万丰美食菜谱大全黄油蛋糕的配方和做法 ？
配料： 低粉200G，黄油100G，白糖150G，2个鸡蛋，酸奶100G，泡打粉10G 做法： 1、打发黄油 2、加入白糖继续打发 3、打入鸡蛋拌匀 4、加入酸奶拌匀 5、筛入低粉及泡打粉 6、用橡皮刀将面糊拌匀，表面撒些芝麻 7、倒入8寸蛋糕模 8、185度，烤45分钟
黄油是什么做的。要简单的做法 ？
就是牛奶呀，要搅拌很久可以得到，你玩模拟人生就知道了，有个“搅拌黄油”的工具，可以买来自己制作黄油。
奶食品之冠是黄油
黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若从奶皮子中提取，盯要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
黄油不是牛油.
牛油，有一种是从牛奶中提取的油脂，俗称奶油，英文Butter Fat。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油，Beef Fat，但在西点制作上，牛油多指奶油而言，比如牛油曲奇。但中餐火锅底料中的牛油一般是牛脂肪层提炼出的油。一般超市里的牛油以完全从牛奶中取得的油脂为多，但仍然有少数品牌（不多见）会在其中加入少量的牛脂肪，最好的判别方法仍然是阅读包装上的成分说明最为准确。
黄油，就是精制的牛奶中提取的牛油，英文Butter 。
黄油的做法大全，黄油怎么做好吃 ？
黄油就是奶油，是用来做菜肴食品的配料，不是单独做主料的吧。
1 可以抹面包吃
2 可以用来制作面包，曲奇，蛋糕
3 可以用来烹制一些西式菜肴
4 可以用于一些重口味的甜品
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黄油的用法？ ？
黄油在甜点中的作用很重要，具体可分为以下三点：
一、增添风味及口感
甜点制作过程中放入黄油其风味和口感也会发生变化。如果喜欢黄油香味的话，发酵黄油更能体现其丰富的风味。派材料中放入黄油，口感会更香脆。将黄油溶化后用打蛋器搅拌，待吸入空气后会变成奶油状，放入曲奇及蛋糕质地中，烤后会更蓬松。如果喜欢黄油风味的甜点，可以用起酥油、橄榄油等代替。
二、黄油管理注意点
黄油在高温下很容易溶化，如果把溶化后的黄油放回冷冻库，虽然还是可以凝固，但因为内部组织不均一，风味也会受影响，所以一定要注意解冻时，放置在室温环境下使其变柔软后，只取需要的量就可以了。
黄油是最容易变质的食物之一，如果与容易发臭的食材放在一起保存的话，就会导致黄油也会发臭，所以尽量用密封的容器保存比较好。
三、美味甜点的制作关键
甜点制作配方中有明确记录用无盐黄油，然后还是有的人会用有盐黄油代替使用，因其含有盐分，所以烤好后风味会受到一定的影响。制作甜点是一份要求心思非常细腻的工作，仅仅的数克之差就会改变口感，烤出来的风味也会截然不同。
用法如下：
首先要严格遵守配方用量。流行咸点心就要凸显咸味的独特风味和口感，可以试试有盐黄油，也许效果会更好。笔者也非常喜欢制作点心，确实会因所用的黄油不同，口感也会完全不一样，特别是唇齿留香的回味感差异非常明显。
无盐黄油特别适合用于蛋糕制作，这样烤出来的点心效果更好，更高级、更蓬松等，口感也更温和。无盐和有盐也会制作因厂家不同，风味口感也稍有不同。同一个配方，尝试用不同种类的黄油，定能找到自己中意的黄油。
包入黄油怎么做 ？
用料
高筋面粉 250g
酵母 5ml
鸡蛋 一个
细砂糖 50g
奶粉 20g
黄油 30g
水或牛奶 110g
表面刷液 全蛋液适量
黄油花包的做法
把除黄油外其他所有配料加入水全部拌匀，拌匀后的面团盖上保险膜放冰箱冷藏30分钟
冷藏后的面团开始进入揉面阶段，大概需要20分钟，揉出面筋后加入软化好的黄油继续揉到可以抻出薄膜的扩展阶段
揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜，室温28度发酵1小时左右（也可以烤箱发酵）直到面团变大原来的2-2.5倍大
发酵好的面团用手压出里面的气体，让面团重新瘦下来，将排气后的面团平均分成6份揉圆，室温发酵15分钟
放入8寸的中空戚风膜，注意间距要平均，放入烤箱发酵35度45分钟。我的戚风膜不是不沾的，所以加了锡纸，出炉后就很好清洗，因为本人比较懒啦，呵呵
当面团变到2-2.5倍大时就发酵好了，取出在发酵好的面团上轻轻的涂一层全蛋液，放入烤箱中层，上火150度，下火160度，开启热风功能，20-25分钟，注意观察上色情况，表面金黄色即可出炉
用黄油做菜做法大全 ？
用料
鸡蛋 面粉 水
小小火腿丁 胡萝卜丁 洋葱丁
孜然 芝麻 辣椒粉 盐
黄油火腿小煎饼的做法
先加面粉 再放鸡蛋、水 各种丁 各种配料 搅匀
用平底锅小火化开黄油
倒入搅好的蛋液 摇晃到铺满整个锅底
拿着平底锅一直摇晃 保持受热均匀 差不多了翻一翻
最后开大火 这样蛋饼的边边会变酥
黄油汁做法 ？
黄油汁做法
1.将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分。
2.先将水倒入锅内（以没过肉为宜），放入猪肉，皮朝上，加香料（大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、花椒用布袋装好扎紧口）、葱、姜、盐、酱油，肉上压铁算子，使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开。
3.再转小火焖煮，约2 小时后，下冰糖，把肉翻身，继续用小火焖煮2～3小时即成。
热制黄油的制作方法 ？
1.
准备牛奶、黄油、红糖，选用全脂牛奶和无盐黄油
2.
将黄油和红糖放入锅中，小火加热
3.
其间要用勺子搅动，使其融化混合，熬出焦糖味道
4.
加入牛奶
5.
加热时不断搅动，防止扒锅
6.
加热至牛奶沸腾
7.
关火，此时会发现黄油啤酒的上层迅速凝结出一层泡沫，连同泡沫一起倒入杯中享用
黄油做法大全，黄油怎么做简单又好吃，黄油的营养价值 ？
黄油最简单的就是抹在烤好的吐司上吃。 其次简单的就是用来煎炒培根和土豆，只需洒上盐和黑胡椒粉即可。 再有就是用来做西式点心，蛋糕等。