万丰美食菜谱大全真姬菇的做法大全，真姬菇怎么做好吃 ？
食材用料：
真姬菇[图]真姬菇适量
红大椒少半个
青大椒少半个
葱，姜各少许
蚝油[图]蚝油1勺
生抽酱油半勺
盐0.5克
食用油[图]食用油1勺
菜谱做法：
蚝油真姬菇的做法图解11.把食材摘洗干净，真姬菇焯水备用
蚝油真姬菇的做法图解22.葱，姜切碎，红，绿大椒切丝
蚝油真姬菇的做法图解33.蚝油，生抽酱油放入碗中备用
蚝油真姬菇的做法图解44.锅中放少许油，油热煸香葱，姜末
蚝油真姬菇的做法图解55.然后下入青，红椒丝煸炒
蚝油真姬菇的做法图解66.在下入焯水真姬菇炒匀
蚝油真姬菇的做法图解77.加入一点点盐和蚝油，生抽酱油翻炒均匀即可
蚝油真姬菇的做法图解88.离火成入盘中
真姬菇烧肉家常做法，正宗真姬菇烧肉怎么做 ？
真姬菇烧肉的做法
1.干真姬菇用温水泡开，去蒂洗净2.五花肉切片
3.土豆、青红椒切块
4.炒锅中放油，下葱姜末爆香，放入五花肉煸炒至变白
5.放入蚝油、生抽、料酒，然后放入真姬菇翻炒
6.下土豆、青红椒炒至断生即可
真姬菇怎么吃？ ？
蘑菇炒肉丝
主料：真姬菇150克，猪瘦肉80克；
配料：尖椒1个，辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量；
做法：
1.瘦肉洗净切成丝，加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟，再倒入少许油，拌匀待用；
2.真姬菇剪去根部，洗净沥干；尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片；
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用；
4.热锅放油，下入瘦肉丝，炒散至变色后舀出待用；
5.锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下；
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇，加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀；
7.倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可.
真姬菇烧泡椒鸡
真姬菇
鸡翅六块
水发真姬菇 在体积上与鸡块差不多等量
泡椒泡姜 1又1/2 Cups
蒜一头，剥成蒜瓣，拍松。
葱两根
准备工作：
鸡翅切成段，以少许盐、胡椒、料酒腌一个钟头。
真姬菇买的是乾货，需要温水浸泡数小时。
（一） 炒香
炒锅烧热两汤匙的素油，生鸡翅下锅爆。到表面呈熟色，下泡椒泡姜和蒜头一起爆炒，淋少许料酒。
(二) 放水烧
炒到香味出锅，加清水4-5 cups， 刚刚没过表面，并淋下适量淡色酱油（生抽），盖盖焖煮。
总共煮二十分钟。大火十分钟，小火十分钟。
鸡煮开几分钟之後下蘑菇，免得开始就下，作料味全部吸到蘑菇上了。
最後五分钟下葱，留得一点新鲜佐料的香气。
心得一点：
1） 水发後的乾蘑菇这样一烧，既有了鸡肉的味道又有了泡椒的味道。
真姬菇炒三椒
主料：真姬菇，红、黄、绿彩椒，
配料：葱，生抽，盐，淀粉
吃菜提高免疫力~~真姬菇炒三椒~~做法：
1）真姬菇洗净，焯水
2）彩椒、葱洗净，改刀切块
3）锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下
4）再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅
豉汁真姬菇炒花蛤
材料：花蛤、食养家真姬菇、干豆豉、青红椒、姜 做法：
1、将花蛤[1] 浸养在水中，滴几滴食用油，中途多换几次水，将沙吐尽后清洗备用；
2、干豆豉用少量水浸泡备用；
3、姜、青红椒切块；
4、锅内加适量油烧热将生姜爆香；
5、倒入花蛤翻炒片刻，加入广东米酒或料酒；
6、倒入沥干水份的豆豉炒香；
7、再加入真姬菇同炒；
8、倒入适量豉油（或生抽）；
9、青红椒放进去翻炒片刻即可起锅。
注意：
1、花蛤泥沙比较多，最好食用前提前一天用清水浸泡好让花甲吐沙，气温较高的时候可以将花蛤放进冰箱，即可以让它吐
沙又可以保持鲜活。2、这道炒花蛤制作时没有加盐和鸡精，使用的生抽或豉油味道较咸，可以不放盐，花蛤本身较鲜美，鸡精也可以省了。3、炒制的时间不要太
长，否则肉质容易老，花蛤都张开口后翻炒一会就可以出锅了。
仔鸡炖蟹味菇
原料： 净仔鸡1只，蟹味菇200G,生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、大葱段2段、老姜3片、大蒜2瓣、八角3瓣、香叶1片、油2汤匙、香菇上汤原汁1汤匙（超市有买）。
做法：
1。仔鸡用清水洗净，沥净水份，切成4CM大小的块，蟹味菇去蒂洗净。
2、将油烧至6成热，将大葱段、老姜片、大蒜、八角和香叶放入爆香，再放入鸡块翻炒至表皮微黄，然后烹入料酒炒1分钟，再放入生抽、老抽和香菇上汤原汁，大火炒3分钟。
3、加入适量热水，烧开后加入蟹味菇，加盖小火焖炖40分钟。...余下全文>>
真姬菇炒豆角的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
真姬菇150克
豆角200克
辅料
水淀粉
少许
生抽
2茶匙
白糖
2克
姜
2片
食盐
2克
葱
1根
蒜
2粒
料酒
1茶匙
真姬菇炒豆角的做法
1.
准备好食材
2.
豆角去掉头尾，切小段，洗净
3.
真姬菇去掉根部，洗净
4.
热油锅，炒香姜葱蓉
5.
加入豆角翻炒均匀，豆角炒至断生
6.
加入真姬菇翻炒均匀
7.
加入少许食盐、白糖调味，炒匀
8.
加入1茶匙料酒调味，炒匀
9.
加入生抽调味，炒匀
10.
加入水淀粉，炒匀即可
烹饪技巧
沟个芡汁使菜肴，更有口感！
蟹味菇怎么做好吃 蟹味菇的做法大全 ？
食材
主料
蟹味菇 150g
方法/步骤
1、蟹味菇 剪去根部，泡片刻洗净。
2、锅里放适量清水，放姜片大火煮，水开了放蟹味菇下去煮。
3、一会要放酱料凉拌 所以不能放多盐以免过咸。
4、煮它1～2分钟即可，捞起。
5、大蒜一粒剁碎碎 切些葱花，酱料：茂德公辣椒酱 +蒜蓉+葱花 +麻油，放了酱料拌匀。
注意事项
菌类相对比较寒湿，灼菌类时放些姜片。
蟹味菇的做法大全,蟹味菇怎么做好吃 ？
蟹味菇羹
蟹味菇羹做法步骤
1. 将蟹味菇去蒂，洗净，切成薄片；
2. 面粉放入碗内，加入适量冷水调成糊；
3. 坐锅点火，入色拉油烧热，投入葱末爆香，加入蟹味菇片、盐、味精、胡椒粉和适量冷水，烧沸；
4. 然后加入面粉糊，搅拌成稀糊状即可。
炖鸡汤,真姬菇要什么时候下锅呢? ？
炖鸡汤,真姬菇要鸡大火煮开转小火炖半小时左右再放入。
真姬菇炖鸡汤做法
1.食材：鸡壳。
2.食材：真姬菇。
3.将真姬菇冲洗干净，浸泡15分钟。
4.鸡壳放入汤锅中，加入适量的清水。
5.大火煮滚，倒掉水，再次洗净。
6.重新在汤锅一次性注入适量的清水。
7.盖锅盖，大火煮滚。
8.转小火煮40分钟。
9.捞起鸡壳。
10.倒入浸泡好的真姬菇。
11.盖锅盖，大火煮滚。
12.再煮10分钟。
13.加入适量的海鲜粉。
14.拌匀，煮滚，即可关火。
15.盛入汤碗中即可美美享用啦
这是什么蘑菇？怎么做？？ ？
真姬菇。又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。
真姬菇包括 ：白玉菇，蟹味菇等。
真姬菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。该菇营养丰富，每100克鲜菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纤维1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，维生素B1、B2、B6、C的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入我国。
蘑菇炒肉丝
主料：真姬菇150克，猪瘦肉80克；
配料：尖椒1个，辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量；
做法：
1.瘦肉洗净切成丝，加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟，再倒入少许油，拌匀待用；
2.真姬菇剪去根部，洗净沥干；尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片；
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用；
4.热锅放油，下入瘦肉丝，炒散至变色后舀出待用；
5.锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下；
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇，加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀；
7.倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可.
真姬菇烧泡椒鸡真姬菇
鸡翅六块
水发真姬菇 在体积上与鸡块差不多等量
泡椒泡姜 1又1/2 Cups
蒜一头，剥成蒜瓣，拍松。
葱两根
准备工作：
鸡翅切成段，以少许盐、胡椒、料酒腌一个钟头。
真姬菇买的是乾货，需要温水浸泡数小时。
（一） 炒香
炒锅烧热两汤匙的素油，生鸡翅下锅爆。到表面呈熟色，下泡椒泡姜和蒜头一起爆炒，淋少许料酒。
(二) 放水烧
炒到香味出锅，加清水4-5 cups， 刚刚没过表面，并淋下适量淡色酱油（生抽），盖盖焖煮。
总共煮二十分钟。大火十分钟，小火十分钟。
鸡煮开几分钟之後下蘑菇，免得开始就下，作料味全部吸到蘑菇上了。
最後五分钟下葱，留得一点新鲜佐料的香气。
海苔菇的做法怎么做呀！ ？
主料紫菜10克真姬菇200克
辅料鸡蛋1个青蒜少许
调料食盐适量鸡精适量生抽适量香油适量
紫菜鲜菇汤的做法
《舌尖上的中国》第四集里，“霞浦紫菜”虽只有短短4分钟的亮相，一向在餐桌上甘当配角的“紫菜”，今儿华丽蜕变，让众人惊艳不已，成了“舌尖上的话题”。
紫菜，是一种生长于浅海岩石上的藻类植物，紫色，种类多。紫菜被称为：海洋蔬菜，富蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质，可供食用。
明代李时珍的《本草纲目·菜四·紫菜》记载：紫菜生南海中，附石，正青色，取而乾之，则紫色。
紫菜不但具有一定的抗癌效果和显着的美容效果，还具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效，可以预防人体衰老。
1.白玉菇去根、洗净
紫菜鲜菇汤GX.jpg
2.鸡蛋打散
3.锅中加水，放入紫菜
紫菜鲜菇汤Hp.jpg
4.再放入白玉菇，煮5分钟
紫菜鲜菇汤Or.jpg
5.倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽
6.煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可
蟹味菇的做法怎么做汤 ？
蟹味菇土鸡汤
材料
土鸡一只，蟹味菇200克，盐，葱，姜片，枸杞做法
1.土鸡洗净，加葱姜用锅炖1个小时
2.开始清洗蟹味菇，把枸杞用水浸泡一下
3.等鸡炖的用筷子能很轻松的戳进鸡肉里，把汤表面的沫子撇去，放入蟹味菇继续炖20-30分钟
4.加枸杞和盐炖5分钟即可