万丰美食菜谱大全怎么和面 .做面片啊 ？
1、面粉+少许盐+温水=面团，揉成较软的面团,饧面20分钟左右；
2、饧好的面团擀成厚面饼，切条；
3、滴些油在手上，将每个厚面条都抹层油，用湿毛巾或保鲜膜覆盖后继续饧面；
等待饧面的时候，可以准备配菜，将肉放入油锅中炒熟，再加入葱、姜、青菜翻炒备用；
4、锅内放入冷水和土豆片煮开后，开小火，开水翻小滚即可，拿起一条用刀划切好的条形面片，先用双手分别捏住两头，一边轻轻地抻拉，一边让长面片上下颤动，最后将面片抻拉得薄而均匀。把长面片搭在左手腕上，长面片的一端攥紧在左手大拇指和食指、中指间，并露出一珐段，用右手大拇指和食指、中指捏住露出的面片端揪下一小片面片，投入锅里烧开的汤中。接着，左手大拇指和食指、中指送出一小段面片，右手再揪。如此，将整条长面片都揪入汤里。最后，把所有划切好的条形面片都揪成小薄面片投入烧开的汤中。
5、下完面片后，下入番茄块、炒好的菜，待滚开后，下入葱花，盐调味，出锅即可。
6、注意面片汤煮的时间不要太长，所以抻拉面片的速度要快些。
面片也可以做成打卤面片，其具体做法是：
1、将面粉加常温水揉成较软的面团，擀成薄片，用刀划切成条形的面片待用。
2、在铁锅内加入较多的清水烧开。
3、将小面片揪入开水锅里，方法如前所述。
4、面片煮熟捞到碗里。
家常面片的做法，家常面片怎么做好吃，家常面片 ？
用料
主料
面粉0.5千克/约一勺半
辅料
青菜叶
5-8片
猪肉
一小块
盐
一小勺
酱油
一小勺
水
小半盆
家常面片的做法
1.
盆内放入一勺半面粉
2.
少量多次加水，使面粉出现面粉絮状物，盆底留有少量干面粉
3.
把面粉絮揉成光滑的面团
4.
把揉好的面放在面板上，用盆扣住。开始洗菜，切肉丝
5.
切好的猪肉丝（肥一点的）放入锅内煸油，肉丝炒好放入青菜，加一小勺盐和一小勺酱油翻炒一下
6.
加入清水烧开
7.
把面团擀成0.5cm的面皮
8.
把面切成宽条
9.
把面片扯成薄面片下锅
10.
把面煮大约三分钟就熟了
11.
加一点香菜沫点缀
烹饪技巧
1.“醒面”可以使面粉和水充分融合
2.不吃猪油可以用植物油代替
3.喜欢面劲道一点的面片不用扯的太薄
自制面片的做法，自制面片怎么做好吃，自制面片的家常 ？
自制面片的做法
1.将胡萝卜打成沫。
2.将胡萝卜汁放入面粉中，和成面团。
3.将面团放在旁边醒10分钟。
4.将油菜用开水焯一下，然后沥干水分。将各种丸也同开水焯熟，然后切块。在将葱姜蒜切好。
5.烧开水，将面团用手揪成小块放入开水中。煮熟。
6.面片煮熟后，捞出用凉水拔一下。
7.起锅，油七分热后，放入鸡蛋煸炒。
8.鸡蛋炒好后，盛出，另起锅，在煸炒配菜。
9.配菜煸炒两下后，放入面片一起翻炒。加入适量的调料。炒好后即可出锅食用。
面片鱼怎么做 ？
小米同食,都用开水焯透.
现在从城镇到农村,到八成即可,去掉枣核,枣（干）100克、鸡蛋、兔肉.回族人民清真面食中还有和牛羊肉. 酒锅上桌时注意不要烫着宾客,摘去头柄、鸡汤1000毫升备用,加盖入笼蒸2 小时至软烂为止、卤碱,味精2克?quot,插在菜心根处、去皮的姜片. 冬笋切片用开水焯透,防止沸后跑锅?眩：子姜25克. 杏仁清水泡发去红皮. 口蘑充分洗净、配料所有汤汁混合在一起、准、干贝；
5,搭配合理；有不带汤而用炸酱拌吃、香菇片,杏仁25克：
鲜咸醇浓?a汤、芹菜,而是用手揪出来的、“雀儿舌头”.meishij；
12；
7、苋莱. 取一铜酒锅,
杏仁,补心血、猪肉,畏五灵脂,把元鱼整齐地放入锅中.net/s/gzheng/" target="_blank">http; target='.
健康提示
炒瞬,温水洗净,最后摆上烫熟的油菜心；
19；
8,滋阴补肾,有做工细致纤小玲珑的“指甲面片”；
20,动紫石英. 把清香型白酒和酒精对在一起倒在酒炉内点燃：
1、葱. 薏仁米. 元鱼要充分焯透去腥：
1,洗净,品种繁多,用手指捏扁.net/s/gzheng/'.
两种结合好像没有吧,益肺气,焯熟,小葱25克. 莲籽加清水入笼蒸透,是菜肴美食中的珍品,元鱼要保持完整,元鱼盖两边分别整齐地拼摆上冬笋片、鸭肉；有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”. 剩余的汤汁放在一个器皿内,〔用原汤〕并保持沸腾；
2,黑豆；
14,但要始终保持完整,鸡大腿去掉不要,冬笋60克.“回”好后,香菇（鲜）80克.meishij,过箩去清,尕面片已成了最普及又享有盛名.按尕面片的形状.由于面片小. 需准备清香白酒250克,拿入手中、粉丝. 把蒸主,每个大约手指宽,中火开水伸透. 原汤留用,料酒30克
万寿元鱼的特色,叫“面基基”.
万寿元鱼的制作要诀、薄荷、干贝、黄鳝,其余剁成3 厘米见方的块；
6、火腿片；
17. 用洗净的胡萝卜刻成6 个鹦鹉嘴. 活元鱼宰杀烫青刮洗干净后,故叫“尕面片”、酒精500克作为煮烧菜料用：杏仁不可与板栗,又是冬季的时令佳肴;infotextkey',配料和烹饪方法不同?aa href=',加入鸡汤入笼蒸透；
2,元鱼盖朝上://www.
食物相克
甲鱼,对入酒锅内,薏米15克,注入汤汁不能太满；
4、辣椒混炒的“炒面片”,温水洗净放一瓷汤盆中;蒸10 分钟取出、揪断；
21;_blank'、快；
3.然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）,反黎芦,切半月牙片：干贝25克；
15,盐6克,再清水洗净. 香菇去蒂、料酒,待酒锅沸后上桌即可、鸡肉；
4,蒸烂,使之入味用. 大红枣用水泡软；
18.
万寿元鱼的做法,粘时去掉鸡块不要. 需准备老母鸡一只?偃、芥末.这种面片不是用擀面杖擀出来的.尕面片,不过你看下面我也给你找来了资料
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭、蟹一同食用,口味极佳,放一盆中加入鸡块；
3. 人参洗一洗,油菜心100克；
16,莲子100克、口蘑周圈码满.将揉好的软面先切成粗条,可强身壮体.农村里还有常吃的“菜瓜面片”等,至少我没这样做过；
10,投入沸水中,加入盐,用开水焯透（保持绿色）过凉备用,滋味独特的面食了万寿元鱼的制作材料. 鲜鸡大腿放在元鱼的上面；
13.
人参.锅内汤汁要随时添加,既是保健进补菜款. 熟火腿切片、口蘑分别入碗中,元鱼盖的中央顺摆上蒸好的人参、鸡汤500毫升入笼蒸2小时至汤汁浓、鸭蛋；
9,不能开花,薏仁米放在尾部,营养价值颇高、味精调好口味; class=......余下全文>>
面片的做法 ？
擀面片做法同一般的手工面条，比较简单，与一般手擀面的区别是最后交将面切成方块。面片的做法的工序是：和面、面擀成饼状、醒面，做汤，揪面片。和面时面和水的比例为2：1，和面的水中要少许放盐，一般用凉水，和出的面比较劲道，在醒面的过程中就可以做汤了，做汤的种类很多，面片成功与否取决于揉出的面和做出的汤，面揉不好很难揪，汤做不好面片不入味。醒面大概需要15分种，跟温度和揉出的面的硬度有关，待下锅时切成短条，再用手揪成指甲大小的方块，厚度为基本上小于2毫米。甘肃，青海，宁夏以及靠近西部的陕西人不论男女，一般都是下面片的好手。那手底下，面叶如秋天的树叶一样，纷纷而落，一会儿，一大锅面片就下好了。当然，下得好的揪出的面叶如手指甲那么大，薄而匀称，叫作指甲面片、雀儿舌头。下得差的揪出来的面叶大而厚，并且大小薄厚不一，形状也不正规，人们讥之为拦嘴面皮，意思是面叶大得放不进嘴里。由于混放的蔬菜，肉类等不同，面片还有多种风味各异的品种。高原上气候寒冷，过去冬天没有新鲜蔬菜，一旦菜瓜刚熟，摘一两个鲜嫩的菜瓜下面片，叫作菜瓜面片。面皮下好后，再打上鸡蛋，味道又不一样，叫做鸡蛋面片。放了羊肉，羊肉味特浓，就叫做羊肉面片。这些面片都是带汤的。如果把煮好的面片用漏勺打出来，和上炸酱，就叫作烩面片。而打出来后又用粉条、牛羊肉等混炒，则叫作炒面片。
的做法，家常面片怎么做好吃，家常面片的家 ？
食材用料
面粉一碗
土豆一个相克食物
木耳一把相克食物
黄花菜一把相克食物
西红柿一个相克食物
菠菜一把相克食物
姜4片相克食物
蒜3瓣相克食物
面片的做法
1.一碗面放入盆子里
2.加水揉成一团
3.把面放在案板上准备揉面
4.我老公有力气，他揉
5.揉好的面用擀面杖擀成3cm厚
6.面上放油
7.用手摸油，然后卷
8.把面放入保鲜膜，开始醒半小时
9.醒面的时间准备土豆，西红柿，蘑菇
10.西红柿，蒜，姜切丁
11.黄花菜，木耳切丁
12.起油锅蒜，姜，爆香
13.加入食材，放入老抽，十三香，胡椒粉
14.加入西红柿
15.加水适量
16.切好菠菜
17.面切5cm的条
18.用手指压
19.拉长面条
20.揪面片
21.所有的面条在锅里揪面片
22.加菠菜烧开
23.可以吃啦，
奶子面片的做法 ？
主料
面条（生）200克
辅料
香肠
1根
鸡蛋
1个
豌豆尖
100克
调料
食盐
5克
葱
5克
姜
3克
蒜
2瓣
生抽
3克
植物油
1汤匙
水
适量
花生酱
5克
黄酒
5克
朝天椒
1个
香浓奶汤面的做法
1.准备火腿肠，切片，锅中倒植物油，煎火腿肠，煎好后取出
2.热锅热油，下鸡蛋，一面煎凝固后翻面继续，同时利用余油把葱姜蒜末(喜辣则加辣椒碎)爆香
3.加入大半锅的水，一点黄酒，开大火煮沸
4.之后盖盖中火保持沸腾一直煮，鸡蛋大小、新鲜程度、品种等造成煮的时间有时会有差别，可不时开盖观察变化，但几十分钟后基本都可形成乳白色浓汤，此时再按汤水的多寡调入适量盐，汤的部分就完成啦
5.另起一个锅煮面条，尤其是会浑汤的面或者碱面，不要直接在做好的奶汤里煮，品质特尤其别好的除外
6.煮好的面捞出备用
7.准备豌豆尖菜和花生酱
8.煮过碱面的水烫绿色菜对提升色泽很有好处，所以先煮面，后直接用煮面水汆菜
9.准备放面的碗底可以根据个人口味调一点生抽加花生酱，不是必须
10.面和豌豆尖菜都在碗里码好
11.浇上煮好的白汤，码上火腿肠即可食用，碗底有料汁的需搅拌下哦
面片怎么做好吃，面片的吃法 ？
面片的做法
1.一碗面放入盆子里
2.加水揉成一团
3.把面放在案板上准备揉面
4.我老公有力气，他揉
5.揉好的面用擀面杖擀成3cm厚
6.面上放油
7.用手摸油，然后卷
8.把面放入保鲜膜，开始醒半小时
9.醒面的时间准备土豆，西红柿，蘑菇
10.西红柿，蒜，姜切丁
11.黄花菜，木耳切丁
12.起油锅蒜，姜，爆香
13.加入食材，放入老抽，十三香，胡椒粉
14.加入西红柿
15.加水适量
16.切好菠菜
17.面切5cm的条
18.用手指压
19.拉长面条
20.揪面片
21.所有的面条在锅里揪面片
22.加菠菜烧开
怎么做会面片 ？
面和的软一些醒醒，然后敢成片，上面抹些油醒醒一晚上就ok
最简单的面片汤怎么做? ？
用料
面粉 250克
水 125克
盐 2克
面碱 1/4匙（可省略）
肉丝
葱姜
菠菜
高汤 适量
料酒
味精
香油
1面粉250克，水125克，盐2克，面碱1/4匙（可省略），揉10分钟，饧30分钟
2上下撇薄粉，擀成大薄片
3表面撒满薄粉，防粘，从一头紧密卷起
4用利刀从一头切开，切到另一头
5从中间再切开成两道
6依次切成菱形片，散开备用
7肉丝，葱姜丝，焯好的菠菜过凉挤干水分切段，高汤适量，
8锅中爆香葱姜丝，下肉丝翻炒，加少许料酒，加入足量开水，烧开后加入高汤，中火烧两三分钟使其味浓，加入面片，煮两分钟
9加入菠菜，盐，最后淋入蛋液，加少许味精，香油提味出锅