万丰美食菜谱大全最正宗的做法 紫苏焖鸭如何做 ？
食材明细
鸭肉适量
紫苏适量
土豆适量
葱姜蒜适量
八角适量
香草适量
辣椒适量
冰糖适量
甘草适量
酱油适量
耗油适量
白酒（料酒）适量
盐适量
十三香适量
酱香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度
紫苏焖鸭的做法步骤
1
准备主要材料：鸭肉500g（1/4只），土豆1个，紫苏100g
2
飞水：烧一锅水 水开后将鸭肉放入 倒一些料酒 等待水再次沸腾 将鸭肉捞出 用清水冲去浮沫待用
3
紫苏叶摘下来，用水洗干净
4
土豆削皮后切成滚刀块
5
锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒，同时加入两大勺白酒（料酒可代替）
6
将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒
7
倒入两勺酱油 一勺耗油 适量五香粉（十三香） 继续大伙翻炒 然后加入热水刚好末过鸭肉 大火烧开改中火炖20分钟
8
因为我还要用炒锅做其他的菜 所以将鸭肉换到汤锅里面继续炖啦 如果家里有砂锅 也是不错的选择哦 中火炖一刻钟后可将土豆放入
9
放入紫苏叶，放适量的盐 大火翻炒收汁
10
待汤汁收到快要干的时候 撒入一点点鸡精 翻炒均匀后装盘啦
紫苏焖鸭怎么做 ？
食材用料
鸭肉切块半只
紫苏叶200g（按个人喜好）相克食物
柱侯酱一勺（按个人喜好）
姜一小块相克食物
料酒两勺
盐少许
小辣椒三五颗（个人喜好）
紫苏焖鸭的做法
紫苏焖鸭的做法图解11.鸭肉切块，用酱油，料酒提前腌好
紫苏焖鸭的做法图解22.紫苏叶切碎，因为超级喜欢吃紫苏（估计吃这菜就为了吃紫苏叶），所以量多了点，请见谅。
紫苏焖鸭的做法图解33.姜和小辣椒切碎，备用。
紫苏焖鸭的做法图解44.锅烧热，下油，油热，下姜块炒，下鸭肉炒至六成熟，倒入柱侯酱，翻炒均匀，加开水至淹没鸭肉即可。
紫苏焖鸭的做法图解55.加入一半紫苏叶和全部小辣椒，盖上盖子，小火焖。
紫苏焖鸭的做法图解66.鸭肉熟透后放入剩下的紫苏叶，翻炒均匀，加盖再焖一分钟左右，加入准备好的淀粉勾芡收汁。
紫苏焖鸭的做法图解77.关火装碟。开吃！
紫苏闷鸭的做法，紫苏闷鸭怎么做好吃，紫苏闷鸭 ？
1.准备食材
2.鸭肉去杂质洗干净，剁小块再冲一清水控干水份，放入大碗内调入生抽、料酒各1汤匙，下入
3.拌匀腌制一会儿
4.紫苏摘洗干净
5.锅烧热不放油，下入鸭块煎炒。
6.煎炒至微黄出油
7.放入紫苏翻炒出香味
8.加入开水煮开
9.盖上盖转中小火焖20分钟，中间多次翻动防粘锅。
10.时间到打开锅盖，调入盐、鸡精各半小勺，糖1小勺，翻炒匀大火收汁即可。
11.成品
紫苏鸭的做法，紫苏鸭怎么做好吃，紫苏鸭的家常做法 ？
主料
鸭肉一只
紫苏一把
调料
姜
1块
蒜
4瓣
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
红尖椒
2个
植物油
1勺
腐乳(红)
2块
啤酒
600毫升
白糖
6克
紫苏鸭的做法
原料：
1.鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝，辣椒切段。鸭肉表面用厨房纸巾擦干
2.锅烧热，放油烧至六成热，将鸭肉放到锅里煎，注意要将鸭皮朝下、将皮煎至金黄之后出锅，晾凉，切块
3.锅里留油，烧热，放进姜、蒜和辣椒爆香，下鸭块，放腐乳、老抽炒均匀，倒进啤酒没过鸭块，大火烧开，中火焖20分钟
4.加生抽、蚝油和糖调味，最后撒上紫苏，翻炒均匀出锅
如何焖鸭子 ？
下面介绍三宝焖鸭的做法。
主料：香菇100g、木耳100g、腐竹100g、半片鸭1000g
辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量
步骤：
1.干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用。
2.半片鸭洗净切块。
3.锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用。
4.炒锅中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香。
5.把鸭块倒入锅中大火翻炒。
6.加入适量料酒，翻炒均匀。
7.加入适量老抽和糖继续翻炒，均匀上色即可。
8.把香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒。
9.锅中放入少量热水，撒适量盐，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右。
10.加入腐竹，继续焖煮五到十分钟。
11.鸭肉入味较软后，关火盛盘即可。
紫苏焖鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
紫苏焖鸭的做法步骤
1
准备主要材料：鸭肉500g（1/4只），土豆1个，紫苏100g
2
飞水：烧一锅水 水开后将鸭肉放入 倒一些料酒 等待水再次沸腾 将鸭肉捞出 用清水冲去浮沫待用
3
紫苏叶摘下来，用水洗干净
4
土豆削皮后切成滚刀块
5
锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒，同时加入两大勺白酒（料酒可代替）
6
将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒
7
倒入两勺酱油 一勺耗油 适量五香粉（十三香） 继续大伙翻炒 然后加入热水刚好末过鸭肉 大火烧开改中火炖20分钟
8
因为我还要用炒锅做其他的菜 所以将鸭肉换到汤锅里面继续炖啦 如果家里有砂锅 也是不错的选择哦 中火炖一刻钟后可将土豆放入
9
放入紫苏叶，放适量的盐 大火翻炒收汁
10
待汤汁收到快要干的时候 撒入一点点鸡精 翻炒均匀后装盘啦
紫苏炒鸡的做法，紫苏炒鸡怎么做好吃，紫苏炒鸡 ？
1.光鸡半只洗净。
2.紫苏叶切碎。
3.切几片姜片和蒜片。
4.鸡斩件后加腌料腌10分钟。
5.锅内放油爆香姜片蒜片。
6.下鸡肉煎，煎完一面再翻面煎另一面。
7.两面煎金黄后翻炒，缘着锅边溅入50ml米酒，立刻盖锅盖焖一下。
8.最后放紫苏翻炒一会，放一点蚝油，到鸡肉熟透上碟食用。
田螺炆鸭的做法，田螺炆鸭怎么做好吃，田螺炆鸭 ？
田螺炆鸭食材明细
田螺1000G
鸭肉500G
干辣椒适量
桂皮少许
啤酒1瓶
生姜适量
蒜仔适量
八角适量
紫苏适量
中辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度
田螺煮鸭的做法步骤
1
1.备好食材，田螺加点盐干锅炒出田螺皮快掉的样子出锅。
2
将鸭肉放入锅中翻炒然后倒入啤酒没过鸭肉，再放入桂皮八角生姜，加点料酒盖上锅盖闷煮至干锅状态。
3
3.锅内水快煮干时淋上生抽再加老抽，然后，将鸭肉盛出锅内留油将田螺再次放入翻炒，再将八角桂皮少许的盐和老抽，翻炒片刻出锅。
4
4.将干辣椒、蒜、姜爆炒，然后加点盐酱油最后再放入紫苏翻炒一下出锅。
5
5.再次将田螺入锅倒入剩下的啤酒，蚝油适量，把鸭肉也放入锅中盖上锅盖闷煮五分钟，将之前炒熟的配料加入翻炒片刻即可出锅
紫苏叶做菜有几种做法？ ？
紫苏焖水鸭 此菜配置的中药以紫苏为主，紫苏的嫩叶焖在鸭肉中散发出特殊的芬芳，据说这种特异的芳香，有杀菌防腐作用。吃紫苏能散寒、理气、解鱼蟹毒，还有健胃、发汗、镇咳去痰 、利尿、净血、镇定之效。水鸭本是凉性的，所以在这个炎热而多雨的季节，吃这道菜可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。 鸭肉焖出来的汤汁混着紫苏的芬芳，让人胃口为之一振。如果再配上清凉、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了。 . 紫苏梅子茶材料：新鲜紫苏2支、话梅5粒、热水4杯做法一、新鲜紫苏洗净备用。二、取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出即可。 紫苏肉松粥紫苏是带有苦味而显甘香的香草，中秋节的炒石螺、蒸大闸蟹，潮州菜的炒薄壳、炒大头都缺它不可，而且，紫苏也是一种对胃肠有很好的保健功效的香草。材料：紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。做法：先将紫苏用慢火炒香，备用。将猪肉剁碎成末，用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用。开炉把粥底煮开，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开，最后调味上锅便成。 紫苏豆腐材料有机豆腐一块，紫苏梅汁一汤匙，九层塔少许，味噌一茶匙，酱油膏一汤匙 制作过程 (1)有机豆腐整块川烫，味噌以电锅蒸熟（安全处理）。(2)味噌添加紫苏梅汁、酱油膏，成为酱汁。(3)白嫩豆腐沾上行酱汁，并配上九层塔叶。 紫苏百合炒羊肉主料：羊肉 辅料：百合、青红椒、洋葱、紫苏 调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉、红葡萄酒1、将羊肉切成片，加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀，青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净； 2、坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可。 特点：鲜香滑嫩，浓郁，具有中亚风味的特点。 紫苏煎黄瓜原料紫苏，黄瓜。做法：紫苏叶切末，黄瓜切片。油热至七八成时，放入紫苏爆香，再加黄瓜片一起煎至颜色变深时加盐出锅。味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口，黄瓜只是煎到半熟，这样口感更加爽嫩，也突出了紫苏的香美紫苏蒸茄子原料：茄子300克，紫苏5克，葱10克，蒜籽20克，剁辣椒两勺 调料：植物油10克，盐5克，生抽10ml 1、将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用，紫苏去较老叶梗，茄子切成3~4厘米左右长段，放一点盐拌匀； 2、腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）； 3、蒸茄子时，开始准备浇汁。油热至七八分，加入蒜蓉爆香。再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味。最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻。再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美； 4、茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁。独特鲜香的紫苏茄子就做好了。 清淡的蒸茄子加入紫苏的特殊香味，一定会让你的味蕾跳跃，感觉新鲜可口，回味悠长。 紫苏红豆卷原料面粉，糯米粉，红豆馅，鸡蛋，紫苏。1、将糯米粉和面粉以2：1的比例放入容器中，用水拌匀，再加一个鸡蛋搅拌均匀成面糊，放入紫苏拌匀；2、平底锅中加少许油，将调好的面糊倒入摊成饼，两面煎熟取出，包入红豆馅卷起，切成段即可。特点：软嫩香甜，营养丰富。
紫苏叶做菜有几种做法？ ？
紫苏焖水鸭
此菜配置的中药以紫苏为主，紫苏的嫩叶焖在鸭肉中散发出特殊的芬芳，据说这种特异的芳香，有杀菌防腐作用。吃紫苏能散寒、理气、解鱼蟹毒，还有健胃、发汗、镇咳去痰 、利尿、净血、镇定之效。
水鸭本是凉性的，所以在这个炎热而多雨的季节，吃这道菜可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。 鸭肉焖出来的汤汁混着紫苏的芬芳，让人胃口为之一振。
如果再配上清凉、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了。 . 紫苏梅子茶
材料：新鲜紫苏2支、话梅5粒、热水4杯
做法
一、新鲜紫苏洗净备用。
二、取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出即可。 紫苏肉松粥
紫苏是带有苦味而显甘香的香草，中秋节的炒石螺、蒸大闸蟹，潮州菜的炒薄壳、炒大头都缺它不可，而且，紫苏也是一种对胃肠有很好的保健功效的香草。
材料：紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。
做法：先将紫苏用慢火炒香，备用。将猪肉剁碎成末，用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用。开炉把粥底煮开，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开，最后调味上锅便成。 紫苏豆腐
材料
有机豆腐一块，紫苏梅汁一汤匙，九层塔少许，味噌一茶匙，酱油膏一汤匙
制作过程
(1)有机豆腐整块川烫，味噌以电锅蒸熟（安全处理）。
(2)味噌添加紫苏梅汁、酱油膏，成为酱汁。
(3)白嫩豆腐沾上行酱汁，并配上九层塔叶。 紫苏百合炒羊肉
主料：羊肉
辅料：百合、青红椒、洋葱、紫苏
调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉、红葡萄酒
1、将羊肉切成片，加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀，青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净；
2、坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可。
特点：鲜香滑嫩，浓郁，具有中亚风味的特点。 紫苏煎黄瓜
原料
紫苏，黄瓜。
做法：紫苏叶切末，黄瓜切片。油热至七八成时，放入紫苏爆香，再加黄瓜片一起煎至颜色变深时加盐出锅。
味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口，黄瓜只是煎到半熟，这样口感更加爽嫩，也突出了紫苏的香美
紫苏蒸茄子
原料：茄子300克，紫苏5克，葱10克，蒜籽20克，剁辣椒两勺
调料：植物油10克，盐5克，生抽10ml
1、将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用，紫苏去较老叶梗，茄子切成3~4厘米左右长段，放一点盐拌匀；
2、腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；
3、蒸茄子时，开始准备浇汁。油热至七八分，加入蒜蓉爆香。再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味。最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻。再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美；
4、茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁。独特鲜香的紫苏茄子就做好了。
清淡的蒸茄子加入紫苏的特殊香味，一定会让你的味蕾跳跃，感觉新鲜可口，回味悠长。 紫苏红豆卷
原料
面粉，糯米粉，红豆馅，鸡蛋，紫苏。
1、将糯米粉和面粉以2：1的比例放入容器中，用水拌匀，再加一个鸡蛋搅拌均匀成面糊，放入紫苏拌匀；
2、平底锅中加少许油，将调好的面糊倒入摊成饼，两面煎熟取出，包入红豆馅卷起，切成段即可。
特点：软嫩香甜，营养丰富。...余下全文>>