万丰美食菜谱大全炒面的做法大全 炒面怎么做好吃 ？
主料
圆面条
250g
猪里脊肉
150g
辅料
青辣椒
1个
红辣椒
1个
洋葱
1/2个
姜末
3g
蒜末
3g
生粉
10g
老抽
5ml
生抽
10ml
盐
适量
油
适量
步骤
1.准备好主要原料.
2.将猪里脊洗净，切丝。
3.放入生粉、少许盐、生抽。
4.用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。
5.将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。
6.面条放入沸水中煮熟后捞起。
7.放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。
8.炒锅置于火上，倒入适量油。
9.五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。
10.待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。
11.放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。
12.再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。
13.倒入老抽，翻炒均匀。
14.将煮好的面条放入，翻炒均匀。
15.最后加点盐提味儿，即可出锅。
炒面的做法大全,炒面怎么做好吃 ？
这要看你是做什么类型的面，因为可以用来做炒面的面有几种；下面是其中的一种炒面方法你可以看看。
做炒面要用的材料：
主料：面条
辅料：油菜、葱、圆葱、耗油、生抽、食盐、十三香、腊肉、西红柿、蒜、姜、海鲜酱、鸡精、植物油
炒面的步骤：
1、准备好原材料
2、葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片
3、水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒
4、锅中油烧热
5、下入蒜花爆香
6、接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒
7、放入海鲜酱与耗油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水
8、下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精
9、装盘
烹饪时的小技巧：
1、西红柿是夏天速冻的，炒的时候出水，所以下面条之前要少加水;
2、炒面多放些油好吃;
3、尽量用筷子翻动，以免弄烂面条。
炒面的家常做法有哪些 ？
食材
主料
炒面
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
火腿
1根
洋葱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.准备好所需的食材。
2.洋葱洗干净切好备用。
3.火腿切片备用。
4.锅中放水，先把面条煮熟，沥干水分放凉。
5.锅中倒油，倒入打好的鸡蛋炒散盛出。
6.锅中留少许油，下洋葱翻炒片刻。
7.倒入火腿，再加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。
8.倒入面条翻炒。
9.放些许酱油炒匀，根据自己口味也可适当加少许盐。
10.再放入炒好的鸡蛋。
11.翻炒均匀，加入鸡精即可出锅。
炒面的做法大全，炒面的家常做法怎么做好吃 ？
食材
主料
拉面
200g
辅料
油
适量
鸡毛菜
适量
肉丝
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
老干妈油辣椒
适量
步骤
1.面条
2.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起
3.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。
4.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝
5.在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
6.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。
7.再倒入生抽2调羹，老抽半调羹
8.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒
9.加入鸡精
10.拌匀就可
11.香辣的，超好吃
的家常做法 炒面 怎样做炒面 炒面的做法 ？
开水下面，捞出，要稍硬些，过凉水，沥干。入油锅翻炒加生抽，葱，鸡精，胡椒粉即可。这是基础版的，在此基础上可以加肉丝，菜丝，鸡蛋，黑木耳，韭黄，火腿肠等，但不必拘泥，家里有什么就放什么，有时候冰箱里什么都没有，就炒个蛋也行。另外酱料也可以多变，比如蚝油，咖喱，XO酱，老干妈等等，总之按自己喜欢，没有定式。
炒面怎么做好吃，清炒面的家常做法 ？
清炒面的家常做法
材料
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料:手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁。
调料:
盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)。
做法:
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
炒面怎么做好吃 炒面的家常做法介绍 ？
主料面条
40g
辅料
火腿
0.5根
白菜叶
3片
洋葱
0.5个
青红椒
1根
盐
适量
生抽
1勺
鸡精
适量
步骤
1.面条煮熟，立即投入凉水中。
2.火腿切丝
白菜切丝
洋葱切丝
青红椒切粒
3.炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。
4.加入白菜丝，煸炒。
5.加入生抽。
6.加入面条，搅拌。
7.出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。
炒面干的做法，炒面干怎么做好吃，炒面干的家常做法 ？
食材明细
湿面200g
青蒜20g
里脊肉50g
油40ml
盐3g
剁椒1汤勺
生抽1汤勺
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
干炒面的做法步骤
1
将里脊肉、青蒜均切丝。
2
油锅烧热下肉丝划开，再下剁椒炒匀。
3
加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，倒入半碗清水烧开。此为炒面的浇头。
4
调味后盛出。
5
炒锅洗净烧干，开小火，将湿面平铺在锅中。
6
可以适量刷一些油，用筷子不停的波动面条，避免烧糊。
7
面条一面烙熟后翻面，至面条全部烙熟。要不停的用筷子搅动。
8
面条烙好后，倒入之前准备的浇头。
9
翻炒均匀，收干汤汁即可。
小窍门
浇头里加的清水要视面条的多少，量以能把所炒的面拌匀为最好。
炒面的做法大全 炒面怎么做不粘锅 ？
首先面不一样，得是那种南方常见的发黄的面。这个假设你的面是这样的。
炒面不粘锅的关键只在油多这一点，你可以回忆一下外面吃到的炒面、炒河粉都是油乎乎的。还有就是面本身沾点油，炒饼之所以可以炒，就是因为饼本身是油比较大。
所以晚上加夜宵还是下汤面比较好，吃油大的东西不太好。