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韭菜肉包子的做法 韭菜肉馅大包子的做法

韭菜包子的做法 ?

韭菜包子的做法

韭菜鸡蛋包子
原料
低筋面粉250克,色拉油10克,水120克,酵母5克,白糖2克,盐1克
馅料
韭菜80克,鸡蛋2个,盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了)
5.韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般我分的是35克,总共分了11个
8.取一个小面团压平
9.用擀面棍擀圆
10.翻面后,包入韭菜馅
11.包好的样子
12.温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分钟后,中火蒸20分钟即可

韭菜鸡蛋鲜包
材料
材料:鲜韭菜200克,鸡蛋五颗,白萝卜200克,虾皮30克,面粉500克,安琪酵母1汤匙
调料:盐1汤匙,鸡精1汤匙,胡椒粉1汤匙,食用油少许,糖1汤匙
做法
1、发面,看过很多网上的发面方子,但我还是比较喜欢自己这套,面粉和酵母混合,温水和面,面尽量和的软些这样更好发,我的发面方子就是下面这一部,百用百灵,发面又快又好,一个大盆倒些温水,把装有面团的小盆坐在上面,再扣一个盆以防面团表面干裂,这样发面半个小时就差不多了。
2、发面中间调馅,五颗鸡蛋打散加一点点盐,少许温水,锅入底油,待油温七八成热时倒入蛋液,用筷子不停的搅拌,鸡蛋自然成了鸡蛋碎。
3、韭菜切成碎,白萝卜切细丝搐待鸡蛋碎凉透时再加入,放入所有调料一个方向搅拌均匀。
4、这包子的方法和大家所知所看所吃到的一样,三个饺子剂子大小的面团,擀成圆饼,别擀的太薄,咱包的是包子可不是饺子,按一个方向掐褶(包包子过程中我实在心疼俺家相机就没用那满手面粉的抓抓拍照,大家有不明白的可以去网上搜搜,很详细滴)
5、包子冷水上锅,事先要在笼屉上刷一层油防止包子粘底,盖上锅盖让包子自己在那反省半小时,大火开锅,冒热气后改中火,蒸15钟即可。
小诀窍
1、发好的面上面有很多气孔,提起来里面也有很多小气孔。
2、我喜欢二次发面,即面发好一次后揣入干面粉使劲揉,然后再发一次。
3、切记!包子蒸好后不要立即开锅盖,停两三分钟再开锅盖可以防止包子塌陷,馒头也是这个道理。

怎样蒸出的包子韭菜不变颜色的小技巧
韭菜馅要半生的包(烧开的水烫软5秒,马上放自来水下冲到不烫)不能炒熟了包。这样就不会变色了。

韭菜肉包子怎么做 ?

用料
主料

自发粉750g

韭菜500g

鸡蛋4个

调料
食盐
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
五香粉
适量
芝麻油
适量
猪肉韭菜包子的做法
1.材料:猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个

2.自发粉用30度水先调和成絮状,然后揉成团,静置差不多2小时发至有蜂窝止。

3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。

4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎,一起放入装有肉末的容器内。

5.淋上香油后搅匀,加盐适量搅成馅料。

6.把面团揉匀,搓成棒型,切成剂子。

7.按压剂子,擀成皮儿,放上调好的馅料,开包。

8.很快包好啦

9.放入蒸锅,蒸15分钟,关火再焖5分钟,然后出锅装盘。

10.弄点辣椒油和香醋

11.开吃了

韭菜肉包子怎么做好吃 ?

韭菜肉包子
步骤

1.韭菜洗净切好

2.五花肉剁成泥

3.将五花肉和泡发切好的粉条放入韭菜中

4.加入适量的花生油

5.加入适量的酱油

6.加入包子调料

7.加入食盐适量

8.搅拌均匀

9.发好的面切成大小均等的剂子

10.将剂子压成皮

11.馅子放入皮中

12.捏成包子的形状

13.上锅蒸十五分钟即可

韭菜肉包子馅的做法 ?

韭菜蒸饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
韭菜蒸饺的制作材料:主料:肉馅150克,韭菜150克,粉丝1把,盐半茶匙,香油3大匙,饺子皮75克,料酒1大匙。 教您韭菜蒸饺怎么做,如何做韭菜蒸饺才好吃1.肉馅先用2大匙油炒香,并淋料酒1大匙后盛出。另将韭菜洗净、切碎,拌入肉馅及泡软、切碎的粉丝。 2.加盐和香油调味后做成馅料,在每张饺子皮中包入馅料少许,捏紧,放蒸笼内,大火蒸5分钟,取出即可食用。

怎样调韭菜猪肉包子馅 ?

把花椒用开水泡上,一会要用这个花椒水提味。
猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入。
这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。
同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀,不要太早拌入韭菜,会塌秧出水。

韭菜包子怎么做好吃,韭菜包子的家常做法? ?

食材用料:

韭菜300克相克食物

鸡蛋3个相克食物

粉条120克

花生油30克

盐适量

味极鲜酱油少许

酵母4克

菜谱做法:

1.将粉条提前用温水泡好。

2.酵母加入面粉拌匀,用30度左右温水和成光滑的面团,静置醒发二十分钟,再次揉匀,盆子盖上保鲜膜放温暖处发酵。

3.待面团发酵至原来体积的2倍大,就发酵好了。

4.戳几个孔排出里面的空气。

5.再次揉成光滑的面团。

6.把泡好的粉条捞出沥水、切碎,鸡蛋炒碎、韭菜切碎,加入油、盐、味极鲜酱油拌成馅料。

7.把揉好的面分成约40克的剂子。

8.擀成包子皮。

9.包入馅料,右手开始拿褶子。

10.左手拇指摁住馅料,右手转圈继续拿褶子。

11.包好了。

12.依次包好所有的包子。

13.锅内加凉水,铺上湿笼布,放入包子,开大火,水烧开后继续蒸十五分钟。

14.包子出锅喽!

自制韭菜肉馅包子怎样做最好吃 ?

1.面粉中加入酵母后用温水和匀,醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了。

2.韭菜洗净控干水分

3.肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。

4.然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀

5.在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子

6.擀成中间厚边上薄一点的包子皮

7.开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料

8.用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口

9.包好的包子
10.全部包好的包子再醒10~15分钟

11.笼屉上铺好浸湿的屉布,把醒好的包子摆在上面中间留有缝隙,以免蒸的过程面发大粘连在一起

12.冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可

13.蒸好的韭菜肉馅大包子,不要马上打开锅盖。稍等5分钟再打开锅盖,这样包子不揉一塌陷。

韭菜肉丁包子的做法,韭菜肉丁包子怎么做好吃 ?

韭菜猪肉包子的做法步骤

1
把酵母粉用水溶解,倒入面粉中和成光滑的面团,开始发酵。

2
把韭菜洗干净切碎,加上猪肉馅,色拉油,香油和鸡蛋,搅拌均匀,最后加上适量的盐拌均匀,包子馅就做好了。

3
40分钟左右,面团就发酵完成了。

4
把发酵好的面团揉成均匀的长条状。

5
把揉好的面揪成小面团,擀成包子皮。

6
把包子馅放到皮里面,包成包子。

7
包子放到蒸锅里面,先用小火,等蒸汽上来了再用大火,蒸35分钟,包子就熟了,关火。

8
等锅里面的蒸汽少一些了,趁热把包子拿出来装盘,就可以吃了。

韭菜鸡蛋包子的做法 ?

韭菜洗完以后,把它摊开稍晾一会儿,见菜叶上没有水了,拿出切好放盆中,先放点清油进去拌一下,之后再放其它配料,再放盐,就不易出水了.这是因为油把菜包裹住了,使菜不易出水,如先放盐,盐会使菜析出水份的.这适合于任何菜,不过如水份很大的菜就需先切碎后用手捏出水份再洒油.
另外你说的炸一下粉条应该不对.

想做韭菜包子,可是不知道怎么做?如何韭菜包子方法呢? ?

食材
面米:200克,韭菜:一把,鸡蛋:3个,酵母:适量,水:温水100克,盐:适量,香油:适量,烹调油:适量
韭菜包子的做法步骤
韭菜需要提前洗净淋水
韭菜鸡蛋做馅料时,只用油和盐,跳出来的味道很好
将适量的酵母化在水里
把酵母水细细的倒进面粉中,边到边搅动,呈雪花样
将面揉成光滑的面团
加保鲜膜或者湿布静置,放在比较温暖的地方,等面发酵
鸡蛋打散
炒锅倒油,倒放鸡蛋
划散,出锅稍凉
韭菜切碎加香油拌均匀
韭菜加了油后稍稍等几分钟再加盐,这样不会出水
炒好的鸡蛋切碎加入韭菜中,加适量盐,班均匀
将发好的面整形
发成小剂子
擀成面皮
根据自己的包法包成包子
笼格刷油
水开后放包子。大火蒸十五分钟
关火后稍等开锅

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