万丰美食菜谱大全羊羔肉怎么做好吃，辣爆羊羔肉的家常做法 ？
1.1.羊肉切块洗净，用料酒腌十分钟。
2.2.锅中倒入大半锅冷水，下入羊肉和姜片，大火煮20分钟（也可以煮的久点，羊肉更软烂），煮的过程中撇去浮沫。
3.3.将羊肉和汤一起盛出来，姜挑出来扔掉
4.4.锅内多加点油，加花椒炼出花椒油后撇掉花椒，继续加热，油温八成热时下入干辣椒，葱段，姜片，蒜瓣，大火爆香，加入羊肉和料酒翻炒1～2分钟。
5.5.加入刚才煮好的羊肉汤，大火烧开，加入八角和香叶，鸡精，糖，老抽，转小火炖20分钟
6.6，加入切成滚刀块的胡萝卜，再炖15分钟
7.7，加入青椒，红椒，盐，转大火翻炒收汁
8.8，盛盘，点缀点香菜
的做法，爆炒羊羔肉怎么做好吃，爆炒羊羔肉的家常做法 ？
主料羊肉适量
辅料芹菜适量粉条（干）适量红尖椒适量
调料食盐适量味精适量葱适量植物油适量
爆炒羊羔肉的做法
1.炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒。
2.边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。
爆炒羊羔肉的做法 ？
爆炒羊羔肉 爆炒羊羔肉
爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。 原料：羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。 制法：炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。 特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
爆炒羊羔肉的做法，爆炒羊羔肉怎么做好吃，爆炒 ？
材料：
500g羊羔肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
作法：
1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净，备用。
4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。
羊羔肉怎么做好吃，爆炒羊羔肉的家常做法 ？
用料
主料
羊肉适量
辅料
芹菜
适量
粉条（干）
适量
红尖椒
适量
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
植物油
适量
爆炒羊羔肉的做法
1.炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒。
2.边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。
菜品特色
色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
饮食小常识
爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。
爆炒羊羔肉怎么做好吃 ？
爆炒羊羔肉羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。
制法：炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。
爆炒羊羔肉怎么做好吃，宁夏爆炒羊羔肉的家常做法 ？
爆炒大盘羊羔肉，是宁夏的一道特色菜肴。在以牛羊肉为主的少数民族地区，是回族同胞的拿手好菜及喜欢的菜肴。
食材
主料
羊羔肉
500克
土豆
一个
细粉
250克
辅料
青椒
2个
葱姜蒜
少量
尖椒
3个
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
1.粉条 泡制10分钟
土豆 滚刀块
青椒 切块
羊羔肉 切块
葱 姜 蒜 切好
2.锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色
3.放入已经切好的羊羔肉 大火炒
4.炒至肉块颜色泛黄
5.加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟
6.加入土豆
7.加入细粉
8.加入青椒后 加入料酒 醋 盖锅盖焖25分钟
9.特别步骤 可加入面片 一起焖熟
10.焖 10分钟
11.爆炒羊羔肉 完成
靖远羊羔肉的做法 ？
葱爆羊肉
原料：
羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许。
做法：
1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下；
2、大葱洗净后斜切片；
3、炒锅内放少许油，将一半的大葱爆香，滑入羊肉片翻炒至变色，加入剩下的大葱，再快速加生抽、白糖翻炒均匀后，淋入香醋后出锅。
清蒸羊肉
原料：
羊羔肉（带骨）、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精 、花椒大料油、植物油。
做法：
1、羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸熟即成。
2、吃时，可撒上香菜，配以干粮馍
爆焖羊羔肉
原料：
羊羔肉、面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐。
做法：
1、剥了皮的羊羔清除内脏后将肉洗净，切成1至2寸见方的块；
2、锅内烧热青油，至油冒烟时，倒入肉块爆炒；
3、待肉皮炸为黄色，加面酱、辣椒、
姜粉、花椒粉、盐、趁油热时反复翻炒，等到肉块呈现红色，调料已渗入肉中，加少量凉水，封严锅口，用文火慢煨；
4、水快干时，肉也完全焖熟，即可出锅上盘。