新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

海鲜粉干 海鲜粉干的做法

海鲜粉是什么?干什么用的 ?

是一种调味品他是以海洋动物为原料的

海鲜粉的做法,海鲜粉怎么做好吃,海鲜粉的家常做法 ?

材料
绿豆粉丝50克虾3只鱿鱼1片蚬8个香茅1根月桂叶1片青辣椒1个红辣椒1个干葱头2个大蒜4瓣葱1根鸡汤50毫升水250毫升香菜适量九层塔1片小青柠1个
做法
1青红辣椒、葱、香菜、干葱、蒜切碎;
2
把香茅先切半,然后拍扁;
3
在鱿鱼上开十字花刀,然后剥掉虾壳,保留虾头和虾尾;
4
在炖锅中加一点点油,然后加入干葱头和蒜炒香;
5
然后加入鸡汤和水,放入香茅和月桂叶;
6
等汤煮15分钟煮滚之后,加入红辣椒粉、辣椒油和青红辣椒;
7
煮5分钟之后,加入粉丝和海鲜,再煮3分钟就好了
8
装盘,放上香菜、青柠和九层塔做装饰。

海鲜米粉家常做法,正宗海鲜米粉怎么做 ?

- 准备食材 -

米粉干 一块
新鲜小鱿鱼 3~5只
蛤蜊 10个
胡萝卜 一小段
芹菜 少许
油 适量
料酒 适量
鸡精 少许
- 步骤 -

1.米粉干用温水泡软。

2.捞出沥干水份,加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。

3.芹菜和胡萝卜处理干净,切成丝。

4.鱿鱼处理干净,切花刀,蛤蜊洗净备用。

5.锅中放油(稍微多一点儿),倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒,放些料酒。看到鱿鱼发白卷起,把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。

6.此时蛤蜊还没张口,倒入米粉,改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。

7.炒到锅中汤汁基本收尽,倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽,蛤蜊开口。

8.放一些鸡精调味,倒入前面炒好的鱿鱼卷,翻炒均匀即可出锅。
- 小贴士 -

1、海鲜可以更换成其它品种,看自己喜欢了。 2、炒米粉的时候不要用锅铲,会弄的米粉粘在一起,一团团的,用一双筷子挑起抖落翻炒,这样米粉不容易粘在一起,也能比较轻松的炒干爽。 3、事先给米粉干拌好味道的好处是,炒出来的米粉干会比较入味,最重要的一点,米粉下锅后需要不停的翻炒,如果这时候停手去加调味料,就容易粘锅结团。

海鲜炒粉的做法,海鲜炒粉怎么做好吃,海鲜炒粉 ?

步骤

1.备鱿鱼,虾仁,豆芽,洋葱,虾干,及花菇,粉丝。

2.热锅烧水,将花菇及虾仁微泡发,再将鱿鱼跟虾仁焯至熟透。

3.将粉丝下热水中微泡至软。

4.再将泡软的粉丝下到冷水中微泡。

5.热锅加油,将花菇入虾干微爆香。

6.将粉丝沥水备用。

7.将沥好水的粉丝下锅拌炒至微干。

8.加入洋葱及豆芽一同炒。

9.炒豆芽熟透,加入焯好的虾仁及鱿鱼。

10.加入适量海鲜酱油

11.加入葱花提香。

12.关火,拌炒至入味既可。

小贴士
粉丝焯软的时候,时间上不要过长。微焯再用冷水泡,这样子成品口感会好一点。

海鲜闷粉怎么做 ?

用料
乌冬粉 2片
五花肉 一块
虾 20只左右
海痢 少许
菜鲟 1、2只
白菜
洋葱
芹菜


味精
生抽
蚝油
糖 少许
生姜
海鲜闷粉的做法
把乌冬粉提前用温水浸泡洗净,虾剪去头尖的部分,用牙签把虾线挑掉,菜鲟用牙刷刷干净!海痢洗了放着沥水!五花肉切了备用

五花肉,一定要五花肉才会提香!五花肉油炸两面金黄后捞起备用!剩下的油用来炒洋葱,生姜,葱,白菜!菜炒差不多了放入海鲜一起炒!

海鲜炒差不多炒红了加入盐,味精,生抽蚝油,糖,然后加入水,或者海鲜骨头汤。水开后放入冬粉,大火闷到收水!

关火倒入猪油,之前炒的五花肉,芹菜,翻炒一下,把锅盖盖上焖20分钟!关火焖!之后就可以吃了,焖20分钟出来会很香很入味哦

海鲜粉丝怎么做 ?

主料虾100g花蛤125g目鱼150g粉丝50g辅料牛肉辣酱1勺黄酒适量酱油适量葱2根姜4片鸡精1小勺盐适量
步骤
海鲜粉丝的做法步骤11.绿豆粉丝提前用温水泡开,沥干水份待用。
海鲜粉丝的做法步骤22.将葱、姜洗净,葱切末,姜切片待用。
海鲜粉丝的做法步骤33.将花蛤、虾、目鱼头洗净,目鱼切成长条待用。
海鲜粉丝的做法步骤44.汤锅下水烧开,把虾、花蛤、目鱼一起放入焯水。
海鲜粉丝的做法步骤55.焯好捞出。
海鲜粉丝的做法步骤66.炒锅热油,中火放入姜。
海鲜粉丝的做法步骤77.然后放入虾、花蛤、目鱼。
海鲜粉丝的做法步骤88.翻炒几下,倒入黄酒。
海鲜粉丝的做法步骤99.加入适量水。
海鲜粉丝的做法步骤1010.倒入酱油。
海鲜粉丝的做法步骤1111.煮开,放入粉丝。
海鲜粉丝的做法步骤1212.翻炒,放入牛肉辣酱。
海鲜粉丝的做法步骤1313.放入少量盐、鸡精,撒入葱花。
小贴士
1.用蛤蜊做菜一定要提前让蛤蜊吐净泥沙。
2.绿豆粉丝可以事先用开水浸泡。
3.所用酱料可以根据各人口味。
4.喜欢吃辣的朋友,可以加点辣椒哦。

海鲜米粉的做法,海鲜米粉怎么做好吃,海鲜米粉 ?

1.准备食材:米粉、贵妃蚌、瘦肉和青菜

2.瘦肉加入适量油、盐、料酒、醋、白糖、酱油腌10分钟(这样腌过的肉会很鲜嫩,怎么煮都不会老的)

3.锅内加入清水和贵妃蚌后开火煮沸

4.加入米粉煮沸

5.五分钟后加入腌好的瘦肉煮

6.加入青菜和料酒

7.加入葱花、盐和鸡精调味即可出锅

海鲜粉丝锅怎么做 ?

用料
大虾
花蛤
粉丝



绍酒
番茄酱
白糖
生抽
香油
高度白酒
海鲜粉丝锅的做法
大虾剪去虾须、虾枪,剪开虾背,挑去虾线。花蛤吐净泥沙,放入盘内

加入少许盐

加入绍酒,腌渍一会

锅子烧热水,关火,趁热将粉丝放入

放入少许盐

放入鸡精,闷一会。至粉丝软,入味

海鲜粉调味料是用什么做的 ?

是由各种天然氨基酸的鲜味组合,可以增强食品鲜度,可安全代替味精,大幅度降低成本。广泛用于肉制品(汤类、卤味、烧鹅炸鸡、凤爪、盐焗鸡、香肠、火腿、肉馅等等)一款调味调鲜产品,由高纯度提鲜制品配以鲜骨 提取物经喷雾干燥精制而成,鲜味强劲自然,口 感鲜美醇厚,是普通味精二十多倍的鲜度。使用与味精使用办法基本相同,请减少用量。炒菜:勾芡前加入,勾完芡后即可出锅 食用。

有一中干海鲜像粉丝一样是什么 ?

鱼翅

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