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家常菜谱,美食攻略

炸鸡排怎么做好吃 怎么做鸡排好吃又简单

鸡排怎么做好吃? ?

1.洗干净
鸡胸脯切片洗干净后,用铁锤敲成鸡排。[铁锤在国外的家庭里应用很普遍,通常用来敲鸡排、牛排用,为此jolin也买了一把!]

2.加柠檬
摘一个新鲜的柠檬,一切二,用手就可以把汁水挤到鸡排上。柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上!

3.抹面粉
把浸过柠檬的鸡排轻轻抹上一层薄薄的面粉。记住很薄很薄的,要均匀,两面都要抹!考究的再洒点桂皮糖粉。我是有的,所以平时也会加点[[跟我们邻居老外学的],会很香哦!

3.做酱料
碗里敲两个鸡蛋,加几调羹牛奶,两调羹橄榄油,加香菜末,少许盐,喜欢的话再加点黑胡椒粒。打匀变成酱料!
把抹过面粉的鸡排完全浸在酱料里,放入冰箱,最好放个4-5小时。

4.滚上面包粉
最后拿出浸好酱料的鸡排,在面包粉里滚过,让鸡排正反两面都包上了面包粉才行!

5.油炸
把裹着面包粉的鸡排油炸。需要小火或中火就可以了,千万不能大火,估计里面还没有熟,外面就焦了!
油炸的时候是不会爆到外面的,因为面包粉把鸡排的水分都包在里面了。所以,比一般其他菜油炸干净,但是挺耗油的。通常要倒进去小半锅的油呢。

鸡排怎么做好吃? ?

1.洗干净 鸡胸脯切片洗干净后,用铁锤敲成鸡排。[铁锤在国外的家庭里应用很普遍,通常用来敲鸡排、牛排用,为此jolin也买了一把!] 2.加柠檬 摘一个新鲜的柠檬,一切二,用手就可以把汁水挤到鸡排上。柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上! 3.抹面粉 把浸过柠檬的鸡排轻轻抹上一层薄薄的面粉。记住很薄很薄的,要均匀,两面都要抹!考究的再洒点桂皮糖粉。我是有的,所以平时也会加点[[跟我们邻居老外学的],会很香哦!

自制炸鸡排怎么做好吃 ?

食材
主料
鸡腿肉
200克

辅料

少许
白胡椒粉
适量
姜粉
少许
玉米淀粉
适量
蛋清
适量
生抽
少许
面包糠
适量
食用油
适量
步骤

1.鸡腿肉剁成泥

2.加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、少许玉米淀粉,加入一个蛋清抓匀

3.朝一个方向搅拌,直到肉泥有粘性

4.将肉泥放在保鲜袋或保鲜盒里,擀成3-5毫米左右的厚度,放入冰箱冻硬,取出切成大小同等的片

5.准备一碗鸡蛋液

6.鸡排先在蛋液沾一下

7.沾过蛋液的鸡排裹一层玉米淀粉

8.再沾一下蛋液

9.裹上面包糠

10.油热下入鸡排

11.炸至两面金黄捞出

12.炸好的鸡排放在吸油纸上即可

鸡排怎么做好吃 ?

鸡排怎么做
主料
鸡脯肉
2块

辅料

适量

适量
红酒
适量
苹果
半个
黑胡椒碎
适量
鸡蛋
1颗
面包糠
适量
面粉
适量
番茄酱
适量

步骤

1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度

2.用刀背捶拍松软

3.先来腌制鸡排

加适量盐

4.加入红酒

5.加入黑胡椒碎

6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制

7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整

8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉

9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

11.锅内坐油烧热

判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

12.入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可

炸鸡排怎么做(要简单又好吃)? ?

1.洗干净
鸡胸脯切片洗干净后,用铁锤敲成鸡排。[铁锤在国外的家庭里应用很普遍,通常用来敲鸡排、牛排用,为此jolin也买了一把!]

2.加柠檬
摘一个新鲜的柠檬,一切二,用手就可以把汁水挤到鸡排上。柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上!

3.抹面粉
把浸过柠檬的鸡排轻轻抹上一层薄薄的面粉。记住很薄很薄的,要均匀,两面都要抹!考究的再洒点桂皮糖粉。我是有的,所以平时也会加点[[跟我们邻居老外学的],会很香哦!

3.做酱料
碗里敲两个鸡蛋,加几调羹牛奶,两调羹橄榄油,加香菜末,少许盐,喜欢的话再加点黑胡椒粒。打匀变成酱料!
把抹过面粉的鸡排完全浸在酱料里,放入冰箱,最好放个4-5小时。

4.滚上面包粉
最后拿出浸好酱料的鸡排,在面包粉里滚过,让鸡排正反两面都包上了面包粉才行!

5.油炸
把裹着面包粉的鸡排油炸。需要小火或中火就可以了,千万不能大火,估计里面还没有熟,外面就焦了!
油炸的时候是不会爆到外面的,因为面包粉把鸡排的水分都包在里面了。所以,比一般其他菜油炸干净,但是挺耗油的。通常要倒进去小半锅的油呢。

炸鸡排的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炸鸡排的家常做法
食材明细
鸡脯肉300g
鸡蛋1个
盐、味精、淀粉适量
料酒、面包糠适量
胡椒粉、植物油适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

1
鸡脯肉从中切成大片,用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。

2
鸡蛋和淀粉搅拌成糊。

3
鸡脯肉片在蛋液里挂浆。

4
均匀粘上面包糠,

5
锅内加较多植物油,烧热后,小火炸鸡脯。
6
捞出沥油。颜色还可以哦。

7
可热食,可凉食,吃的时候切片装盘。

炸鸡排凉了怎么做好吃 ?

周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

12,时间根据鸡排的厚度来调整

8.加入红酒

5.半个苹果切片.加入黑胡椒碎

6,改刀成自己想要的大小和厚度

2,可以放几粒面包糠到油里.先来腌制鸡排

加适量盐

4.腌制好的鸡排取出,擦干水分.锅内坐油烧热

判断油温是否合适.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

11,均匀蘸上一层薄面粉

9主料
鸡脯肉
2块

辅料

适量

适量
红酒
适量
苹果
半个
黑胡椒碎
适量
鸡蛋
1颗
面包糠
适量
面粉
适量
番茄酱
适量

步骤

1,和鸡排一起腌制

7.无皮鸡脯肉洗净.用刀背捶拍松软

3.腌制20分钟到半小时即可.入鸡排炸至两面金黄

怎么做鸡排好吃又简单 ?

鸡排的做法
1.鸡胸肉直接切片肯定是不够大的,所以这样切到底部不切断

2.然后在连接处反方向再片回去,切断,摊开,这样就是比较大的肉片了,如果想要更大的可以第二次也不切断,同理再片出一片来

3.片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒

4.加盐和淀粉,盐的量根据自己口味来,淀粉大约放了2汤匙

5.加入料酒和少量水抓匀,腌制半个小时以上

6.腌好的肉片表面裹上面包屑,我这次用的黄色的

7.放入平底锅中半煎半炸,如果舍得放油的话也可以直接炸

8.因为片得比较薄所以很快就熟透,两面金黄即可捞出控油

怎样做能做出肉质劲道的炸鸡排?跪求 ?

炸鸡排的做法详细介绍 菜系及功效:
炸鸡排的制作材料: 主料:鸡脯肉,盐,料酒,花椒教您炸鸡排怎么做,如何做炸鸡排才好吃1,鸡脯肉切片,拍松 2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了) 4.油温不用太高,炸肉排,炸两次 5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃 珍珠鸡排的做法详细介绍 菜系及功效:低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味:咸鲜味 工艺:碎屑料炸珍珠鸡排的制作材料: 主料:火鸡胸脯肉400克
辅料:面包150克,生菜(花叶)50克,番茄150克,鸡蛋150克,小麦面粉50克
调料:料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,花生油100克,白兰地10克珍珠鸡排的特色: 鸡肉鲜感酥香,生菜和西红柿红绿相配,更添美观。教您珍珠鸡排怎么做,如何做珍珠鸡排才好吃 1. 先剔净鸡脯肉筋膜,并切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片;
2. 用刀背将鸡片轻轻拍松;
3. 将花叶生菜洗净消毒;
4. 西红柿洗净消毒后切成4个螃蟹形状国
5. 先在空盘中撒一层精盐,然后将鸡片铺在盘中;
6. 再往鸡片上撒匀精盐、胡椒粉、料酒、白兰地酒、味精,稍腌片刻;
7. 将面包去皮,切成0.3厘米大小的丁;
8. 将鸡片蘸匀面粉,再蘸匀打散的鸡蛋液,最后蘸匀面包丁;
9. 放在案板上用手掌按一按制成鸡排备用;
10. 炒锅上火,放入花生油,至六成热时,放入鸡排炸熟;
11. 呈金黄色时,捞出沥尽油;
12. 整齐地码在鱼盘中,围上花叶生菜和螃蟹形红柿即成。珍珠鸡排的制作要诀: 本品有油炸过程,需备花生油约500克。小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸黄油鸡排的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味 工艺:软炸 炸黄油鸡排的制作材料:主料:鸡胸脯肉750克
辅料:芦笋250克,菜花250克,胡萝卜250克
调料:黄油250克,面包屑250克,植物油150克,盐15克,胡椒粉2克,鸡蛋120克,淀粉(豌豆)10克 炸黄油鸡排的特色:色泽金黄,外焦里嫩。 教您炸黄油鸡排怎么做,如何做炸黄油鸡排才好吃1.提前将菜花、胡萝卜、龙须菜分别洗净,胡萝卜切条,再将菜花和胡萝卜分别用煮熟,待用;将鸡脯肉从翼关节上部剁下(留上节和鸡脯连着),剔净翼骨上节的腱肉成骨把,再取下鸡里脊,抽去筋,然后用刀片去鸡脯外层的硬皮并将鸡脯肉两面片开成薄片,再用肉拍子拍平,补上鸡里脊用刀背颠砸,使肉质松匀,然后抹平;鸡蛋磕入碗内加入淀粉和适量水调匀成鸡蛋糊。
2.黄油用刀压软做成月牙形状放在鸡脯肉的中央,然后用刀挑起鸡肉小心交黄油包严,并成月牙形,撒盐、胡椒粉、沾面粉、刷鸡蛋糊,沾匀鲜面包渣,收齐边缘,用热油炸至呈金黄色并熟透捞出,食用时配煮菜花、龙须菜、煮胡萝卜条,骨把下插一朵纸卷花即可。 炸黄油鸡排的制作要诀:1.食用时还可配炸土豆丝,一起上桌。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油500克。 3.芦笋又称龙须菜。
小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
炸椒盐鸡排的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补血食谱
口味:微辣 工艺:碎屑料炸 炸椒盐鸡排的制作材料:主料:鸡胸脯肉150克
辅料:面包200克,生菜(团叶)100克
调料:鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10......余下全文>>

大鸡排的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

超级大鸡排的做法
1.
片鸡肉 第一刀不断 第二到片开 这样一块鸡胸肉能做出两个 要是不好片的话 可以微冻 这样不容易坏

2.
把盐、辣椒油、黑-白胡椒粉 酱油 放入蛋液中 搅匀

3.
放在料汁里面抓匀

4.
把面粉淀粉放在容器里 少放点盐 要是想要表面酥脆 可以加点苏打粉 一点就够袄

5.
两面粘满面粉

6.
快速的放在水里 立马捞出 在粘一次面粉 即可

7.
入锅 油4-5成热下锅就可以了 炸到两面变色即可

8.
沥油 出锅

9.
两面撒上孜然粉

10.
中间来一刀 然后切条条就可以了

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