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手工糖制作方法 手工糖果制作视频全程

手工切片水果糖做法 ?

1、 100g砂糖放入碗中,加入一点色素,混合均匀。一点点色素就可以染出很浓郁的颜色,所以要一次一点,小心地混入。耐心地调出你需要的最深的颜色。在混合好的彩色砂糖中加入5ml蛋清,混合均匀至类似湿的沙子的状态,蛋清不可以放太多,否则会溶化糖粒。

  2、将混合好蛋清的彩色砂糖倒到案台上,用刮刀稍微整平,然后用擀面杖边擀边压紧,尽可能地让糖粒们结合得更紧实,厚度大约在7mm左右。用切模做出心形,轻柔地脱模,晾到铺好硅胶垫的烤盘里。如果糖们hold不住形状散掉了,可以再加一点蛋白重新混匀再操作。有糖粒干掉在切模上没办法操作的时候,轻轻用温水洗净模子,确保完全擦干再继续刻。

  3、把2剩余的彩色砂糖们倒回碗里,加入新的100g白砂糖,再加入5ml蛋清,重复前一步的方法,调出需要的颜色。重复2和3,得到渐层变浅的5-6个颜色的小糖心,多出来的砂糖可以保存到密封袋里留着下次使用。

  4、烤箱预热到200度,烤10分钟,放置一夜,砂糖会融合,最终变成一颗颗心形小糖块(类似方糖的感觉)。

手工制作糖果,怎么做啊 ?

材料
饺子粉,胡萝卜,菠菜,紫甘蓝
做法
1.猪肉和虾仁洗净沥干后,分别剁成末
2.马蹄和冬笋也分别剁成末
3.所有材料加鸡蛋,料酒,生抽,香油,姜末,葱花,盐,胡椒粉,糖
4.往一个方向拌上劲。(如果不能确定咸淡,可以取一小块放微波炉里转熟后尝一下。)
5.胡萝卜,菠菜,紫甘蓝切碎后分别加少许水,入料理机打成汁。(水尽量少加,料理机能打开就行,以免把颜色冲淡。)
6.菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右,粉色是加了一点红曲粉。(液体和粉的比例为1:2)
7.用压面机压成光滑的面片
8.切好的饺子皮,放上馅,左右和下面一边都沾上水
9.叠起成长方形
10.两头稍捏就成了可爱的糖果

五谷杂粮手工糖做法 ?

五谷杂粮手工糖做法有花生糖可以吧,下面是做法:
花生米,自己炒的我是。 如果能买到现成的,可以省好多好多事。 炒花生米的时候要小火,慢慢的炒,炒到出香味。
把炒好的花生米去皮,可以等冷了之后搓。会很快的。 能买到炒好的就可以忽略……
把锅烧热,小火哟。把糖倒四分之一,不停的搅拌,一定要不停的搅拌,微化成桨的时候再倒一点,慢慢的来,直到糖倒完,完全化开。至金黄的蜂蜜色
这个过程,我没时间拍照额。。。就是糖至蜂蜜色的时候把花生倒进去,然后关火。拼命的搅拌吧。 让每一粒花生上都能有糖。。 然后就把糖和花生一起倒出来在切菜板上。用力啊。 随便来。。用擀面杖啊。 刀啊。瓶子啊。锤子啊都可以的,目的把糖压紧啊。 越紧后面就越好吃。 弄成一个正方形不要太厚哟
趁热。快切啊。。。冷了就不好切了。哟哟切克闹。切切切切切就成这样了。然后呢再切成小块,记得分开……
就这样这样。一块一块又一块,我没数。反正不少。手切的酸了。。一定要趁热切。。。。切记啊。冷了切就不好切了,还会碎。

怎么样看起来好看吧!

这种手工糖是怎样做的? ?

对的手工加模具的,看到过一些,糖软的时候手撮的

这种手工糖是怎样做的? ?

黄河远上白云间,一片孤城万仞山。
羌笛何须怨杨柳,春风不度玉门关。

想学习手工硬糖的制作方法 ?

http://tieba.baidu.com/p/2861777198
详见此网站

彩色纸手工制作diy糖果做法 ?

彩色纸手工制作diy糖果做法:

手工姜糖软糖的做法 ?

配料:生姜、白芝麻、番薯淀粉、面粉、白糖
制作:
1 生姜打成汁,去渣,备用。芝麻炒七、八成熟备用。
2制作水饴:50g细砂糖和30g水放入小锅中,大火加热,糖水煮到121度,如果没有温度计,可以目测,煮到糖水质地变粘稠,上面布满小小的气泡,而不是大泡泡的时候就好了,这时糖浆的颜色基本还是透明的,没有明显的焦糖色,冷凉就可以使用了。
3 制作糖浆:混合糖、水饴和姜汁,煮开熬糖浆。糖浆升温到105度,另起炉灶,做面糊。
4 制作面糊:番薯淀粉、面粉和水混合后开火,小火不停搅拌,面糊越发浓稠,从原色变成半透明。关火。
5 合成软糖:糖浆升到115度,分几次把糖浆倒入面糊里,每次两者拌匀后再放入糖浆。糖浆不用全部倒入面糊,一般2/3的糖浆。糖浆和面糊拌匀后,质地稀疏。继续小火不停搅拌,一直到它渐渐变成淡金色的浓稠状。这步骤为了尽可能的把水份收干。水份越少,糖浆受热时间越长,颜色越深,成品口感越软。
6 模具里放一层保鲜膜,糖糊入模。磕几下,它会自然抹平。洒上芝麻。糖糊表面不要盖保鲜膜,让它水份更多的挥发,相当于晾干。
过夜前,给糖糊翻个面,继续晾干。晾干后切块。

糖果手工制作的好处 ?

片糖 片糖就是片状的糖块。有红片糖、黄片糖等。 1. 市面上的片糖,大多由白砂糖再加色素而制成,故益处尽失。 2. 至于原装蔗糖(Raw Sugar)所制成「黑麻麻」的古.

白色的,软软的,长长的糖,手工制作的是什么糖? ?

我不知道哪里有 但可以自己做 不是更放心吗 芝麻片糖的制作材料: 主料:芝麻100克,花生仁(生)75克 调料:白砂糖300克,麦芽糖250克,猪油(炼制)30克 芝麻片糖的特色: 入口酥脆,浓甜纯香,有突出的芝麻清香味。 教您芝麻片糖怎么做,如何做芝麻片糖 1.炒花生仁:花生仁精选后炒脆,去除红衣备衣。 2.芝麻去皮:芝麻用清水淘洗,去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜,沥去水置于容器内用杵舂捣,再用水冲淘去尽其表皮,炒熟后备用。 3.熬糖:白砂糖放入锅内,加清水7千克加热煮沸深化,用蛋清提纯去除杂质后下饴糖(麦芽糖),饴糖溶化后再过滤一次,熬制到120度左右时下猪油,继续熬制至135度时端锅。 4.拌和,成型:糖浆熬好端锅后,将芝麻,花一仁同时倒入锅内,经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平,用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。

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