后给小肠翻面，再用面粉抓揉，并洗干净。这个过程要反复两次。
2、准备刮肠衣。准备一块小的菜板斜放在水池里，这样刮下来的脂肪不会搞得到处都是；工具——筷子，最好筷子尾部的菱角分明点，这样方便刮。水龙头的水要开得小小的，便于刮的时候随时洗掉粘糊糊的脂肪。看图，这就是正在刮的肠衣，红色的是脂肪，这个要刮掉才是我们所需要的肠衣。
小贴士：
刮肠衣要注意用力适度。不够的话，脂肪刮不干净；用力过度的话，肠衣又要被刮破。多试几次，很容易掌握度。
第二招：浸泡除异味
肠衣刮出来后，要好好洗干净。先用少许白醋洗一次，清水冲干净；再用少许白酒洗一次，清水冲干净，然后再用碱水洗一次，清水冲干净。最后翻面，灌入水，检查肠衣是否有破损。没有的话，用淡盐水泡一个晚上，增强肠衣的弹性。
小贴士：
肠衣翻面非常容易，把水龙头水打开，然后先把肠衣头翻过来，把水灌入，肠衣顺水溜出，翻面成功。
第三招：调出美味肉馅
肉馅味道是香肠是否好吃的根本。所以要调好味道。
后腿肉洗干净去皮后切成指甲盖大小的丁，并加入调味料拌匀后腌两个小时再灌。我不喜欢用绞好的肉馅，口感上还是比切出的肉丁差些。
调好味道的肉丁馅，最好肥瘦肉比为3：7
小贴士：
担心味道有所偏差的话，建议取一块调好味道的肉，用微波炉加热熟后试味。但是微波炉一定要罩上盖子或保鲜袋，以免水分丧失，味道有所差异。如果用蒸锅蒸的话，也要加上盖子，以免水分进入到肉中。总之就是最大程度保证试出的味道是原汁原味的，这样才准确。
第四招：灌制有绝招
1、下面要灌香肠了，准备好剪刀、线（扎口用）、漏斗、洗好的肠衣、拌好的肉丁，可以开工了。灌香肠建议用剪好的饮料瓶来灌，因为其开口正合适。
2、将洗净后的肠衣底部用线绑紧或直接打结，套在瓶口，用手捏住，将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻戳几下，使其填充到肠衣里，分段用棉线扎紧，这样香肠就好了。
3、灌制的时候需要较大的地方，建议把家中餐桌铺上一次性桌布，既不弄脏地方，又有较大的操作空间。
小贴士：
香肠里面的空气要用针或者牙签扎破放出，既有利于香肠晾干，也避免变质。
第五招：晾晒有讲究
1、做好的香肠挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要里外翻动一下，避免阴面的肠衣无法风干。
2、千万不要太阳晒，也不要淋上雨水。
3、香肠水分一旦收干，表面开始出现皱褶后，就可以食用了。不要长时间晾晒，冬天大致5—10天即可，久了香肠就会脱水，口感太柴。
4、吃不完的香肠放在冰箱里保鲜冷藏。
小贴士：
香肠制作最好在冬至前后，冷，而且风大，正适合制作香肠。
做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃。
一次可以做两种口味的香肠，宴客时也是一道快捷的金牌宴客菜。...余下全文>>
小香肠煮面条的做法，小香肠煮面条怎么做好吃 ？
主料
面饼
2块
香肠
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鲍鱼汁
适量
鸡粉
适量
葱
适量
步骤
1.香肠备用
2.切片
3.锅中加入油加入，香肠，葱，炒熟
4.锅中加入香肠水煮开加入面。
5.再加入盐，鸡粉，鲍鱼汁。油，煮熟，
6.可以吃了
小贴士
香肠炒下更香
roommaet灿烈牌小香肠的做法 ？
青辣椒红辣椒切成小块 加小香肠爆炒 加番茄酱还是韩国辣酱炒一下就可以起锅了
章鱼小香肠怎么做 ？
小红肠剥皮,待用。
香肠剖十字刀,深度为长度的一半。
将碗里倒上面粉、番茄酱、倒进牛乳，
小红肠沾调好的糊，
锅内热少许油,煎至“章鱼爪”张开即可。
Q弹小烤肠的做法，Q弹小烤肠怎么做好吃，Q弹小 ？
1.洗干净的猪瘦肉切成小块（最好不要有肥肉，肥肉在料理机里面会影响料理机工作，肉打不碎的）。
2.切成小块的肉放入料理机里。
3.将肉打碎（稍打碎就可以，不需要打的太蓉）
4.打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉。
5.再加入所有的调料。
6.搅拌均匀，不停的多搅拌几下，至肉上劲。
7.水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节。
8.用筷子向肠里面灌肉（我是直接用的手，这样快一些）。
9.灌好的肉肠，不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。
10.再把灌好的肉肠分段扎上线，再用针给每段上面扎几个洞用来透气。
11.挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干。
12.控干水份的肉肠放入锅中煮熟。
13.剪成一个一个，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以
了。
14.从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层，开最大火，烤差不多10分钟，就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。