万丰美食菜谱大全福寿鱼一般要蒸多久的？ ？
清蒸福寿鱼
材料：福寿鱼1条，姜丝。（我觉得加上林葱段、陈皮丝可能会更好味啊！）
做法：其实好简单。把鱼开肚洗净，用盐擦匀鱼身内外，摆上碟，放姜丝，之后加适量的淘大的蒸鱼豉油和油。入笼猛火蒸熟5到8分钟取出，就可以吃得啦！！！
福寿鱼怎么样蒸最好吃 ？
清蒸福寿鱼
食材
主料 福寿鱼 1条
辅料
油 10g 盐 5g 姜 5g 蕃薯粉 10g 蚝油 10g 鸡精 3g 葱 适量 水 适量
步骤
1.把鱼洗干净。沥干水份。
那个鱼卵是可以吃的。不要浪费。
2.姜切成细长的丝。
3.抹点盐在鱼身上。
要全身涂抹均匀。可以涂点油上去。
4.姜丝铺盖在鱼身上。
5.起蒸锅。
热水。。。隔水蒸十分钟。
6.拿个碗。
放点蕃薯粉 鸡精 蚝油放点水。 调成粉浆水。
7.把粉浆水倒进去锅里。
煮开来。洒点葱花。
8.将锅里的汤汁淋入蒸好的鱼里。
9.超级美味又下饭哦。
清蒸福寿鱼要蒸几分钟? ？
原料：
1、鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半。
2、青笋半根（约二两），切丝
3、老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。
4、葱三棵，切段。
5、工酒两大匙。
6、香油一大匙。
7、生抽两大匙。
8、盐适量。
9、味精或鸡精一咖啡匙。
做法 ：
1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。
2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。
3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸
4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。
5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可
清蒸福寿鱼的做法 ？
1.先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；2.将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；3.将鱼放入盘内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；4.最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；5.锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
清蒸福寿鱼的做法，清蒸福寿鱼怎么做好吃，清蒸 ？
清蒸鱼的做法以蒸为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。今天蒸的是福寿鱼，是粤菜里常见的一款，也比较正宗...(展开)
食材
主料
福寿鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
蒸鱼鼓油
适量
香葱
适量
步骤
1.把鱼清洗干净，用刀在鱼身上划两刀
2.把鱼全身抹盐后，在盘底，鱼肚和表面排上姜片
3.热水上蒸架，盖上盖子蒸8分钟左右
4.蒸鱼的同时切好葱丝
5.把葱丝撒在蒸好的鱼上
6.锅中放一大勺油烧滚后均匀的倒在鱼身上
7.最后再淋上蒸油鼓油就可以了
清蒸罗非鱼需要蒸几分钟 ？
鱼特别大么？一斤以下的一般8分钟就可以了，蒸过头是很不好吃的。但是蒸汽一定要充足，蒸出来才好吃。一斤以上的再加3分钟也可以了。要注意，是蒸汽上来后再把鱼放入锅内蒸，然后再算时间的啊。
罗非鱼清蒸和红烧哪种做法更好吃? ？
罗非鱼清蒸和红烧各有千秋，清蒸的保持营养不被破坏和丢失，口味淡的人觉得更好吃，而红烧的味道比较入味，口味重的人觉得更好吃。
清蒸罗非鱼方法：
准备材料：清理干净的新鲜罗非鱼1条，姜丝10克，葱丝10克，料酒适量，盐适量，酱油适量，油适量。
将罗非鱼两面轻轻的画上几刀，用盐、料酒、酱油、油、姜丝腌制入味。
腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸15分钟左右，揭锅看鱼眼泛白就已经熟了，此时洒上葱丝。
红烧罗非鱼方法：
准备材料：清理干净的新鲜罗非鱼1条，姜丝10克，蒜10克，葱花10克，料酒适量，盐适量，酱油适量，油适量。
将油烧开，加点点盐防止热油四溅，把鱼放锅里煎得两面焦黄。
把姜蒜放进去翻炒几下，加料酒、盐、酱油翻炒入味，再加适量水，中小火烧5分钟，起锅洒葱花即可。
清蒸罗非鱼怎么做 ？
清蒸罗非鱼做法如下：
1、选一条大小均等的罗非鱼（活鱼），杀好洗净。
2、将葱切成长细丝，姜切成丝。
2、将洗净的鱼身上抹上薄薄的一层盐，在鱼肚里放几条葱丝
3、锅里注水煮开放鱼蒸8分钟（很小的6分钟就可以了），倒净蒸鱼碟的水
4、然后将葱丝和姜丝铺上鱼身，在鱼碟边倒上适量酱油
5、将植物油（最好是花生油、多点）倒入炒锅，热至油冒烟。
6、将热好的油浇上铺好葱姜的鱼身上（会有滋的声音哦），这样香喷喷的订蒸罗非鱼就做好咯。
参考资料：百度知道
清蒸罗非鱼怎么做？有几种做法 ？
清蒸罗非鱼 主料：罗非鱼1-2条 配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、 火腿片 做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
干烧罗非鱼： 主料：罗非鱼 配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精 做法： 将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、
水煮罗非鱼 原料：罗非鱼，最好是活鱼。 配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜。 调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。
做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
茄汁罗非鱼 材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐） 洋葱 一个（切丁） 青辣椒 一个（切丁） 蕃茄酱适量 作 法： 1、将罗非鱼炸至熟透捞起。 2、将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。
沙茶罗非鱼 材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许 作 法： 1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟 2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可 3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入功小匙的糖 4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成
蕃茄罗非鱼 材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒 调味料 盐、米酒、美国葵花油适量 烹调方法 1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。 2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。 3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。
啤酒罗非鱼 作法： 取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。 撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。 淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。
另外注意－－－做鱼的刀工哦
钓鱼都会遇到吃鱼的问题......余下全文>>
怎样清蒸罗非鱼 ？
清蒸罗非鱼（无油版）的做法步骤
1
罗非鱼一条，处理干净，在鱼身两面各划上四五刀。
2
将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。
3
腌制好的鱼放入盘中，放上姜片、蒜末。
4
淋上少许的酱油。
5
放上香菜段。
6
盖上一层保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞。
7
蒸锅中放入清水开火烧开。
8
待锅中水烧开，放入蒸层，放入鱼。
9
盖上锅盖，开始蒸鱼了。
10
蒸上15分钟左右，鱼就熟咯！
11
鱼出锅转装鱼盘，淋上蒸鱼豉油ok咯！