万丰美食菜谱大全丝瓜炖泥鳅怎么做? ？
丝瓜性凉，泥鳅上火，两者一般很少，搭配来做菜。
炖此汤，只用姜，少量蒜，葱节既可。加其它的，破坏了汤的鲜味。
做法：
泥鳅杀净，洗净，去其头，切段，在洗净血水，尽量用手挤干肉血。以免破坏汤的清亮及腥味。
丝瓜切厚片。水烧开，下姜片，两颗蒜，下泥鳅煮沸，打掉浮未。放入丝瓜。放葱节。稍煮一会。起锅，撒葱花，上桌。
丝瓜煮泥鳅怎么做 ？
原料：丝瓜一条，小泥鳅三两、姜片。
做法：
1、先把泥鳅在清水中养两天，吐出污物；
2、将丝瓜去皮切成条；
3、将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下；
4、将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可。
泥鳅和丝瓜能同时吃吗？ ？
泥鳅可以和丝瓜一起吃，还可以做泥鳅丝瓜汤。
材料
活泥鳅500克，丝瓜1000克，青椒200克，植物油、姜3片、蒜2瓣、葱适量，食盐3g、味精少许。
做法
1、将活泥鳅放入桶内，加适量清水，滴入2~3滴植物油，泥鳅食后1小时就可把泥沙吐净，换水清洗厂即可烹调。将青椒、姜、蒜、葱洗净、切好待用。
2、炖钵内放入约1000克清水，将活泥鳅放入炖钵中，盖上盖子，再在大火上加温。几分钟后，泥鳅已死，停火，然后将泥鳅从炖钵中用筷子逐条夹出，用牙签划开肚子，将肠肚掏掉。如果泥鳅的肚子划不开，则要继续煮一下。
3、将去掉肠肚的泥鳅重新放入炖钵中，继续用文火炖煮。边煮边将水中的泡沫捞掉。
4、将锅烧红，倒入植物油，再倒入丝瓜稍微炒一下，然后倒入炖锅与泥鳅一起用文火炖煮。
5、待泥鳅熟烂时，加入姜、蒜、葱、食盐、味精等佐料，稍煮即可。
谁知道怎么烧丝瓜泥鳅汤,而且泥鳅要杀的吗? ？
泥鳅养一夜，不憨杀，直接放高压锅内，加盐、料酒，高压锅冒气后关火，开锅盖，加入丝瓜块，冒气后过2分钟关火，加味精调味即可。
这菜不错，味道非常鲜美。
扁桃体发炎能吃丝瓜泥鳅汤吗 ？
利尿除湿。
丝瓜清热化痰，解暑除烦，泥鳅补中益气，凉血解毒，通经活络扁桃体发炎能吃丝瓜泥鳅汤
山药泥鳅和丝瓜.能不能在一起，做。 ？
泥鳅可以和丝瓜一起吃，还可以做泥鳅丝瓜汤。
材料
活泥鳅500克，丝瓜1000克，青椒200克，植物油、姜3片、蒜2瓣、葱适量，食盐3g、味精少许。
做法
1、将活泥鳅放入桶内，加适量清水，滴入2~3滴植物油，泥鳅食后1小时就可把泥沙吐净，换水清洗后即可烹调。将青椒、姜、蒜、葱洗净、切好待用。
2、炖钵内放入约1000克清水，将活泥鳅放入炖钵中，盖上盖子，再在大火上加温。几分钟后，泥鳅已死，停火，然后将泥鳅从炖钵中用筷子逐条夹出，用牙签划开肚子，将肠肚掏掉。如果泥鳅的肚子划不开，则要继续煮一下。
3、将去掉肠肚的泥鳅重新放入炖钵中，继续用文火炖煮。边煮边将水中的泡沫捞掉。
4、将锅烧红，倒入植物油，再倒入丝瓜稍微炒一下，然后倒入炖锅与泥鳅一起用文火炖煮。
5、待泥鳅熟烂时，加入姜、蒜、葱、食盐、味精等佐料，稍煮即可。
泥鳅加什么菜在里面炖？？？ ？
清炖泥鳅豆腐
主料 :泥鳅适量
豆腐适量调料食盐适量姜适量料酒适量水适量猪油(炼)适量 清炖泥鳅豆腐的做法
1.买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水
2.要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会 ，不蹦跳后捞出冲去盐份
3.把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油 ，开火炖至泥鳅熟烂 烹饪技巧
吃的时候洒一点胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鳅喜欢放辣椒，现在这样做 发现也挺好吃的，很清淡很鲜美。 饮食禁忌
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克 ：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
浓香奶白泥鳅汤
用料 主料
泥鳅适量调料食盐4克姜10克小葱5克植物油适量胡椒粉适量浓香奶白泥鳅汤的做法 1.活泥鳅宰杀后去头和内脏（店家可帮忙）洗净，沥去水份 2.老姜拍破，香葱洗净挠成结备用
3.炒锅用老姜抹一下，放油，七成热时，倒入泥鳅，中火煎至两面微黄
4.加入开水，开后，转入砂锅内，放入老姜和葱结，先大火后转中火，煲煮半小时 5.调入适量的盐和胡椒粉，捞出葱结，关火 烹饪技巧
1、做泥鳅汤必须要活的泥鳅现杀的才好，否则，汤是不鲜的。 2、用猪油煎泥鳅，汤更鲜，但如果拒绝动物油，也可用植物油。
3、用老姜抹锅的目的是防止泥鳅粘锅，如果用不粘锅，这一步就免了吧。 4、这道汤不用再加味精或鸡精，已是非常鲜美了！
鳅鱼水瓜汤
用料 主料
泥鳅200克
丝瓜1条调料食盐1克姜(丝)适量料酒适量植物油5毫升胡椒粉适量水适量鳅鱼水瓜汤 的做法1.鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。
2.锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火 ，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净。 3.锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒 ，煮出奶白汤后加入切好的水瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。 饮食小常识
1、水瓜又称天丝瓜、天罗瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜等，广泛种于两 广地区，每年夏、秋间采摘。“水瓜打狗——不见一截” 这句歇后语，就道出了水 瓜的民间基础。因为水瓜粗生粗养，随手抛下一颗水瓜籽到在屋前屋后，不出几天 就能有满墙的绿，所以用来打狗亦不心痛。水瓜是两广地区老百姓非常喜欢的一种 瓜果蔬菜之一。水瓜虽然贱价，但不影响其强大的营养价值。《采药书》：“能治 妇人白带，血淋膨胀积聚，一切筋骨疼痛。”女士多吃水瓜能调理月经，对带下不 清之类女人病都有帮助。
2、水瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、 消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，固也有“美人瓜”的美称 。
3、水瓜在树上成熟后不摘，直至外皮变硬，剥去黄色的粗皮，里面的瓜瓤是很好的 天然刷碗工具呢。 烹饪技巧
让鳅鱼吐泥，可以在水中滴几滴香油，更好的方法是放几只切开的辣椒，给点辣椒 水喝自然就会吐泥了。
清蒸泥鳅
用料 主料
泥鳅200g调料酱油适量葱适量姜适量料酒适量 清蒸泥鳅的做法
1.泥鳅买来后，要放清水中养两天，让它吐出肚子里的污秽物。
2.去掉泥鳅的头，除去泥鳅肚子里的肠子等污物。并且用热水烫去泥鳅表面那滑滑 的一层东西。
3.将处理干净的泥鳅码放在盘子中，加上料酒、葱、姜后，上锅蒸熟，吃的时候蘸 酱油
红烧泥鳅
红烧泥鳅......余下全文>>
丝瓜昂刺鱼的做法，丝瓜昂刺鱼怎么做好吃，丝瓜 ？
昂刺鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品。红烧昂刺鱼是我的大爱，在炎热的夏季，再加点儿丝瓜，更是清热解暑哦。
食材
主料
昂刺鱼
5条
丝瓜
1条
辅料
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
绵白糖
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.新鲜丝瓜1条，刨去外面的皮。
2.将丝瓜切成滚刀块。
3.起油锅，放入葱段和姜片，油锅烧烫。
4.放入宰杀干净的昂刺鱼稍微翻炒一下。
5.加入适量料酒。
6.加入适量酱油、白糖、盐调味。
7.再加入适量水，大火煮开，盖上锅盖，煮上大约五分钟。
8.然后再放入丝瓜，再煮上约5分钟。烧得软烂的昂刺鱼，加少许味精，调味出锅。
小贴士
烧昂刺鱼要多放一些料酒，这样才去腥。
肝硬化可以吃丝瓜烧泥湫吗。 ？
还需要配合相关药物治、肝硬化也有良效，长期服用对慢性肝炎。
需要注意的是如果没有特殊情况是可以吃的。泥鳅丝瓜汤对急性肝炎患者来说还不错，煮熟后调味食用，但肝硬化选择药物需慎重，随意选择的任何一种药物都有可能加重肝脏负担，并不是说肝硬化吃丝瓜泥鳅就行了，可一天一次或一周二至三次，治还是离不开药物。具体做法是先把泥鳅在清水中养两天，放入活泥鳅数条。所以到正规的医院检查。在煮丝瓜汤的同时，吐出污物，从而加重病情，因为食物在一定的程度上只是起到辅助作用，严格遵循医嘱用药