万丰美食菜谱大全酱排骨的做法，酱排骨怎么做好吃，酱排骨的家常做法 ？
食材用料：
排骨[图]排骨500克
葱[图]葱20克相克食物
姜[图]姜15克相克食物
蒜[图]蒜15克
盐（分两次用）适量
胡椒粉[图]胡椒粉适量
料酒[图]料酒两汤匙
黄豆酱两汤匙
甜面酱一汤匙
白酒半汤匙
红糖[图]红糖半汤匙相克食物
油[图]油适量
大料[图]大料一个
香叶一片
热水一碗
面粉[图]面粉一汤匙
菜谱做法：
酱排骨的做法图解11.准备食材
酱排骨的做法图解22.将排骨放入盆中，放入面粉，加水
酱排骨的做法图解33.搅匀后浸泡一个小时
酱排骨的做法图解44.冲洗干净，捞出控去水分
酱排骨的做法图解55.对比下用面粉洗的排骨，是不是很干净？
酱排骨的做法图解66.葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
酱排骨的做法图解77.加入胡椒粉
酱排骨的做法图解88.加入料酒
酱排骨的做法图解99.加入黄豆酱
酱排骨的做法图解1010.加入甜面酱，拌匀
酱排骨的做法图解1111.包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
酱排骨的做法图解1212.锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
酱排骨的做法图解1313.再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
酱排骨的做法图解1414.排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
酱排骨的做法图解1515.放入红糖上色
酱排骨的做法图解1616.翻炒均匀后加开水
酱排骨的做法图解1717.水量没过排骨就好，大火煮开转小火
酱排骨的做法图解1818.炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
酱排骨的做法图解1919.加盐调味，转中火再炖五分钟
酱排骨的做法图解2020.将排骨夹出，开大火进行收汁
酱排骨的做法图解2121.将汤汁浇在排骨上就可以吃了
酱排骨怎么做好吃，酱排骨的家常做法 ？
食材
主料
肋排
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
蒜瓣
适量
蒜花
适量
葱白
1段
冰糖
适量
豆瓣酱
1小勺
八角
1个
干辣椒
2个
花椒粒
适量
老抽
适量
高度酒
少量
步骤
1.准备好材料：葱段、蒜瓣、蒜花、生姜片、八角、干辣椒、花椒和冰糖。
2.排骨焯一道水然后捞出来滤干水分。
3.锅内油烧热，放入步骤一的材料，小火慢慢煸，直至冰糖完全融化。
4.放入一小勺豆瓣酱继续煸炒直至完全炒匀炒出香味。
5.排骨下锅改大火翻炒。
6.炒至表面紧实之后，放入老抽。
7.排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水。
8.大火煮至汤开，倒入小砂锅内。
9.放适量的盐。
10.放入几滴高度酒，盖上盖子小火焖1个小时左右。
小贴士
1 配合冰糖和豆瓣酱，排骨的颜色就更加好看了。
2 放少量的几滴高度白酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味
酱排骨怎么做好吃，豆瓣酱排骨的家常做法 ？
1-. 排骨斩块， 用腌料腌至少30分钟， 开大火油炸， 之后转中小火， 最后再转大火， 捞起备用.
2-. 将酱汁调和均匀， 倒入锅里煮， 烧开后倒入炸好的排骨， 将排骨与酱汁拌匀， 再转中小火， 让酱汁慢慢"收干"， 期间要不断"搅拌"， 酱汁完全黏附在排骨后， 洒上白芝麻， 就可以上碟了.
的做法，东北酱排骨怎么做好吃，东北酱排骨的家常做法 ？
主料
排骨
1500g
辅料
老汤
适量
盐
适量
老抽
适量
陈皮
适量
花椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
小茴香
适量
大料
适量
孜然
适量
油
少许
白糖
适量
红曲粉
适量
料酒
适量
步骤
1.把所有的干调料用纱布包好，缝成调料包
2.整扇排骨中间劈断，烧一锅开水焯烫掉浮沫和血水
3.锅底少许油炒糖色，当糖变得微红即可
4.把糖色、调料包排骨放入老汤中加入料酒，用盐调味，红曲粉和老抽调色。
5.大火烧开，转小火煮1.5个小时左右即可
盐制风干酱排骨的家常做法大全 ？
用料
土豆 2个
排骨 1条
香菜 1条
生抽酱油
姜片 5片
盐
油
酱烧土豆排骨的做法
先把土豆洗净去除外皮；
把土豆切成正方形，如果想吃软点就切小块，喜欢是没那么软就切大块一些；
猪肉洗净，沥干水；
热锅放油，把姜片放入，煎炸姜片；
倒入生抽酱油，和姜片小火炒；
放入排骨，和酱汁一起不断煎炒，放入1/2小匙盐，排骨入脆，放入冷水盖过排骨，盖锅盖，大火15分钟；
放入切好的土豆，再倒入一点生抽酱油，翻炒，倒入1/2半碗冷水，盖锅10分钟，见土豆熟了，就上盘完成“酱烧土豆排骨”了。
烧排骨怎么做好吃，家常烧排骨的家常做法 ？
主料排骨800g 辅料生抽2汤匙老抽1汤匙料酒2汤匙盐1.5茶匙鸡精1茶匙五香粉1茶匙干辣椒适量大葱1段姜1块八角2个花椒半汤匙
步骤
红烧排骨的做法步骤11.原料图。
红烧排骨的做法步骤22.配料图。
红烧排骨的做法步骤33.配料图。
红烧排骨的做法步骤44.锅里放水和花椒煮开。
红烧排骨的做法步骤55.放入排骨大火煮开。
红烧排骨的做法步骤66.排骨捞出洗净沥干水备用。
红烧排骨的做法步骤77.锅里放油，小火炒葱姜八角。
红烧排骨的做法步骤88.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。
红烧排骨的做法步骤99.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。
红烧排骨的做法步骤1010.兑水淹没排骨，大火烧开。
红烧排骨的做法步骤1111.转小火炖30-50分钟。调入盐。
红烧排骨的做法步骤1212.大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
红烧排骨的做法步骤1313.成品
卤汁排骨怎么做好吃，卤汁排骨的家常做法 ？
排骨是一款大众喜欢的美味之一，经典的做法很多。比如红烧排骨、糖醋排骨都是经久不衰的美味佳肴。今天用排骨和老汤搭配，烹制一款排骨。因为添加了老汤，所以就叫做“卤汁排骨”。(收起)
食材
主料
肋排
1000g
老汤
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
陈皮
适量
大料
适量
葱姜
适量
步骤
1.主料： 洗净的肋排。
2.化冻的老汤。
3.锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨。
4.开火，将其烧开，煮2分钟即可。
5.将排骨捞出。
6.反复冲洗干净后备用。
7.锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制。
8.把排骨煎制上色，煎出焦香味即可。
9.把排骨靠锅边，也可以盛出。放入大料、葱姜炒香。
10.加入老汤。
11.汤汁要和排骨持平，如果老汤不够，可以加适量水。
12.烧开后，加盐、白糖调味。
13.小火煨制1小时左右。
14.至排骨熟透，即可关火。把锅中的汤汁过滤后可以继续留存。
15.出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、老汤就是每次卤制肉类时留下的，可以冷冻保存。
2、焯至排骨时，冷水入锅，便于去除腥味。
炖排骨的家常做法图解 炖排骨怎么做才好吃 ？
炖排骨 主料排骨1000克 辅料花生油2汤匙 食盐2茶匙 酱油2汤匙 料酒2汤匙 大葱1根 八角3个 桂皮2块 冰糖1小把 姜1块 水适量 炖排骨的做法 1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水 2.将大块的排骨改一下刀，剁成小块 3.将排骨冷水下锅 4.大火煮开 5.撇去血沫 6.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角 7.炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色 8.下排骨翻炒 9.加入红烧酱油，翻炒上色 10.加入料酒，煮开后关火 11.将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升 12.加入2小勺盐 13.上气后压20分钟 14.压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可 烹饪技巧剩余的排骨汤，不要浪费，可以用来炖土豆。
三汁排骨怎么做好吃，三汁排骨的家常做法 ？
用料
排骨
香葱
姜片
番茄酱 2勺
蚝油 2勺
蒜蓉辣酱 2勺
黄酒 4勺
大蒜瓣 拍一下
三汁排骨的做法
排骨焯水去沫，盛出洗干净。 葱姜蒜炝锅倒入排骨煎至金黄。
番茄酱，蚝油，蒜蓉辣酱，黄酒按配料表里的比例倒入炒匀，放蒜瓣
放水没过排骨，中小火焖半小时
汤汁差不多熬没了，大火收汁。放盐调味，根据个人口味也可以不放，汤汁挺咸的。 其实收汁以后排骨和汤汁是红色的，照片没表现出来。
吃！
炖排骨的家常做法图解 炖排骨怎么做才好吃 ？
炖排骨
主料排骨1000克
辅料花生油2汤匙 食盐2茶匙 酱油2汤匙 料酒2汤匙 大葱1根 八角3个 桂皮2块 冰糖1小把 姜1块 水适量
炖排骨的做法
1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2.将大块的排骨改一下刀，剁成小块
3.将排骨冷水下锅
4.大火煮开
5.撇去血沫
6.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7.炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.下排骨翻炒
9.加入红烧酱油，翻炒上色
10.加入料酒，煮开后关火
11.将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升
12.加入2小勺盐
13.上气后压20分钟
14.压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可
烹饪技巧剩余的排骨汤，不要浪费，可以用来炖土豆。