万丰美食菜谱大全东北大骨头炖酸菜怎么做 ？
大骨头五斤，用清水洗干净。
高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
从酸菜缸捞出一颗酸菜。酸菜的具体腌制方法见于东北餐桌家常菜---渍菜粉。
酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。
净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。
压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
酸菜里的白肉和骨头一点都不油腻，非常的香。近几年有人说酸菜里亚硝酸盐，不建议吃，我觉得这种说法欠妥。酸菜发酵是乳酸菌作用，白菜变酸其所含营养成分不易损失，乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲，我想给酸菜平反，你同意吗^_^
东北菜：大骨头炖酸菜怎么做？ ？
一。骨头最好先墩好。吨的汤不要倒了。 二、放油烧开，葱姜切好。下锅。之后放酸菜（洗好切丝拧干）炒一下。之后到入骨头汤，和骨头。一起在个大锅里吨。放盐。味精什么的。。你自己调味道就是了。 三、放点粉丝。 四、可以吃了
大骨头炖酸菜的做法，大骨头炖酸菜怎么做好吃 ？
大骨头炖酸菜的做法
1.先将骨头用凉水浸泡半小时除去血水，然后再用凉水清洗几遍，控干水分待用。
2.准备好的酸菜用清水洗净，挤干水份装盘待用。
3.把骨头放入电压力锅中，放入葱姜、花椒大料和香叶，在倒入没过骨头的凉水。
4.盖上压力锅，时间定为25分钟。
5.25分钟后，把压力锅烀好的骨头倒入炖锅中，并把洗好的酸菜也放进去，加入适量的盐盖上锅盖，大火烧开锅后转小火炖30分钟。
6.炖30分钟后，放入切碎的葱花和适量的鸡精用勺子搅拌均匀即可。
7.大骨头炖酸菜好了，盛入碗中。
怎么做好吃，大骨头炖酸菜的家常做法 ？
食材
主料
大骨头
800g
酸菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
适量
辣椒
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
适量
步骤
1.酸菜切丝，用水泡一会
2.大骨头切好洗净
3.将大骨头用水焯一下
4.准备好材料
5.油热后炒大骨头
6.加入适量的水煮开备用
7.酸菜泡好后捞出备用
8.在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9.倒入煮开的大骨头和汤
10.将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐
11.自定保压半个小时，然后就可以食用了
请问大骨头炖酸菜怎么做啊? ？
先把骨头有开水抄一下，然后先炖骨头，最少要炖3小时再放盐和酸菜。再炖到酸菜熟了就可以了。
大骨头炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
大骨炖酸菜的做法
1.买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝
2.砂锅内加足水，开火加热
3.另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟
4.这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角
5.加入1汤匙的白醋
6.待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿
用高压锅大骨头炖酸菜怎么做 ？
主料
大骨头
800g
酸菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
适量
辣椒
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
适量
步骤
1.酸菜切丝，用水泡一会
2.大骨头切好洗净
3.将大骨头用水焯一下
4.准备好材料
5.油热后炒大骨头
6.加入适量的水煮开备用
7.酸菜泡好后捞出备用
8.在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9.倒入煮开的大骨头和汤
10.将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐
11.自定保压半个小时，然后就可以食用了
酸菜炖大骨头怎么做好吃 ？
材料
主料：大骨头800g、酸菜500g；
辅料：油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量
步骤
1
酸菜切丝，用水泡一会
2
大骨头切好洗净
3
将大骨头用水焯一下
4
准备好材料
5
油热后炒大骨头
6
加入适量的水煮开备用
7
酸菜泡好后捞出备用
8
在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9
倒入煮开的大骨头和汤
10
将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐
11
自定保压半个小时，然后就可以食用了
小贴士
1、自己腌制的酸菜时间比较长，酸菜太酸了，所以用水泡一会去除点酸味；
2、骨头用油炒一下再放入高压锅中，这样炒的骨头特别香。
大骨头炖酸菜粉条怎么做 ？
大骨烩酸菜粉条的做法
1.1绺粉条泡于水中。
2.1袋酸菜备用。
3.熟大骨1大汤碗，老汤半大汤碗。
4.在熟大骨的锅中加入洗净并攥干水分的的酸菜。
5.加入2碗清水，大火烧开转小火炖，酸菜很耐煮的多炖一会才会更好吃。
6.在酸菜炖煮大约30分钟时加入泡好的粉条。
7.待粉条煮至透明时加入1小勺精盐出锅便可，因为大骨汤本身有一定的咸度，所以这一次便不用加太多盐了。
酸菜炖大骨头怎么做，都需要放什么 ？
先把骨头有开水抄一下，然后先炖骨头，最少要炖3小时再放盐和酸菜。再炖到酸菜熟了就可以了。
希望对你能有所帮助。