万丰美食菜谱大全洋芋擦擦的做法三 ？
主料：土豆辅料：低筋面粉、葱、红椒调料：十三香、食盐 1/准备好原料。2.洋芋洗净去皮，擦成丝。（粗丝、细丝随自己喜好）3.擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉，浸泡十分钟。4.浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。5.为了避免面粉结块，筛入面粉。6.（也可以直接倒入），把洋芋丝翻拌均匀，让每一根洋芋丝都粘上面粉, 然后调入盐和十三香拌匀。（裹上面粉的洋芋丝根根分离，不会粘在一起）7.把裹好面粉粉的洋芋丝装入盘子里。8.压力煲里放好水和蒸架。9.放入盘子。10.启用快煮米饭功能。11.如果没有压力煲也可以放入开水锅里，蒸约10分钟。12.蒸好的洋芋丝晶莹剔透。13.在蒸洋芋擦擦的时候，根据自己的口味调上一碗味汁。14.蒸好后拌着吃或者是蘸着吃，都可以。 1.做洋芋擦擦最好用陕北产的洋芋，口感和味道都会更好。2.擦好的洋芋丝要洗掉淀粉，然后浸泡一下，裹粉前要沥干水份。3.如果是擦成小片的话，适当延长蒸的时间。
怎么做出好吃的洋芋擦擦 ？
陕北洋芋擦擦做法如下：
用料
主料 洋芋1个
辅料 小葱1根 食盐1茶匙 黑胡椒粉1茶匙 食用油2汤匙
做法：
1.准备所需材料
2.洋芋去皮洗净，擦成丝
3.洋芋丝加入葱花、盐、黑胡椒粉
4.然后把它拌匀
5.锅内加入适量的油加热
6.把洋芋丝倒入锅内中火煎
7.煎至两面金黄色即可出锅食用
陕北洋芋擦擦怎么做？材料和做法都是什么？. ？
把洋芋（土豆）用檫子（一种厨具，陕北叫法）闹成丝丝，宽的那种，然后拌点白面，量多量少自己把握，做几次就能把握量了，然后像蒸馒头一样蒸，蒸熟了自己调点调料汤，拌着就可以吃了，或者放一些调料炒着吃，自己喜欢怎么吃就怎么吃
土豆擦擦的做法 ？
材料：土豆、面粉、鸡蛋、大葱
做法：
1、土豆洗净去皮檫粗丝。（土豆丝容易变色，可以在容器中放入适量水，把土豆丝擦入其中，用的时候沥干水分就好）
2、加入适量面粉拌上后要用手揉一会儿（面与土豆丝体积的比例大约为1:1.5，边加洋芋丝边用手搅拌，感觉每个洋芋丝上都均匀的包裹上面粉，不粘手就好了），让面更紧的沾在芋丝上。（可以拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，我一般都是做好了再加调料的）
3、锅中加入适量水烧至滚沸（檫洋芋丝的时候就可以开始烧水了，拌好面水也烧开了，节省时间），放入拌好的洋芋丝蒸8分钟即可（根据多少增减时间哦）。出锅后用筷子略为拨散！
4、吃的方法有两种，一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成的汁加入蒸好的擦擦即可食用，另一种是将冷却后的擦擦象炒米饭一样回锅炒炒再吃。
望采纳~谢谢您~！！
香煎洋芋擦擦的做法，香煎洋芋擦擦怎么做好吃 ？
香煎洋芋擦擦的做法步骤
1
土豆切细丝，然后过水淘洗两三次，这样煎出来的饼软糯中带着脆韧的口感，如果喜欢更粉糯口感的话也可以不淘洗。
2
将适量的生抽、蒸鱼豉油、老抽、陈醋、酱油倒入小碗内，切入适量的大蒜和小米辣，泡着备用。
3
将沥干水分的土豆丝里加入适量的葱花、花椒面（可不放）、盐、白胡椒粉、五香粉拌匀。
4
然后逐次撒入适量的面粉，边撒边搅拌，直到基本每根土豆丝都有沾上面粉即可。
5
平底锅烧热后加入少许油，然后将土豆倒入锅内，铺平，盖锅盖中大火煎3-4分钟，然后翻面继续煎3-4分钟。（这个时间不是一定的，要根据你的洋芋擦擦厚薄和大小来决定，基本上两面金黄，土豆变软就可以出锅了）
6
出锅后可以切好装入盘子。
7
把之前泡着的酱汁中撒入适量的葱花或者香菜蘸着吃会更美味
洋芋擦擦怎么做 指点下 ？
洋芋擦擦的做法
主料：洋芋
辅料：生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(红，小) 白砂糖 食盐 醋 姜片 葱
步骤
1.土豆和胡萝卜洗净后削去外皮。
2.用刨丝器（也叫擦床）把土豆和胡萝卜擦成丝。
3.放入盐、白糖、五香粉用手拌匀。
4.再放入面粉拌匀。
5.最后放入切成粒的香葱拌匀。
6.电饼铛预热后放入少许的色拉油抹匀。
7.放入拌好的土豆丝，摊平。
8.加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
9.表面刷一层色拉油。
10.翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
小贴士
1.土豆擦成丝后不用清洗，表面的淀粉有利于煎制的时候粘结成饼。
2.喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉拌匀再煎，味道更好。
洋芋擦擦没有面粉可以做么 ？
用料
土豆
荞麦面粉
西红柿
韭菜
红萝卜
蒜苗
洋芋擦擦的做法
土豆用擦子擦成丝，这种擦子是在陕北老家买的，西安这边市场我没见过卖的，如果没有这种擦子，常用的那种也可以洋芋擦擦的做法 步骤1
擦成丝备用洋芋擦擦的做法 步骤2
荞麦面粉准备好洋芋擦擦的做法 步骤3
把面粉倒入擦干的土豆丝中搅拌洋芋擦擦的做法 步骤4
搅拌均匀就是这个样子，只要面粉把土豆丝都裹住就好，不用弄太多洋芋擦擦的做法 步骤5
把裹好的土豆丝放入蒸笼洋芋擦擦的做法 步骤6
大火蒸20分钟即可出锅洋芋擦擦的做法 步骤7
把准备好的西红柿熬成酱，红萝卜蒜苗切丝凉拌，韭菜切段煸炒洋芋擦擦的做法 步骤8
把上面三种菜都拌到洋芋擦擦中洋芋擦擦的做法 步骤9
拌好了开吃吧
洋芋擦擦的做法 ？
主料：洋芋，土豆配料：蒜苗（或葱）、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油（泼辣椒面的油不能过高）、自制的西红柿酱。 制作一取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱。把土豆切粗丝（没有擦子的就切吧）。然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱，柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜瓣。放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌着吃，放酱油，放盐，放孜然粉，放辣椒粉就可以起锅了。制作二1.先把土豆削皮，地道的作法是用带孔的擦子擦成丝，这样做的目的是为了更好的沾匀面粉，擦子超市一般有卖的。2.打进去一个鸡蛋，分次加入面粉，调入盐、鸡精、花椒粉调味，用手抓匀;3.进锅隔水蒸15分钟蒸熟;4.平铺在案板上晾凉，准备青椒、姜末、蒜末;5.起油锅，放入花椒、姜末、蒜末、青椒爆香，然后放入洋芋翻炒，再加些盐、鸡精，出锅前撒点芝麻进去就可。
洋芋擦擦的柿子酱的做法 ？
1.西红柿洗净，去表皮备用
2.朝天椒洗净，控干表面水分
3.蒜去皮，切小块;姜切片
4.依次把西红柿，辣椒，姜，蒜放入料理机中打成末状/糊状，然后放在盆中搅拌均匀
5.把准备好的干黄酱放入盆中，用勺子搅拌，使其均匀融入番茄辣椒酱中;再把准备好的味精、盐、糖放入酱中
6.用勺子搅拌均匀，把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存
洋芋擦擦的做法二 ？
1.买来的新土豆2.洗净刮掉外皮3.切成细丝，然后到水里面冲洗一下去掉多余的淀粉4.加入鲜辣粉5.加入食盐调味6.加入一点点姜粉7.筛入一大勺面粉拌成团8.锅里面倒入足量的油9.然后放进入洋芋丝也就是土豆丝10.小心的拨拉成一个圆形11.然后翻过来煎熟即可