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奶盖做法 奶盖的做法多少比例

芝士咸奶盖做法 ?

用料
淡奶油 250g
鲜牛奶 75ml
玫瑰盐 7g
糖粉 10g
卡夫芝士粉 5g
西冷红茶 300ml
抹茶粉或可可粉 适量(装饰用)
冰块 适量
海盐芝士奶盖红茶的做法
我用的是香港捷荣的西冷红茶粉冲泡的红茶底,这款茶也可以加黑白淡奶调成港式奶茶,也可以用立顿的红茶包两个放入300ml的开水泡出红茶底,加适量的糖,不要太甜,以免抢了奶盖的味。

把淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中,用电动打蛋器(装一个头就好)打5分钟即可。
红茶加冰块,倒上奶盖,撒一些抹茶粉或者可可粉装饰即可。
1.有很多人问能不能用奶油奶酪代替芝士粉,这个我没有尝试过,但是我觉得还是可以的,只是用量不能大,不让打出来的奶盖容易下沉。
2.我用芝士粉是因为芝士粉会香一点,不喜欢芝士的也可以省略芝士粉的步骤。
3.盐的份量之前写15g,是因为我个人喜欢很咸的奶盖,这样猛的一口咸咸的奶盖然后是清香的茶,我很喜欢这种味觉的冲击,当然,正常人接受的份量应该是5g,稍咸一点就7g吧,也可以不下盐,众口难调,看个人喜好吧。
4.还有不同牌子的淡奶油打发的时间不同,奶油一定要打发到位,不然会出现散开和下沉的状况。
小贴士
这分量可以做好多杯,用不完冻冰箱,3天内喝完。

海盐芝士奶盖红茶的留言

手机用户2625_elmo 7个月前
1 赞

此配方能做出几杯?如果冻冰箱,下次拿出来还需要什么加工吗?

作者回复 7个月前
看你每一杯加多少奶盖咯,我那个分量能做四五杯,就是先把奶盖打好放冰箱,要喝的时候调好茶直接把奶盖加上去就行了,尽早喝完不要放太久,要不然就配方减量来做。
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昨天

就从上面看还看得出来有奶盖,正面看完全跟奶茶融为一体了...
就叫蛋蛋吧
昨天

盐加多了点,牛奶比例高了,导致向红茶倒入奶油芝士糊的时...
Fishgger
4天前

奶酪多一点 #午餐•2016年11月17日#
落落落落
5天前

#晚餐•2016年11月16日#为啥大家做的奶盖没有跟茶混在一...
福宅
7天前

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