虎皮鹌鹑蛋的做法 ?
菜系及功效:私家菜 工艺:软炸虎皮鹌鹑蛋的制作材料:主料:鹌鹑蛋300克调料:鸡蛋清100克,小麦富强粉20克,葱汁10克,姜汁5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,花生油30克虎皮鹌鹑蛋的特色:外酥脆,内咸香。: 1.将鹌鹑蛋煮熟去壳,用刀在上面切出刀花,以使入味,将蛋放入碗中加葱姜汁、料酒、精盐、味精腌片刻后取出,再沾上干淀粉备用。2.将蛋清倒入平盘中,用筷子搅打成泡沫状,再拌入精白面粉、淀粉调成蛋糊。3.炒锅置上火,倒入花生油,加热,待油热至三成时,把鹌鹑蛋挂上蛋糊液,用调羹舀入油锅中,炸至金黄色时捞出,装盘上桌。虎皮鹌鹑蛋的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
番茄虎皮鹌鹑蛋的做法,番茄虎皮鹌鹑蛋怎么做 ?
用料
主料
鹌鹑蛋500g
西红柿1个
调料
酱油
适量
葱
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
番茄虎皮鹌鹑蛋的做法
1.锅里倒油,将油烧开
2.将剥好皮的鹌鹑蛋倒进去炸,炸到金黄色捞起
3.锅里留少许油烧热,将蒜末爆香倒入切块的番茄煮一下
4.将炸好的虎皮鹌鹑蛋倒进去翻炒
5.加点酱油和糖拌均匀
6.洒上葱花即可
虎皮蛋的做法,虎皮蛋怎么做好吃,虎皮蛋的家常做法 ?
材料
鸡蛋,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,葱花
做法
1.鸡蛋煮熟后剥去壳。
2.油锅将鸡蛋炸成金黄色。
3.锅留少许油,放入葱花、老抽、生抽、盐、鸡精、糖,加水,放入鸡蛋煮至上色,关火闷片刻,让鸡蛋充分吸收味汁。
虎皮蛋家常做法,正宗虎皮蛋怎么做 ?
1
冷水煮熟鸡蛋,带壳。
2
过凉水,好剥壳备用,注意不要浸泡过久。
3
锅内倒入油适量。
4
鸡蛋放入锅内炸至金黄。
5
装盘沥油。
6
将炸好的鸡蛋用牙签扎洞。
7
葱姜蒜处理好备用。
8
爆香葱姜蒜。
9
倒入酱油、糖、盐、味精、水到锅里。
10
淹没蛋,煮30分钟。
11
30分钟后,大火收汤,装盘就可以了。
虎皮蛋的简单做法 虎皮蛋怎么做最正宗 ?
虎皮蛋的做法步骤
1冷水煮熟鸡蛋,带壳。
2
过凉水,好剥壳备用,注意不要浸泡过久。
3
锅内倒入油适量。
4
鸡蛋放入锅内炸至金黄。
5
装盘沥油。
6
将炸好的鸡蛋用牙签扎洞。
7
葱姜蒜处理好备用。
8
爆香葱姜蒜。
9
倒入酱油、糖、盐、味精、水到锅里。
10
淹没蛋,煮30分钟。
11
30分钟后,大火收汤,装盘就可以了。
虎皮蛋的家常做法 ?
虎皮蛋的家常做法
材料
主料:鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量、可乐500ml
调料:大料3个、香叶2片、花椒2克、山奈2个
辅料:老抽20ml、生抽15ml、水淀粉适量、盐适量
做法
1、将所有蛋类凉水入锅,煮熟。
2、煮好的蛋去皮,入油锅炸至外皮起皱皮,捞出沥油备用。
3、将锅中的油倒出,加入可乐、调料,放入老抽、生抽。
4、待汤汁煮出香味,再放入炸过蛋类。
5、大火煮至汤汁半干时,加入少许盐调味,再用水淀粉勾薄芡,汤汁浓稠后关火,盛盘。
虎皮蛋的做法 ?
生鸡蛋煮熟,把外壳剥掉,用色拉油油温高点把鸡蛋放进去炸,锅里放色拉油八角把鸡蛋放进去放水,盐糖味精鸡精。
虎皮鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋最简单做法 ?
虎皮鹌鹑蛋的制作材料:主料:鹌鹑蛋300克
调料:鸡蛋清100克,小麦富强粉20克,葱汁10克,姜汁5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,花生油30克 虎皮鹌鹑蛋的特色:外酥脆,内咸香。 教您虎皮鹌鹑蛋怎么做,如何做虎皮鹌鹑蛋才好吃1.将鹌鹑蛋煮熟去壳,用刀在上面切出刀花处以使入味,将蛋放入碗中加葱姜汁、料酒、精盐、味精腌片刻后取出,再沾上干淀粉备用。
2.将蛋清倒入平盘中,用筷子搅打成泡沫状,再拌入精白面粉、淀粉调成蛋糊。
3.炒锅置上火,倒入花生油,加热,待油热至三成时,把鹌鹑蛋挂上蛋糊液,用调羹舀入油锅中,炸至金黄色时捞出,装盘上桌。
虎皮鹌鹑蛋的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
鸡蛋的做法,虎皮鸡蛋怎么做好吃,虎皮鸡蛋的家常做法 ?
①先将蛋煮熟冷却,剥壳
②将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄。当炸至蛋白起皱发黄,捞出冷却备用
③锅中留底油爆香八角 辣椒。 然后加入酱油 糖 盐和葱姜调味④加入炸好的鸡蛋,加水没过鸡蛋
⑤大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。