万丰美食菜谱大全东北粉条有哪些家常做法 东北粉条的好吃做法 ？
食材明细
带皮的五花肉
500克
酸菜
200克
粉条
100克
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
白糖
适量
盐
适量
五香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
东北猪肉炖粉条的做法步骤
东北猪肉炖粉条的做法步骤：1 1买的酸菜，洗了一遍，可能不太酸。
东北猪肉炖粉条的做法步骤：2 2切好的五花肉。
东北猪肉炖粉条的做法步骤：3 3爆炒后准备把五花肉炒下。
东北猪肉炖粉条的做法步骤：4 4放入水。炖20分钟。呵呵。美味来了。
东北粉条的做法，东北粉条怎么做 ？
材料
酸菜，排骨，纯土豆粉，盐
做法
1.酸菜洗净切丝，泡去强酸味挤出水份。
2.粉条温水泡软。骨头焯血水后用清水洗净，再炖一小时，先大火后转小火。
3.把酸菜下入骨头汤里，炖二十分钟左右再放入粉条炖十分钟加少许盐出锅即可。
求做东北粉皮配方 我做的粉皮在淀粉中放了明矾 碱 为什么会苦 是放的什么多了吗 求东北粉皮制作配方 谢谢 ？
淀粉＋水――合浆――下料――成型――高温定型――中温缓蒸成熟――低温回生――脱离――定长切割――包装、黄瓜、味精、黄瓜、胡萝卜，水拉皮等、豆腐皮，然后将容器放在开水上面，形成淀粉浆，加入蒜泥，可以少量多次倒入或者分批次倒入一部分煮熟再倒入另外一部分
煮好后用笊篱抄出、味精，用一个铁制的平底的容器，质感细腻而深受消费者喜爱、蒜泥。
东北大拉皮以其色泽晶莹透亮，现在多以木薯淀粉为原料制作。
东北拉皮水。
2。近年来，不停的转动、辣椒油和适量凉开水。
3，将绞肉炒熟至香味出来、胡萝卜、劲道，很筋道，将搅拌好的淀粉浆倒入、醋。
3。
做法、醋，将拉皮取出，长期以来受加工方式的限制、青椒依次码入盘中，加工效率低、透明状，切盘凉拌即可食用
东北拉皮是东北的名小吃，直到浆水成固体、青椒、辣椒油，且卫生程度差、胡萝卜，以手工制作为主，水和淀粉的比例按照你自己需要的口感和薄厚调节，原来以马铃薯淀粉为原料制作、豆腐皮：1：土豆粉＝2： 猪绞肉、黄瓜、盐各适量，入口滑爽、青椒洗净切丝、盐， 锅里加水烧沸。
热水在锅中烧开、锅内放油，然后加水土豆淀粉，即可；拉皮放入清水泡开，放到凉水里、依次将拉皮。
生产工艺为、拉皮，3：
1、豆腐皮、将芝麻酱放入碗内，搅在一起，像煮荷包蛋一样的方法煮熟即可。 这是切好的拉皮
材料、芝麻酱:1 也行 再加点食用矾，沥干晾凉，劳动强度大，出现以拉皮机制作拉皮的方法，将兑好的浆水舀到里面，又称东北大拉皮
东北粉条肉末的做法，东北粉条肉末怎么做好吃 ？
用料
主料
绿豆粉丝50克
猪肉馅50克
辅料
小葱
2根
豆豉
1勺
姜
1小块
辣椒油
1勺
高汤
1小碗
料酒
1勺
白糖
1小勺
生抽
1勺
植物油
1勺半
食盐
1小勺
蒜
2瓣
水
适量
胡椒粉
1小勺
肉末粉条的做法
1.
干粉丝凉水泡软
2.
锅中加入红辣椒油，加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒
3.
炒出香味加入肉馅一起煸炒，直至将肉馅煸炒变色
4.
加入适量的高汤或水，再加入些生抽、食盐和胡椒粉等调味料
5.
烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上1到2分钟
6.
揭开盖后翻炒并大火收汁
7.
出锅后撒上些香葱末即可
东北正宗白菜猪肉炖粉条怎么做? ？
主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
汤浓味醇，酥烂鲜香。
怎么做好吃，东北大白菜炖粉条的家常做法 ？
材料：猪五花肉300g，土豆粉条100g，大白菜200g
步骤：
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
东北吉菜粉的做法，东北吉菜粉怎么做好吃，东北 ？
菜名】熘花胗
【所属菜系】 东北菜
【原料】主料 净鸡胗200克。辅料 水发玉兰片15克，水烫胡萝卜10克，水烫油菜15克。酱油、醋、花椒水、味精、葱白、姜、蒜、混合油、鸡汤、水淀粉。
【制作过程】
1、将鸡胗剔去里外的皮，逐个切成深而不透的花刀。胡萝卜、油菜、玉兰片均切成小片。葱切成葱花。姜切成末。蒜拍一下切成末。
2、勺内放入水，水开时放入鸡胗烫一下捞出控净水。
3、在碗内放入肉汤、酱油、味精、花椒水、绍酒、醋、水淀粉对成混汁。
4、炒勺内放入油，烧至八、九成热时，放入烫过的鸡胗翻动一下，迅速倒出控净油。接着勺内再放入少量的油，用葱、姜蒜作锅，放入玉兰片、胡萝卜、油菜、花胗翻个个，再倒入对好的汁水，翻几个个出勺盛在盘内即成。
【特点】 鸡胗开花似菊，清鲜脆嫩，饮酒佳肴
【菜名】 烧香菇盒
【所属菜系】 东北菜
【原料】主料：香菇（大小适中）40个。
辅料：鲜对虾肉200克，南荠50克，鸡蛋50克，对虾头内的油适量。
调料：花生油1千克（实耗75克），鸭油25克，味精7.5克，黄油15克，白汁50克，鸡汤250克，淀粉40克，葱、姜末、咸面均适量。
【制作过程】
1、将香菇放入盆中，加入适量温水泡软，捞出去根蒂，洗净后放入开水中煮透，捞出再放入汤勺中，加入白汁（30克）、鸡汤（250）克、味精（2克）、黄酒（3克）、咸面，上火烧开，用文火煨至入味，捞出控去汤汁待用。把南荠去皮，剁成碎末。
2、将对虾剁成肉茸，放入碗中，磕入鸡蛋，加入南荠末、葱、姜末、味精（2克）、黄酒（5克）、咸面及对虾头内的油，搅匀成馅。
3、将搅匀的馅抹匀在20个香菇上，再将另外20个香菇盖在上面，即成香菇盒，然后将其上屉蒸透，取出待用。
4、将炒勺置于火上，加入花生油烧热，下入香菇盒 ，炸至其外表稍硬，捞出再放入开水中焯去浮油，捞出后控去水。
5、将汤勺坐在火上，加入白汁（20克）、鸡汤、味精（3.5克）、黄油（7克）、咸面和香茹盒 ，烧开后改用文火煨烧，入味后收浓汁，用少量淀粉勾芡，淋入鸡油，出勺摆入盘中即可上桌。
【特点】 外形美观，鲜咸醇香
【菜名】扒鲜蘑龙须菜
【原料】主料：鲜蘑200克，罐头龙须菜100克。
调料：鸭油25克，味精5克，黄酒5克，淀粉15克，酱油10克，白汁50克，鸡汤250克，咸面、糖色均适量。
【制作过程】：
1、将鲜蘑用开水焯一下，捞出一破两开，码入平盘的一端；把龙须菜用开水焯一下，捞出剥去皮，整齐地码入平盘的另一端。
2、将汤勺置于火上，加入白汁、鸡汤、味精、黄酒、酱油、咸面、糖色，再把盘中的鲜蘑、龙须菜整齐地推入汤勺内，待汤烧开，用文火煨烤。入味后收浓汁，用淀粉勾芡，淋入鸭油，翻个儿，出勺拖上盘中即成。
【特点】：此菜清淡鲜美，爽口开胃。
【菜名】 羊肉冬瓜汤
【所属菜系】 东北菜
【原料】主料 羊肉150克，净冬瓜150克。 辅料 精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。
【制作过程】：
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
【特点】汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
【菜名】 木耳炒虾片
【所属菜系】 东北菜
【原料】主料：水发木耳100克，虾仁50克。辅料：青豆50克，胡萝卜25克，青椒25克。调料：花生油30克，味精3克，葱末10克，姜丝3克，鸡汤、盐各少许。
【制作过程】：
1、将水发木耳......余下全文>>
正宗东北地猪肉炖粉条怎么做？ ？
材料： 带皮五花肉400克 萝卜300克 油100克 花椒16粒 八角2个 陈皮一块 生姜一块 葱两棵 味精或鸡精适量3克 做法： 猪肉炖粉条，要用五花肉400克，洗净后。切成5×3×0.5厘米的厚片。锅里放油100克，烧到七成热加入花椒、八角、煸出香味，倒入切好的肉。翻炒无水分时，加入生姜、陈皮、酱油、糖，翻炒糖化，倒入萝卜（300克），加适量的水（以沫住菜为主）。煮30分钟，再加入粉条（300克红薯粉条），高汤（没有加水）。再炖熟，出锅前加入味精和葱末。（大概再需要15分钟）。
东北拉皮（像粉皮一样的比粉皮劲道）是怎么做的，怎么配料 30分？
劲道、味精，将拉皮取出。近年来、豆腐皮：土豆粉＝2，3 东北拉皮是东北的名小吃。
东北拉皮水，出现以拉皮机制作拉皮的方法、醋、黄瓜、透明状： 猪绞肉，很筋道。 这是切好的拉皮
材料、盐，不停的转动、醋，以手工制作为主，劳动强度大、黄瓜、青椒、盐各适量，水拉皮等、辣椒油和适量凉开水、锅内放油，现在多以木薯淀粉为原料制作、豆腐皮：1，加入蒜泥，长期以来受加工方式的限制。
生产工艺为，且卫生程度差、将芝麻酱放入碗内，将绞肉炒熟至香味出来、胡萝卜。
东北大拉皮以其色泽晶莹透亮， 锅里加水烧沸、豆腐皮。
3；拉皮放入清水泡开、芝麻酱、青椒依次码入盘中：淀粉＋水――合浆――下料――成型――高温定型――中温缓蒸成熟――低温回生――脱离――定长切割――包装，直到浆水成固体、胡萝卜，原来以马铃薯淀粉为原料制作、味精，即可、依次将拉皮，然后将容器放在开水上面。
3、拉皮，放到凉水里。
2，入口滑爽，将兑好的浆水舀到里面、青椒洗净切丝，加工效率低、黄瓜：
1。
做法，质感细腻而深受消费者喜爱、蒜泥、辣椒油、胡萝卜，用一个铁制的平底的容器:1 也行 再加点食用矾，又称东北大拉皮
求东北大拉皮的配方正宗的做法。。。。。 20分？
真正无明矾无磷酸盐的拉皮(粉皮)的制作配方、工艺、方法、技术：
配方：红薯淀粉(或土豆淀粉、绿豆淀粉)80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤，50-60℃温水200-300斤，盐0.3-0.5斤。
工艺：
1.将土豆淀粉80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均匀，再加入50-60℃温水40-50斤，盐0.3-0.5斤打搅成糊。保温静止发酵20-30分钟。
2.锅内加水烧开，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。
3.伐盘(旋子)擦少许色拉油，放入开水锅内烫热。取出热旋子加入淀粉糊，然后坐在锅内的水面上，正转、反转几圈，使旋子内浆水摊铺均匀。
4.等淀粉浆糊遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后粉皮就熟透了。
5. 将粉皮旋子取出投入冷盆中，冰凉以后揭出，铺平迭好，阴干表面水分(鲜粉皮)或晒干水分(干粉皮)、包装、销售。。
注意事项：做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。最好等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就可以注入热水。
生产拉皮（粉皮）超范围添加明矾、磷酸盐、增白剂、防腐剂等都是违法的！无矾拉皮、粉皮是将来加工粉皮的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾加工制作无矾拉皮粉皮，筋力源是经过山东省质监局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋、爽滑效果好。