万丰美食菜谱大全面条鱼怎么做好吃 ？
1.买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右；
2.一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；
3.平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；
4.一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面；
5.盛入盘中即可上桌。
新鲜面条鱼怎么做好吃 ？
提前把鱼洗干净，然后控干水分。
炒锅上油，油热后，转小火，煎鱼。
随便做些其他的事情，最后鱼烘干就好了。
就着粥吃，很地道哦！
干银鱼的做法大全,干银鱼怎么做好吃 ？
香辣银鱼干的做法
用料
主料银鱼干200克
调料食盐1茶匙鸡精3克葱5克姜3片蒜3瓣干辣椒10克料酒1小勺植物油2汤匙
1.银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透
2.将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用
3.热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒
4.煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香
5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可
烹饪技巧
1、不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或将辣椒籽去除也会好很多；
2、银鱼干炒好后一次吃不完需要加盖保存，不然回软就嚼不动了；
3、如果有白芝麻，出锅前撒些会更香。
银鱼炒蛋的做法
用料
主料鸡蛋4个银鱼干适量
调料色拉油适量食盐4克葱5克姜5克
1.银鱼干用水泡发
2.泡发后洗净沥干待用
3.炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用
4.鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可
营养功效
1、银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。
2、银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
小银鱼拌花生的做法
用料
主料银鱼干适量麻辣花生适量
辅料香菜适量
调料色拉油适量白糖适量
1.锅内油8分热的时候（筷子放进油里可见冒小泡），将小银鱼干放进去，中火炸两分钟捞出控去油
2.待小银鱼干降温至不烫手后，再放进重新加热的油里，复炸2分钟左右捞出控油待凉
3.现成的市售麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖与炸好的小银鱼拌匀即可上桌
烹饪技巧
购买小银鱼的时候一定要尝尝，有的银鱼特别特别咸是拿来烧汤的。
冬瓜排骨汤的做法
用料
主料猪大排适量
辅料冬瓜适量银鱼干适量冬菜适量
调料食盐适量小葱适量
1.排骨先煮去血水，冬瓜切大块，银鱼干洗一下，和冬菜一起下锅加水适量
2.高压锅上气后小火10分钟,下盐调味撒上葱花就好啦，下盐要注意，不能太多了，因为汤里已经下了冬菜，冬菜挺咸的
营养功效
南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。
猪肉银鱼汤的做法
用料
主料猪肉50g银鱼干50g
调料食盐适量鸡精适量调和油适量1.银鱼提前泡发。
1.银鱼提前泡发。
2.猪肉切片。锅内放油入肉片炒至变色，入姜蒜爆香。
3.注入清水，烧开。
4.倒入小银鱼。
5.大火烧开一小会，大概两三分钟吧。入盐、鸡精、海鲜酱油增色调味。
6.关火。撒入葱花。可以撇去浮沫哈，为了好看。
7.出锅。来一勺吧，真的很鲜。...余下全文>>
干面条鱼怎么做好吃 ？
干面条鱼做法如下：
姜末蒸面条鱼
主料：干面条鱼250g
辅料：油：适量、生姜：1块、蒸鱼豉油：适量
步骤
1.原料
2.面条鱼洗净备用
3.生姜去皮切末
4.姜末放入面条鱼上，放两勺食用油
5.放适量一勺蒸鱼豉油
6.搅拌均匀倒入蒸碗内
7.放入电高压锅和饭一起蒸，放好就好了。
新鲜面条鱼怎么做好吃 ？
材料
鲜黄鱼1条，鸡蛋5个，葱丝、红椒丝、姜丝各少许调料盐、味精各少许
做法
1、鲜黄鱼去内脏，腌渍，吹干。
2、鸡蛋加盐、味精，打散入锅煎。
3、黄鱼放入鸡蛋内煎至成熟，装盘，撤上各丝料。
小诀窍
特点
香气扑鼻，色泽金黄，鱼肉鲜嫩
晒干小银鱼怎么做好吃 ？
干银鱼食用，要先用清水泡发，可以汆烫、打卤、炒鸡蛋。
清人朱彝尊在《食宪鸿秘》记载干银鱼做法，其文为：冷水泡展，滚水一过，去头。白肉汤煮许久，入酒。加酱姜，热用。
小干银鱼另外也可以不泡发，清洗干净后入油锅炒制，然后用它与蔬菜拌凉菜，葱丝、绿豆芽什么的，我觉得拌得微辣很不错的样子。
鲜小银鱼怎么做好吃 ？
银鱼炒蛋（苏州风味）
银鱼洗净用鸡蛋清、绍酒，精盐、淀粉调成浆拌好。
鸡蛋打散，加入精盐、绍酒，葱白头末和匀，调匀。
锅放入熟猪油，烧至六成热时倒入银鱼，拨散，溜至半熟，倒入滤勺。
原锅内留少许热油，倒入鸡蛋搅动，待蛋逐渐将凝结时，即倒入银鱼，并在四周浇油转动，翻身加绍酒，再加些油即可出锅。
鸡蛋摊面条鱼怎么做好吃 ？
、主料：银鱼，鸡蛋，面粉
辅料：植物油，盐，香葱
2、把银鱼侵泡30分钟洗净捞起沥干水分
3、切末
4、香葱洗净切末
5、鸡蛋打散拌均匀
6、面粉里加鸡蛋液，水，香葱，银鱼末拌均匀
7、加盐
8、在加植物油
9、拌均匀成厚糊
10、平底锅烧热，加植物油，油热5成，舀一勺面糊，晃动锅底，使面糊均匀铺在锅底
11、面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面，继续煎到两面金黄色捞起
小银鱼怎么做好吃，油炸小银鱼的家常做法 ？
用料
主料
银鱼干50克
调料
食盐
5克
料酒
5克
胡椒粉
3克
面粉
5克
植物油
1汤匙
酥炸小银鱼的做法
1.取适量的银鱼干放入碗中，加清水浸泡两小时至银鱼变软，银鱼干沥干水份后加入盐
2.加入胡椒粉、料酒和少许面粉
3.将银鱼拌匀让其均匀的包裹住面粉，温植物油下入银鱼干，小火慢煸至银鱼变成金黄即可
干银鱼怎么做好吃？ ？
糖醋银鱼： 制作方法是：将干银鱼150克剪去头尾，用冷水泡10分钟，清洗干净。取清水250克倒入炒锅中，加适量的盐、料酒、葱、姜，再放入银鱼，用旺火烧开约1分钟捞出，可除去腥味。把煮过的银鱼均匀粘上面粉和百合粉，下油锅炸至金黄色，捞出沥油，摆入大瓷盘中，趁热浇上糖醋汁，即成。 银鱼蒸蛋： 【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕 【制作过程】 1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。 2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。 香辣银鱼： 原料：银鱼800克，干红辣椒20克。精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒粒、鸡油、上汤适量。 做法：1、银鱼去杂物洗净。锅内放上汤烧开，撇去浮沫，下银鱼，快速断生至熟，捞出沥去水装盘。葱姜丝撒在银鱼上面。干红辣椒切成丝。 2、锅内入鸡油烧热，下花椒烂炸香捞出。油烧至五成热，将鸡油浇在红辣椒丝和银鱼盘内即成。