万丰美食菜谱大全怎么做好吃，红烧肉烧茄子的家常做法 ？
茄子烧肉的做法
1.准备长茄子一棵
2.瘦肉适量
3.瘦肉切成块状，放入一容器内
4.倒入适量老抽，和黄酒。腌制十几分钟即可
5.茄子切成滚刀状
6.准备材料：大蒜，葱姜等
7.油锅预热，倒入材料，葱姜等
8.倒入腌好的瘦肉
9.倒入茄子爆炒至茄子变软。加入适量糖，盐，鸡精
10.倒入适量清水。待锅中汤汁粘稠即可。
肉炖茄子怎么做好吃，红烧肉炖茄子的家常做法 ？
红烧肉炖茄子的做法
1.少许油加水加白糖熬成咖啡色的糖色备用
2.各种配料准备好
3.五花肉切成方块
4.在不粘锅中煎出油，四面都煎到金黄，加入糖色，各种作料，生抽翻炒
5.炒匀的肉移入砂锅，加入一碗水，大火烧开，转小火
6.茄子洗净，放入砂锅
7.小火炖大约一小时，装盘
茄子烧牛肉的家常做法大全怎么做好 ？
茄子烧牛肉的做法
1.茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净
2.牛肉切成和茄子差不多大小的块，用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~（这是让牛肉滑嫩的重要一步~~）
3.锅里倒油，烧热后，将茄子倒入炸，炸至茄子金黄色后捞出控油（想减肥的请过一遍热水）
4.锅里留适量油，将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩了
5.将锅里多余的油倒干净，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣酱，加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味
6.把炸好的茄子一起到进去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一点盐和鸡粉调味即可（豆瓣很咸了，少加盐）
烧肉片茄子怎么做好吃，西红柿烧肉片茄子的家常做法 ？
步骤
1.把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮切末
2.肉切片，葱姜切末。
3.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改中火煎成金黄色。
4.茄子置锅内一边，下入肉片葱姜煸炒，加 盐生抽，老抽和白糖调味。
5.西红柿煸炒， 炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。
做法，家常红烧肉汤炖土豆茄子怎么做好吃 ？
主料
土豆
200g
茄子
2根
辅料
红烧肉汤
200ml
油
5ml
盐
1g
葱
少许清水
适量
步骤
1.土豆去皮，清洗干净，茄子去蒂，清洗干净。
2.土豆茄子切滚刀块，茄子块比土豆块略大些。
3.热锅凉油，下入葱末煸香。
4.下土豆块小火翻炒1分钟。
5.加入红烧肉汤，加少许清水，没过土豆，大火煮开，小火炖2分钟。
6.加入茄子块，加入盐，继续炖至茄子变软。
7.炖至汤汁快要收干时，关火盛出。
8.盛出装盘。
小贴士
1、茄子易煮，等土豆快要软时再加入。
2、肉汤含盐，含油，菜里少放些盐和油。
3、茄子皮有营养，不要削皮。
4、茄子暴露在空气中易氧化变黑，切好后放入清水中过一下。
茄子烧牛肉怎么做好吃，茄子烧牛肉的家常做法 ？
主料
牛肉
200g
茄子
2根
辅料
油
适量
盐
2小勺
蒜
适量
鸡蛋清
1/2个
淀粉
2小勺
豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
1小勺
糖
1小勺
料酒
1小勺
步骤
1.茄子清洗干净
2.茄子切成小块
3.撒1小勺盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净
4.牛肉清洗干净
5.牛肉切成和茄子差不多大小的块
6.用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~（这是让牛肉滑嫩的重要一步~~）
7.锅里放一大勺油，烧热后，将茄子倒入锅中煎
8.加入少许盐，使茄子中的水分慢慢煎出来，然后关火盛出
9.葱姜切碎，豆瓣酱剁碎，蒜剁碎备用
10.锅里放一勺油，油热后将牛肉倒入滑炒，时间不能太长，火大了牛肉就不会滑嫩
11.放入豆瓣酱和葱姜
12.煎好的茄子一起放进去翻炒片刻，加入糖，再加入一点
生抽，最后撒上蒜末
13.然后翻炒均匀即可关火
小贴士
上浆很重要，避免牛肉直接加热，所以做出的牛肉比较嫩~~不会像橡胶一样难咬
茄子事先用盐腌制，将渗出的黑水去除，茄子的口感就不会再有苦味，也不会那么吸油了
郫县豆瓣也是很重要的调味料~~加了它，你立刻就会觉得自己的这个菜有了川式风味
加入一勺糖可以使这道菜的口感更柔和，起到提鲜的作用
的做法，猪肉炖茄子怎么做好吃，猪肉炖茄子的家常做法 ？
食材明细
猪肉
适量
茄子
适量
青辣椒
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
盐
适量
醋
适量
微辣
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
猪肉炖茄子的做法步骤
猪肉炖茄子的做法步骤：1 1先把茄子切成块，因为如果炖的话，时间长了，切的小了茄子就会烂了
猪肉炖茄子的做法步骤：2 2准备好的肉，也是切成了小块。
猪肉炖茄子的做法步骤：3 3一个青椒，切成片。
猪肉炖茄子的做法步骤：4 4忘记拍葱花的照片了。上个已经放在锅里的葱，姜吧。。弄得差不多了。放上油，然后把葱姜放里面，我又放了点盐，这样放一点盐在油里可以防癌。。
猪肉炖茄子的做法步骤：5 5把葱花捞出放入盘子中，放入肉，受色以后，把葱花再重新放入，并把茄子放入
猪肉炖茄子的做法步骤：6 6加入适量的水，炖到茄子变色，然后加入酱油，醋，然后放入切好的辣椒，最后根据自己喜好放入盐。
猪肉炖茄子的做法步骤：7 7等辣椒差不多半熟的时候盛起，我不太喜欢辣椒太烂了，半熟就差不多了。OK了。
红烧茄子丁家常做法，正宗红烧茄子丁怎么做 ？
茄子吃油 在炒的时候过一下油，在做红烧的时候放一些蒜么和糖挺好吃的
红烧肉烧茄子的做法，红烧肉烧茄子怎么做好吃 ？
红烧肉炖茄子的做法
主料
茄子
2个
红烧肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.茄子洗净。
2.切成小块。
3.做好的红烧肉，添水烧开。
4.放入茄子块。
5.加入葱、姜。
6.放入盐。
7.加入花椒粉。
8.搅拌均匀，茄子炖熟烂。
茄子烧肉怎么做好吃，茄子烧肉的家常做法 ？
1.准备长茄子一棵
2.瘦肉适量
3.瘦肉切成块状，放入一容器内
4.倒入适量老抽，和黄酒。腌制十几分钟即可
5.茄子切成滚刀状
6.准备材料：大蒜，葱姜等
7.油锅预热，倒入材料，葱姜等
8.倒入腌好的瘦肉
9.倒入茄子爆炒至茄子变软。加入适量糖，盐，鸡精
10.倒入适量清水。待锅中汤汁粘稠即可。
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