万丰美食菜谱大全煨白菜怎么做好吃，虾油煨白菜的家常做法 ？
主料：大白菜300g，虾头20个
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，花椒适量，葱适量，陈醋适量
步骤：
1.大虾洗净剪掉虾枪虾须 剪掉头备用 白菜帮白菜叶分开 白菜帮切1CM宽条 白菜叶切稍大一些
2.热锅倒油 爆香花椒
3.倒入虾头加少许料酒翻炒 用铲子背压虾头压出红油
4.倒入半碗水煮一会
5.煮好的虾油倒出备用
6.热锅爆香葱 油温烧热一些 火大一些
7.倒入白菜帮爆炒
8.加入耗油 生抽爆炒
9.白菜帮炒至7分熟倒入白菜热翻炒至白菜叶断生
10.倒入虾油 水太少的话加一些水 基本没过白菜 中小火煮至白菜帮全熟 加适量盐即可
11.装盘 撒上香葱
小贴士：
炒白菜的时候一定要大火爆炒 这样白菜比较香 出水比较少。
请问虾油是做什么用的？ ？
虾油除了腌咸菜，做火锅调料以外，还可以应用到热菜里面的。
举个简单的例子：虾油头菜！
就是干煸头菜丝的时候淋点虾油。风味相当的特别。
此菜简单实用，爱好此口的筒子们可以回家尝试。</p>
有不愿意动手的筒子，本人也可以代劳
（本人食量有限，2斤喜旺烧肉，2斤爬虾，一瓶三鞭，外加一捆烟啤足矣）
帝王白菜的正确做法 ？
食材
主料
对虾
500g
白菜
300g
辅料
葱
10g
姜
5g
盐
5g
花生油
25ml
步骤
1.对虾洗净去须控水备用。
2.白菜叶用手撕成块洗净。
3.白菜帮用刀片成片洗净。
4.姜切丝葱切小段。
5.热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。
6.翻炒至白菜变软出水。
7.盛出备用。
8.另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。
9.炒出虾油。
10.放入白菜，葱姜大火翻炒一分钟。
11.加盐调味，翻炒均匀出锅即可。
12.盛盘。一盘美味的大虾烧白菜就做好了。
虾油能调饺子馅吗 ？
材料
白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤
做法
1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。
4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。
小诀窍
和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。
大虾烧白菜的家常做法大全怎么做好 ？
大虾烧白菜的做法步骤
1
对虾洗净去须控水备用。
2
白菜叶用手撕成块洗净。
3
白菜帮用刀片成片洗净。
4
姜切丝葱切小段。
5
热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。
6
翻炒至白菜变软。
7
盛出备用。
8
另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。
9
炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。10
加盐调味，翻炒几下出锅即可。
虾拍包菜怎么做 ？
虾拍包菜的做法
先把虾处理干净，蒜头剥好。包菜用手撕小片。手撕的比较好吃。
热锅热油。保存大火下虾煸炒，直到煸炒出虾油。
把包菜下到锅里，这时候蒜也可以一起下去。
现在就要好好的煸炒包菜了，用铲子的背面按拍包菜，让包菜充分吸收虾油，知道包菜变软。
包菜变软后，加适量的盐，再翻炒一会，加鸡精起锅就好了。
虾油拌凉菜好么 ？
虾油的特点是咸而不涩，鲜而不淡，清香爽口，属于鲜味调料品。
虾油适合炒、扒，烧、烩、炸、熘，凉拌等菜肴的调味增鲜，使菜肴的风味别致，鲜醇爽口。
虾油具有特殊香气、很多人用它蘸饺子、涮羊肉或拌面、凉莱，以及制卤味和供莱汤调味等。在南方，不少人用虾油浸“白斩鸡”(或称“白切鸡”)，不仅能使其贮存时间较长，而且比“白斩鸡”更有风味，别具一格
龙虾顿白菜的做法 ？
用料
鲜虾 十只
白菜芯 一颗
蒜片姜丝
葱花
料酒 半匙
盐 适量
糖 少许
大虾炒白菜的做法
将虾剪去虾枪虾脚和眼睛前面的地方，在虾背处用牙签穿进去挑出虾线大虾炒白菜的做法 步骤1
白菜芯切大的滚刀片，菜帮和菜叶分开大虾炒白菜的做法 步骤2
炒锅注油中火烧热，放入蒜片和姜丝爆香，再放入虾小火炒出虾油（也就是油有出沫变红即可）大虾炒白菜的做法 步骤3
倒一点料酒烹一下，接着放入白菜帮煸炒至稍软，再放入白菜叶炒软，调入盐和糖翻炒匀即可出锅，撒上葱花即可
大白菜福建人怎么吃 ？
明清以后，闽菜逐渐形成特色。风味小吃更以花色多、品味佳而享誉国内，并且形成不同的地区特色。
在待客习俗方面，福建人以热情好客着称，除请客喝茶外，煮蛋请客也是共有的习俗。在宴席习俗方面，近现代以来，渐趋奢华，且有诸多规矩。在民间，还流行不少饮食禁忌。在福建饮酒品茶已有数千年历史。特别是饮茶，已成人们日常生活不可缺少的重要组成部分。唐宋以来，“斗茶”之风甚盛，闽南的“茶道”和客家的“擂茶”至今享誉海内外。
主食
1.稻米
福建各地主食以稻米(即大米)为主。自古以来，八闽粮食种植以水稻为冠。
闽北不少县份历史上就是着名的产粮区，三餐主食以米饭为主。清嘉庆《南平县志》载：“南平日三餐皆饭，以食粥为耻。惟夏晚间，食之民茹。”(清嘉庆《南平县志》卷8《风俗》)浦城、建阳等地农村，一些地方至今仍保持三餐吃干饭的习惯，福州地区一般则是早晚稀饭，午餐干饭，间有“二干一稀”食制。而平潭、福清及闽南部分沿海非产粮区，有一日三餐皆稀饭者。现时虽无“以食粥为耻”之俗，但福建人讲究饮食中的“饱”与“实”。所谓稀饭，并不同于北方的“粥”，而较为稠密。
每至春耕、秋收等农忙季节，因需起早摸黑抢种抢收，劳动量增大，闽北、闽西北和闽东有的一日四餐、五餐甚至六餐进食。闽南一些信神妇女，因许愿农历初一、十五或每逢三、六、九不食早餐，俗谓“减大顿”，含有以此省下食福，留给子孙享受之意。
米饭加工以蒸、焖、捞为主。捞饭在农村很普遍，系用竹制的“笊篱”捞出半熟米饭，将捞出的饭粒上甑炊熟，以备中、晚餐之用，余下的米汤和饭粒熬成粥作早餐。
闽南部分地区民众爱吃“肉末粥”，在粥中加肉末、蛏、葱姜和少许盐、酱油，不用佐餐菜肴，以此作早餐或晚餐。闽西连城一带农民，早餐多干饭，午、晚餐较多喝粥，且喜加入蔬菜、芋头、瓜豆等煮成菜粥。闽西北泰宁、建宁等县产竹，当地人喜用毛竹制成的竹筒蒸饭。竹节焖饭更见情趣，当地人上山劳作时，常砍一节毛竹，把淘好的米置竹节中，封好后就地拾柴烧烤，竹裂而米饭熟，闽西武平的“簸箕饭”是舀米浆于簸箕上猛火蒸熟成饭皮，制成小块，包上豆芽、瘦肉、虾米等食用。在南靖，农民下地干活或肩挑走贩时，习惯用草编小袋装米煮成饭团，俗称“茭茎饭”。闽北南平一带也有草袋蒸饭的习俗，俗称“草包饭”。福建人对用糯米和粳米加工制的“糍粑”和“白粿”也很偏爱，在制作方法和形态上它存在较明显的地区差异，福州地区多为长条状;闽南多为块状和扁圆状;闽东、闽北多为纺锤状，但其食法大同小异，或煮或炒皆可，既可作主食，也可佐餐。
2.甘薯
又称“地瓜”、“番薯”、“红薯”。明代万历年间，番薯从菲律宾传入中国。清代周亮工《闽小记》记载了番薯入闽的故事：“万历中，闽人得之外国，瘠土砂砾之地，皆可以种，初种于漳郡，渐及于泉、莆，近则长乐、福清皆种之……。其初入闽时，值闽饥，得是而人足一岁”。甘薯一引入，就为赈济福建饥荒立功殊伟，福建人为此在福州乌山建有“先薯亭”以纪念。于是“耄耆童孺、行道鬻乞之人，下至鸡犬皆食之。”并以其“生食如食葛、熟食色如蜜，其味如熟荸荠。生贮之有蜜气，香闻室中。”(《闽小记》卷3《番薯》)而成为福建居民食桌上的宠物。在莆田和闽南一些地区，旧时地瓜甚或成了当家食品，人称“万能粮”。1949年以前，古田县大桥镇以东的“大东地区”，曾流传这样的俗谣：大东三件宝，“番薯米当粮草，竹片当灯火，火笼当棉袄”。
闽南惠安县地多沙碛，旱地所占比例很大，主要种植地瓜，历史上有“番薯县”之称。旧时该县人民主要靠食地瓜度日，农民甚至一日三餐吃地瓜，仅逢年过节才能吃几顿大米饭。每年地......余下全文>>
虾酱炒白菜怎么做好吃 ？
食材明细
白菜
160克
虾酱
100克
葱
适量
自制虾油
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
虾酱炒白菜的做法步骤
虾酱炒白菜的做法步骤：1 1准备食材。
虾酱炒白菜的做法步骤：2 2将白菜芯横切成丝，葱切细段。
虾酱炒白菜的做法步骤：3 3锅中放入虾油，入葱花炒香。
虾酱炒白菜的做法步骤：4 4加入适量虾酱炒香。
虾酱炒白菜的做法步骤：5 5加入白菜芯。
虾酱炒白菜的做法步骤：6 6炒至白菜软烂出锅。
小窍门
虾酱的盐份已足够，所以不用加盐。