怎么做“韩式拌明太鱼”? ?
原料:明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖,醋,辣椒油(两小勺,调香的)
制作:1\将鱼干泡在冷水中30分钟,充分泡开.
2\将泡好的鱼片挤去水分,用手将鱼肉与鱼皮分开,顺着鱼肉的方向撕成细丝.(鱼丝的大小依个人喜好)
3\将撕好的鱼丝放在一个盆中,放入白糖,醋,韩式辣酱,用手抓匀,再放入辣椒油,抓匀.
4\将拌好的明太鱼放入盒内,放冰箱冷藏,(保鲜层),24小时,即可食用.
韩国凉拌明太鱼怎么做 ?
主料 干明太鱼
200g
辅料 辣椒沫
适量
盐
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤 1.明太鱼干。
2.提前用清水泡上。这时发泡好的。
3.把鱼肉撕成一条条的,与鱼皮分开。
4.加入配料。
5.拌匀。清淡营养。下酒好菜。
主料:明太鱼干
辅料:韩式辣酱、盐、糖、香油、辣椒油、白醋、香菜、葱丝
做法:
1、明太鱼干,
2、将鱼干泡在温水里面大约半小时即可
3、然后沥干水分,撕成条状,不用太小,同时将香菜和葱丝一起放入大碗中
4、放入辣椒油、盐、糖、白醋、香油
5、拌入其中,拌匀即可,然后放入冰箱内,半个小时到2个小时左右拿出食用。
怎么拌明太鱼,最好是鲜族拌法? ?
很简单
原料:干明太鱼。
调料酱:韩国辣椒酱、沙拉酱、麦芽糖(或蜂蜜)、香油、熟芝麻。
做法:
1、干明太鱼撕成一条一条的,剔去干鱼刺;
2、用水喷湿,使鱼肉变软;
3、找一个容器,把调料酱拌在一起,搅匀;
4、拌好的调料酱和处理好的明太鱼放在一个容器内,用手抓匀,装盘即可。
拌明太鱼的做法,拌明太鱼怎么做好吃,拌明太鱼的家常 ?
食材
主料
明太鱼
2条
辅料
糖
少许
盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
辣椒面
适量
步骤
1.准备二条明太鱼干
2.用锤子把明太鱼干敲松
3.大蒜去皮洗干净
4.把大蒜切成碎末
5.在蒜末中加入适量的盐
6.蒜末中加入适量的白糖
7.在加入一些辣椒面
8.加入适量的酱油,把调料拌均,让盐和糖全部化开
9.拌好的酱料
10.明太鱼撕成条状
11.明太鱼干用温水洗一下,放入拌好的酱料,均匀
12.成品
小贴士
1.鱼干要敲松才会好吃
2.鱼干需要洗一下,洗的时间不能太长,要快,时间长了,鱼很软就不好吃了
3.腌好放十多分钟就可以吃,不需要腌很长时间
拌明太鱼丝的做法,拌明太鱼丝怎么做好吃,拌明 ?
1.明太鱼干撕成丝。
2.用温水泡10分。
3.攥干。
4.加大蒜碎。
5.加入泰式甜辣酱。
6.撒上芝麻。
7.加橄榄油。
8.拌匀即可。
韩式凉拌雪鱼(明太鱼)有人会做吗 ?
韩式风格的拌菜东北人比较多吃的是甜口的,还有一种就是一些传统鲜族人爱吃的咸口的,不过一般人都不怎么爱吃,当然,辣味是不能少的,包括冷面也是
拌明太鱼拌的其实是鱼干,百度下很多
http://baike.baidu.com/view/7802729.htm
www.meishichina.com/Eat/WSFood/200912/73678.html
鲜族的明太鱼拌菜做法 ?
将明太鱼放在水中泡半小时,把干鱼充分泡开,然后沥干水分。顺着鱼肉的方向撕成丝,加入白糖,白醋,朝鲜辣椒酱,红油,拌匀即可。
(调料根据个人口味适量加入)
此法鲜族拌干豆腐丝,三丝都可。
凉拌明太鱼怎么做 ?
用料
干明太鱼 两条
韩式辣酱 两勺
酱油 一勺半
白醋 4勺
糖 两勺
辣椒粉 3勺
盐 适量
凉拌明太鱼的做法
干明太鱼去皮去骨,用水泡一小时,入蒸锅十分钟。
放凉后撕小块,加所有调味料拌匀装盘。
干明太鱼皮怎么吃 ?
韩式拌明太鱼
原料:明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖,醋,辣椒油(两小勺,调香的)
制作:1将鱼干泡在冷水中30分钟,充分泡开.将泡好的鱼片挤去水分,用手将鱼肉与鱼皮分开,顺着鱼肉的方向撕成细丝.(鱼丝的大小依个人喜好)将撕好的鱼丝放在一个盆中,放入白糖,醋,韩式辣酱,用手抓匀,再放入辣椒油,抓匀. 将拌好的明太鱼放入盒内,放冰箱冷藏,(保鲜层),24小时,即可食用.
明太鱼汤
1、将干明太鱼剥去皮,剔去刺,撕成细条。
2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。
3、豆芽清洗后掐去根须和头部。
4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。
5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分,撒上盐和香油,再用鸡蛋汁搅拌均匀。
6、鱼头汤里放入豆芽,煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼,加盐调好口味。
7、煮到明太鱼浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
拌明太鱼
把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可
明太鱼干的主要吃法:
一最佳吃法:
1直接撕着吃,别吃皮(还可以按照自己的口味蘸辣椒酱等调味)
2烤着吃(团长全家超喜欢这样吃)
3剪着小块后炒辣椒吃
4通常是把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可。
1、炒干明太鱼 分油炸和清炒。
油炸:剪成小段(横着剪,宽约1-2cm),锅内多放些油,炒至弯曲,颜色变至黄澄澄的;然后放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。 特点是:香脆而辣,鱼味浓厚。
清炒:先把鱼用水微微泡一下(千万不要用水洗,否则没有鱼的味道了),之后把鱼皮扒掉(用水泡后好扒皮,没有皮的鱼干,此步省略)。其它就和炒菜一样了,放点酱油,咸味入得均匀,看鱼差不多炒好了,放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。特点:香而辣,鱼味浓厚。
2、生吃
这是朝鲜族吃法,用酱油、辣椒面、白醋做成沾料,将鱼干顺着长度的方向撕成小条,沾着吃就好了:)是极好的下酒菜。还可以用微波炉打一会,鱼微卷起,这样更好吃。
3、烧烤
刷上调味料(可以用串料或者朝鲜族辣酱等等),在火上烤至鱼微卷(可适个人喜好刷点油)。
4、拌凉菜
先用水微微泡一下,待鱼肉都膨胀起来就顺着长度的方向撕成丝或条(鱼皮就不用了,鱼皮干了后可以炸着吃哟),不要撕得太长,否则吃起来不方便。加入朝鲜族特色的辣酱(因为这个酱有点粘,可以先用水化稀一下),拌匀即可。也可加入一点白醋和白糖,这样就是酸甜口的了^_^
这是用明太鱼和豆芽一起做出的汤.
材料:撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆付50克。(2人份)
做法:
1.干明太鱼丝,浇点水不致它干碎。
2.干明太鱼丝中过长的剪半,过粗的再撕细些。
3.豆芽去根洗净,细葱断成4公分长,然后顺切半。
4.豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。
5.在铝锅中浇香油后,把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度,然后兑入水慢慢熬煮。
6.待汤水变成乳白色时放入豆芽,加盖再煮。
7.往汤中加入切好的豆付、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后,以蒜泥、盐和胡椒粉调味。
酱明太鱼干的......余下全文>>
明太鱼干能生吃吗 ?
当然可以啦,明太鱼生长在吉林省延边州珲春东面海域为日本海,距出海口15公里,北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤,
东南方向与日本、韩国海域相连,该海域是明太鱼的主要产区,其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、
白令海、北太平洋等地区,属冷水性鱼类
人们常说明太鱼是个宝!鱼籽做鱼籽酱,内脏做肠卵酱,鱼头做汤,鱼眼睛凉拌、肉怎么吃都行,鱼油入药
用。啊!没什么可扔的”—种鱼做到如此地步,也算是为人类做了很大的贡献了!
干明太鱼的食用方法:
韩式拌明太鱼:
原料:明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖,醋,辣椒油(两小勺,调香的)
制作:1将鱼干泡在冷水中30分钟,充分泡开.将泡好的鱼片挤去水分,用手将鱼肉与鱼皮分开,
顺着鱼肉的方向撕成细丝.(鱼丝的大小依个人喜好)将撕好的鱼丝放在一个盆中,放入白糖,
醋,韩式辣酱,用手抓匀,再放入辣椒油,抓匀. 将拌好的明太鱼放入盒内,放冰箱冷藏,
(保鲜层),24小时,即可食用.
明太鱼汤:
1、将干明太鱼剥去皮,剔去刺,撕成细条。
2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。
3、豆芽清洗后掐去根须和头部。
4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。
5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分,撒上盐和香油,再用鸡蛋汁搅拌均匀。
6、鱼头汤里放入豆芽,煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼,加盐调好口味。
7、煮到明太鱼浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
拌明太鱼
把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,
加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可
最佳吃法:
1、直接撕着吃,别吃皮(还可以按照自己的口味蘸辣椒酱等调味)
2、烤着吃,微波炉转一转,拿出来撕丝蘸着用(方便面料和醋精、白糖、辣椒面、啤酒做成的
明太鱼蘸料)吃起来巨爽!
3、剪着小块后炒辣椒吃
4、通常是把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们
放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒酱拌匀即可。
5、炒干明太鱼 分油炸和清炒。
油炸:剪成小段(横着剪,宽约1-2cm),锅内多放些油,炒至弯曲,颜色变至黄澄澄的;然后
放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。 特点是:
香脆而辣,鱼味浓厚。
清炒:先把鱼用水微微泡一下(千万不要用水洗,否则没有鱼的味道了),之后把鱼皮扒掉
(用水泡后好扒皮,没有皮的鱼干,此步省略)。其它就和炒菜一样了,放点酱油,咸味入得均匀,
看鱼差不多炒好了,放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。
特点:香而辣,鱼味浓厚。
6、生吃
这是朝鲜族吃法,用酱油、辣椒面、白醋做成沾料,将鱼干顺着长度的方向撕成小条,沾着吃就好
:)是极好的下酒菜。还可以用微波炉打一会,鱼微卷起,这样更好吃。
7、烧烤
刷上调味料(可以用串料或者朝鲜族辣酱等等),在火上烤至鱼微卷(可适个人喜好刷点油)。
8、拌凉菜
先用水微微泡一下,待鱼肉都膨胀起来就顺着长度的方向撕成丝或条(鱼皮就不用了,鱼皮干了
后可以炸着吃哟),不要撕得太长,否则吃起来不方便。加入朝鲜族特色的辣酱(因为这个酱有点
粘,可以先用......余下全文>>