木耳炒莴笋的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
莴笋炒木耳的做法
1.
莴笋去皮切片,木耳用温水泡软洗净
2.
锅中油烧热,将花椒粒和蒜片爆香,炒出香味后倒入莴笋片
3.
放入木耳,继续翻炒
4.
炒熟后放入食盐
莴笋炒木耳怎么做好吃 ?
食材用料
莴笋半根相克食物
泡发木耳50克
胡萝卜少量相克食物
盐5克
油15毫升
姜1块相克食物
蒜2瓣相克食物
花椒少许
莴笋炒木耳的做法
1.准备所有材料。将胡萝卜和莴笋切成片,木耳用凉水泡发。
2.姜切丝、蒜切片。
3.炒锅放少许油小火炸香花椒,捞出花椒不用。
4.放入蒜片和姜丝炒香。倒入胡萝卜片翻炒均匀。
5.放莴笋片快速翻炒。
6.放入木耳和盐翻炒片刻即可出锅。
7.清清爽爽的一道菜,口感脆脆的。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、莴笋去皮后,要把白丝弄干净,会影响口感。
2、不用放带颜色的调味品,也会影响莴笋翠绿的颜色。
3、这道菜属于快手菜,尽量缩短炒至的时间,断生即可。
莴苣木耳炒肉的做法,莴苣木耳炒肉怎么做好吃 ?
莴苣木耳炒肉将莴苣、木耳、肉配辅料在油锅里翻炒熟好吃。
莴苣木耳炒肉做法:
莴苣木耳炒肉
用料:猪前腿肉200克,木耳15克,莴笋1根
辅料:生姜2片,葱2段,油15克,盐3克,料酒5克,生抽5克, 醋5克,葱伴侣(或郫县豆瓣酱)5克,淀粉3克,鸡精2克。
制作过程:
1、木耳准备好,提前泡发撕成小碎片。(泡了3张就撕了这么多)
2、猪肉切片,肥瘦分开,瘦肉加料酒和淀粉腌制一会。
3、莴笋斜切片,叶子分开。
4、热锅倒一点点油,木耳入锅炒一分钟盛出。
4、不用洗锅,倒入肥肉,把猪油熬出来,熬到肥肉能吃下去不嫌腻的程度。有油出来就可以下葱、姜,继续熬油,油会比较香,再加一点料酒去腥。猪油熬出来加瘦肉,迅速滑散拌匀,加葱伴侣。
5、加木耳、莴笋杆一起炒,炒至莴笋变软,加莴笋叶子。加盐、鸡精拌匀,出锅前加生抽、醋拌匀。
6、出锅。盛入盘里,即可食用。
木耳炒肉片怎么做好吃,莴笋黑木耳炒肉片的家常做法 ?
1.先把莴笋去皮洗净,猪腿肉洗净
2.黑木耳泡发后洗净
3.准备生姜片,蒜头去皮拍碎,红椒切段
4.莴笋切片后用盐腌制出水后倒掉水份,猪肉切片后加入料酒,盐和生粉抓匀腌制半小时
5.热锅温油下入猪肉片过油至全部变色后捞起
6.留底油下入蒜和姜片爆香
7.倒入莴笋片煸炒出香味
8.加入黑木耳
9.加入适量料酒不断的煸炒一分钟
10.之后加入肉片
11.加入鲜酱油煸炒均匀
12.滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅
山药木耳炒莴笋的家常做法怎么做好吃 ?
莴笋削皮切片,瘦肉切片用一点点生粉拌匀。
烧热菜油,放切段的干辣椒和姜片炒,加入剁辣椒翻炒,放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少,不超过10片),瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒,好了,加盐,再翻一会,起锅前放蒜苗。可以了。好吃的下饭菜做成了。
清炒莴笋的做法,清炒莴笋怎么做 ?
莴笋的吃法很多,生吃热炒均相宜,但我个人认为,最简单最好吃的做法还是清炒莴笋。下面我将清炒莴笋的做法详细介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能轻松做出各种不同口味的清炒莴笋。 做法一:莴笋去皮后切成细丝,用盐腌上小许,将汁水逼出,挤干。锅中下油,温热后放入笋丝拌炒,加一点盐和少许糖,并放入葱花,颠两下锅,炒匀即可。出锅前淋两滴香油。然后装盘。 做法二:莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白醋、糖各适量。莴笋洗净去皮切片;锅底油热,放红辣椒炸熟;放葱姜炝锅,放入莴笋翻炒一分钟,放入料酒、醋、白糖,蒜末。最后放盐和鸡精即可。 做法三:莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量。黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝,黑木耳洗净切丝。起油锅,油温升至6成热时,下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中,加盐、白糖,大火快速翻炒至熟,加味精拌匀出锅。 做法四:莴笋,蒜头,盐,糖,味精,食用油各适量。莴笋去皮切片,蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。锅里倒入食用油,趁油还没热的时候拿起锅把手把锅里的油转一转,让油能均匀挂在锅里;锅里的油起小泡了就洒入拍好的蒜瓣,炒至香味出来颜色有些变金黄。倒入莴笋,放盐,味精,少许糖,翻炒一两分钟的样子就差不多了,莴笋炒的太熟不好吃。 制作要领:清炒莴笋的关键是要大火快炒,才能保持莴笋丝的脆嫩和翠绿的颜色。用盐腌笋丝,目的是使笋丝变脆。当然省略掉这道程序也可以,只是炒的过程中可能会出水。如果用盐腌过笋丝,后面烹饪时要注意盐的用量,不要放多了。莴笋含钾较高,高血压和心脏病患者可以经常吃,含少量的碘,有镇定作用,帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素,可以促进食欲帮助消化,有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦!
炒莴苣的做法,炒莴苣怎么做好吃,炒莴苣的家常 ?
炒莴苣的做法
材料
山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花,盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法
1、山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干;
2、木耳入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫一下;
3、莴笋去皮切片,红椒洗净切片;
4、锅入油,热后爆香葱花,倒入莴笋,红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水;
5、放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀关火
木耳炒鸡蛋怎么做好吃,莴笋木耳炒鸡蛋的家常做法 ?
木耳择洗干净,备用;莴笋去皮洗净,切菱形片,备用;切少许葱花,备用;鸡蛋2-3个,打入碗中,搅拌均匀(也不要太均匀,成型后黄白相间为好);锅上灶,中火,放适量食用油,把鸡蛋炒熟,盛入盘中备用;另起锅,中火,放食用油少许,放食盐,葱花,酱油(酱油受热会起泡沫,这时要立刻放蔬菜降温),莴笋,木耳(转大火)翻炒几下,放鸡蛋,继续翻炒,放白糖少许,翻炒均匀,淋入清水少许,翻炒均匀关火,放芝麻油少许,翻炒均匀,出锅装盘。
木耳炒肉炒莴笋会中毒吗 ?
木耳炒肉炒莴笋不会中毒。做法如下:
主料:肉片100g,青笋200g,木耳100g
辅料:油适量,盐适量,葱适量,蒜适量
步骤
1.锅中放油
2.先放入肉片扁炒
3.接着放入切好的青笋和木耳
4.最后放入葱段和蒜片,再加盐、鸡精调味即可
炒肉片怎么做好吃,木耳莴笋炒肉片的家常做法 ?
用料
主料
莴笋250克
猪肉250克
辅料
黑木耳
10克
调料
鸡粉
5克
葱
5克
姜
5克
蒜
10克
生抽
适量
淀粉
适量
剁椒
适量
莴笋木耳炒肉片的做法
1.黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵,莴笋去皮,切成片,瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀,生姜切丝、大蒜切粒,葱切花
4.放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀
5.加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可
营养功效
1、不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹,食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后,才可以安全食用。
2、黑木耳最好用冷水泡发,尽量不要用热水,因为用热水泡发的黑木耳口感发黏,不够爽脆。
3、莴笋不可炒得太久,以免影响口感。