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平底锅做煎饼果子 怎样用平底锅做煎饼

平底锅煎饼果子怎么做 ?

用料
中筋面粉 100克
玉米面或绿豆面 50克
水 360克
蚝油、甜面酱、黄豆酱 各一勺
生抽 少许
生菜 撒子 或榨菜 适量
平底锅版煎饼果子的做法
中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。

不粘平底锅不开火,锅里涂一层薄油。

冷锅冷油(这是关键)加入一大勺面糊用勺背铺匀。

此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。

趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。
煎至边缘微微翘起

翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反,也可以借助铲子,此步小心别烫着。翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了,借助余温刷酱料。

加配料,卷起

开吃。

做煎饼果子平底锅是生铁好还是铝锅好 ?

是必须用铁锅,用铝锅的话对人是有害的,而是用铁锅做对人体是有好处的,现在就是家里做饭的锅也不主张用铝锅了

自己在家怎样做煎饼果子 ?

面粉加凉水,成面糊状,别太稀,也别太干,用筷子挑一下,能挂丝就好,用平底锅做的话,热一下锅,把平底锅上抹层油,倒进一勺子面糊,盛稀饭的勺子就行,别倒太多,不然会太厚,然后把锅转几圈,把面糊做成煎饼,熟了之后把煎饼揭起来,打个鸡蛋在煎饼上,弄散,让鸡蛋均匀的沾在煎饼上,待鸡蛋白发白了,涂点辣椒酱,放入喜欢吃的菜,一般都放熟土豆丝,或者胡萝卜丝也可以。然后放上油条或阀果子,然后就可以叠好出锅了。你喜欢吃什么东西也可以自己酌情添加。够详细吧。。

煎饼果子不用平底锅可以煎吗 ?

饼果子不用平底锅是一样可以煎的,使锅中食材均匀受热就可以,只要在操作时多转动一下锅,做的效果是一样的

煎饼果子用什么锅做 ?

用平底锅吧,可以把煎饼摊开

煎饼果子的面怎么活啊,在平底锅上怎么粘不住啊? 30分?

面很简单啊 就在面粉里加水 搅成糊状 倒在平底锅里 要倒的均匀 没有人家做煎饼用的转子 就不开火先 等倒完面糊 倒的薄且平整 再开火 那个平底锅里要刷一层油 防粘锅 奥还有面糊是越搅越劲道

平底锅煎饼怎么做好吃,平底锅煎饼的吃法 ?

自制平底锅煎饼的做法步骤

1. 盆里放入面粉加水和少许盐调匀(一定要拌匀,没有面疙瘩)

2. 调到如图程度,有一定的稠度

3. 开小火,在平底锅里放少许油,倒入一整勺面糊,晃匀

4. 过一会晃一晃,能够很轻松的晃动,感觉底部有点点干的时候翻面(不要着急翻面,弄不好就粘在一起了)

5. 翻面后呆一会,再翻,多翻几次,将两面烤匀(刚烤好的饼要放一会再吃,这样里面就全熟了,刚烤好的里面是粘的)

6. 烤好就取出放在盘里

7. 当当当,成品出来了

煎饼果子用平底锅做行么?- - 为啥我的面糊不容易卷呢 ?

煎饼的面糊是不用发酵的,底发白后就可以翻面来煎,量大致是拿起锅后油不会在锅里流动这样子,还有锅中要擦适量的油,主要的是可以稍微的粘稠些,温火煎制就好煎饼不宜太厚

用平底锅怎么做葱煎饼? ?

1.取两勺面粉或者是豆面粉,加凉白开水和鸡蛋液搅拌均匀,使之呈稀糊状,然后加味精和五香粉少许,搅匀.
2.取平底不粘锅或者是烙饼用的饼铛置于火上,撒入香油,掀动锅子使香油均匀布于锅底.
3.油热后,将稀糊倒于锅内.取一块方形饼干将稀糊平铺于锅底,呈薄片状.
4.趁稀糊半生不熟的时候,取一只鸡蛋磕破后倒在薄片上,并用饼干刮平.
5.快熟时取铲子将其从边缘铲起,翻转过来(这时候可以加一些香油防止其煳锅.在上表面涂一层甜面酱(根据个人口味来选择,SO喜欢什么味道就放吧~),撒上少许葱花.
6.熟前放入半根油条(想放多少都好.只要那个饼够大~忽忽~),卷起即可制地色香味俱全的天津风味小吃--煎饼果子啦.

做煎饼果子用的面糊里面放几种粉啊,都有什么啊 ?

摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面,越纯越好。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的,脆香焦黄.撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末.
材料:绿豆面,小米面,玉米面,白面,油条。调味料:五香粉,甜面酱,蒜蓉辣酱,葱花

做法:
1. 做面糊,绿豆面,小米面和玉米面各两大勺,再加一勺白面,少许五香粉(缺了这个就不正宗了),调成比较稀的面糊,太稠了饼皮会很厚。

2. 不沾平底锅做热,擦一点油在上面,舀一汤勺面糊在锅中摊成饼,差不多成形了,磕一个鸡蛋在饼上,摊开,洒上葱花,鸡蛋差不多熟了,翻个,放上油条,抹上甜面酱和辣酱,饼叠好,就成了

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