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凉拌绿豆芽的做法大全 绿豆芽凉拌怎么做好吃

绿豆芽怎么凉拌好吃? ?

绿豆芽和黄瓜、胡萝卜凉拌较好吃。
  凉拌绿豆芽的做法也是多种多样,现将各种不抚做法介绍如下,供大家参考,看看怎么做凉拌绿豆芽最好吃。

  凉拌绿豆芽做法一
  绿豆芽150g,莴笋80g,盐1g,醋5ml,香油2ml,白糖1g,生抽5ml。豆芽摘去须根,清洗干净;莴笋去皮、洗净,切丝;豆芽焯水后捞出,沥干水分;将豆芽、莴笋丝混合,放入调味料拌匀即可。

  凉拌绿豆芽做法二
  绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。绿豆芽摘除根,洗净,用开水汆一下。千张洗净,切丝,也用开水汆一下。胡萝卜、木耳、红辣椒、姜洗净,切丝。炒锅放油,放胡萝卜丝、木耳丝、红辣椒丝、姜丝翻炒至熟,关火,晾凉。加绿豆芽、千张丝,加盐、糖、醋、鸡精调味即可。

  凉拌绿豆芽做法三
  精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱,一起放入碗中调匀。黄瓜二两洗净直刀切成片,再切成细丝。香菜少许,切段。绿豆芽二斤入沸水中烫至断生捞出,沥干水分晾凉。将黄瓜丝、香菜、豆芽放入盘中,浇入调料,拌匀即可。

  凉拌绿豆芽做法四
  绿豆芽、蒜末、香菜末、盐、鸡精、麻油各适量。将洗净的绿豆芽放进沸水里焯到变色,焯过沸水的绿豆芽放在冷水里降温,接着沥干,加调料、蒜末、香菜末(或红、绿椒丝)拌匀装盘就可以了。

  凉拌绿豆芽做法五
  绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。绿豆芽洗净,大葱洗净,红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开,取出里面的辣椒子儿,洗净,然后斜着切成细丝儿待用。把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里,倒入一杯水,然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右,尝一下,基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟,否则就太滥不好吃了。煮熟的绿豆芽倒掉水分,就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油,然后再倒一点精盐和味精,用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。

凉拌绿豆芽的家常做法 ?

1、胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。2、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进炒好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入1/2汤匙凉拌酱油。调入1汤匙凉拌醋。3、洒上少许的精盐,拌匀。最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。 1、使用豆芽机发豆芽前需清洗干净豆芽机,使用过后同样要清洗,清洗干净后最好是晾晒一段时间,防止滋生霉菌。2、绿豆等要提前用清水清洗浸泡,一般浸泡3-5小时即可。3、为保证豆芽的品质,在生豆芽过程中建议隔12小时左右换次清水。4、绿豆芽焯水要炒熟,胡萝卜适当焯水即可。5、凉拌酱油,凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。

凉拌绿豆芽的家常做法大全怎么做好 ?

食材明细
绿豆芽350克
胡萝卜一小根
黄瓜半根
盐适量
芝麻适量
十三香适量
味精适量
醋适量
辣椒适量

凉拌绿豆芽的做法步骤

1
材料图

2
黄瓜、胡萝卜切丝

3
锅中加水,烧开后倒入绿豆芽,焯透捞出

4
胡萝卜焯透捞出

5
焯过的胡萝卜、绿豆芽过凉水

6
把所以材料放入盘中,加入盐、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒(根据个人口味,也可不放)搅拌均匀

7
完成

豆芽的做法,凉拌豆芽怎么做好吃,凉拌豆芽的家常做法 ?

豆芽洗净
用开水炒三分钟
取出备用
晾凉装盘,撒蒜末,盐,酱油,芝麻油,醋,拌匀
最后撒上葱末

绿豆芽凉拌怎么做好吃 ?

食材
主料
绿豆芽
500g

辅料

适量

适量
蚝油
适量
花椒
适量
酱油
适量
韭菜
100g
猪肉
50g
料酒
少许
淀粉
少许

步骤

1.绿豆芽掐去两端,洗净。

2.锅中加入适量的水,沸腾后倒入豆芽,焯至断生。

3.过凉水,沥干水分。

4.韭菜切寸段,水开后焯5秒钟。

5.猪肉切丝,加入少许料酒、淀粉抓匀。

6.锅中加少许油,煸炒肉丝至熟。

7.再在锅中加少许油,放入几粒花椒,炸花椒油,炸好后,把花椒粒去除。

8.绿豆芽、韭菜、肉丝放在一起,加入盐、蚝油、一品鲜、花椒油拌匀即可。

豆芽凉菜怎么做好吃,豆芽凉菜的家常做法 ?

很简单,把豆芽洗净,用开水焯一下,放蒜蓉,辣椒油,盐,陈醋,香油一拌就可以了,酸辣爽口,开胃解毒

凉拌豆芽的做法 ?

食材用料:
豆芽300克

油适量

盐适量

芝麻油半勺

醋两勺相克食物

生抽两勺

酱油半勺

葱一根相克食物

蒜两粒

糖半勺相克食物

鸡精适量

红椒一个

辣椒粉适量

菜谱做法:

1.准备新鲜黄豆芽

2.摘去豆芽下面老茎,和红椒,葱洗净

3.红椒切丝,蒜和葱切碎

4.锅里烧水

5.放入豆芽和红椒焯水;焯至水再次开起就行了

6.捞起豆芽过凉水后滴干水

7.将滴干水的豆芽放入一个大点的碗中,放入盐,生抽,醋和酱油

8.再放入蒜,葱和辣椒粉

9.锅中烧油

10.油烧热后,浇在豆芽上

11.搅拌均匀,装入盘中,一道清脆爽口的豆芽就做好了

凉拌自发绿豆芽的做法,凉拌自发绿豆芽怎么做 ?

把豆芽和青菜在开水锅走一下,然后用凉水浸泡10分钟捞出,水控干后上面放盐,味精,蒜末,少许辣椒面,花椒面用80度油烹一下调拌匀即可食用

凉拌豆芽的做法 ?

1.辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。2.绿豆芽用清水冲洗干净。3.锅中加适量水,烧开。4.豆芽倒入开水中,立即关火。5.将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。6.豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。7.放入一勺陈醋。8.再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。9.加适量盐进行调味。10.再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。11.锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。12.花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。

凉拌豆芽怎么做?? ?

将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1 分钟左右;
2. 待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉;
3. 晾凉的豆芽加入精盐,拌均匀后盛入大盘内;
4. 葱姜洗净,葱切丝,姜切片;
5. 花椒投入热油锅内,炸出香味,连油带花椒倒入碗内备用;
6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀;
7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上,再撒上切好的葱丝,上桌时撒香醋即成。

凉拌黄豆芽的制作要诀:
1. 凉拌黄豆芽,宜冷食,将此菜放冰箱冷藏室,冷冻后再吃,味道更佳;
2. 醋不可放入过早,否则豆芽会变黄;
3. 煮黄豆芽时,时间不宜过长,否则易塌,不脆;
4. 喜食酸辣味者,加入适量的醋即可,不宜过多。

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