万丰美食菜谱大全干炸蘑菇的正确做法 ？
干炸蘑菇
用料：蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉
制作过程：
1．先将蘑菇撕成片，热水过一下,撒盐,等上5分钟，然后攒干.
2．将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，直到能立住筷子为止。
3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
怎么做炸蘑菇 才能像小摊的一样好吃啊 又脆味道又好 ？
告诉你真相，小摊上的那个蘑菇没有洗，炸出来就是脆的
家里你得配烤箱，洗完之后烘干再炸
炸蘑菇的做法，炸蘑菇怎么做好吃，炸蘑菇的家常做法 ？
主料
蘑菇
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
面粉
适量
步骤
1.蘑菇掰开，洗净备用。
2.加入盐和花椒粉，搅拌均匀。
3.把蘑菇放入调好的面糊中。（面糊中淀粉、面粉的比例1:2，加一个鸡蛋调匀。）
4.做锅倒入油，油烧七成热。
5.放入蘑菇烹炸。
6.炸成金黄色，捞出。
7.美味盛盘。
怎么把蘑菇炸得酥脆 ？
之前晾干一些，拌上鸡蛋清和淀粉，下油锅炸散捞出，待油温高了以后再入油锅复炸一遍
美味炸蘑菇.怎么做好吃 ？
平时我就比较喜欢吃蘑菇、但是也更喜欢吃肉。把素菜做出来肉味儿，那才叫本事。炸蘑菇这道菜在我们老家差不多每家饭店都有、它不像别的油炸品那么油腻。是一道不错的小菜。很适合孩子和年轻人哦~
主料
鲜蘑菇适量 面粉适量
鸡蛋一个
辅料
五香粉适量 孜然粉适量
盐适量
美味炸蘑菇。的做法步骤
1. 把平菇撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉2用手攥去水份
2. 加入一个鸡蛋、面粉适量、五香粉适量、盐适量。
3. 放入油锅中炸至金黄色即可
怎么样把蘑菇串炸出来又脆又好吃 ？
又脆又好吃的炸蘑菇串的做法
1、首先，既然是蘑菇，就按照蘑菇的普通处理方式，将蘑菇清洗干净后浸泡大概5分钟，这样可以保证蘑菇洗的十分干净。然后用竹签将蘑菇串联起来，为了口感和油炸方便考虑，一般小编建议一串5个蘑菇比较合适，吃起来既满足，又不会一次性食用太多，而且油炸起来也快。
2、将油倒入油锅，为了健康的考虑，油的选择上可以选择一些比较高级的油，比如说橄榄油，这样对于身体的健康损害比较小，而且油炸过的油，不要反复进行油炸，不然会产生一种致癌物质。热油锅以后，将串好的蘑菇串一串一串的放入到油锅中，等待油锅沸腾。当然，也可以在蘑菇的表面裹上一层淀粉，这样不容易炸焦。
3、等到蘑菇慢慢变色，表面呈现金黄，就可以将蘑菇串捞出来。捞出来以后的蘑菇串最好不要急着食用，因为沸腾的油会烫嘴，稍等片刻以后，根据个人不同的口味，在蘑菇串上撒上预先准备好的孜然、辣椒粉或者咖喱粉，就可以食用到你喜欢的味道了。
可做零食的香脆炸蘑菇怎么做如何做好吃 ？
准备食材 －
蘑菇 适量
面粉 适量
食用油 适量
盐少量
鸡蛋 一个
淀粉 适量
－ 步骤 －
1.
蘑菇分成朵状，不要分太小，焯水后就更小了，不好看。锅中水开焯一下冲凉尽量挤干水分。
2.
面粉，淀粉，食用油，盐，鸡蛋搅拌成均匀的面糊，倒入蘑菇使其沾上面糊，一层就好，不要太厚，面糊活的时候也不要太稠。
3.
这里再次用到我之前提过的奶锅，家里用来炸东西省油又好用。筷子插入，冒泡即可下入蘑菇炸，刚放进去不要翻动，定型以后再翻动，不然容易掉糊。
4.
炸成淡黄色捞出，再复炸一下，口感更好，哦了！来吃吧……
油炸蘑菇的家常做法 油炸蘑菇怎么做如何做好吃 ？
食材明细
蘑菇适量
面粉适量
啤酒或清米酒适量
五香粉适量
盐适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
酥炸蘑菇的做法步骤
1
蘑菇洗净，撕成条状，挤干水份，加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右。盐不要一次放太多，如果拿不准的话，可以一次少许，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。
2
面粉加入适量啤酒或清米酒，调匀成稀糊，浓度与袋装酸奶差不多，静置一会儿备用，千万不要调的太浓，否则一层厚厚的面糊挂着，影响口感的。PS：窍门就在这里出现了，因为酒曲有发酵的作用，这样调出来的面糊炸出来酥脆可口，放久了也不会软，比加了泡打粉要天然健康的多。还有一个方法，如果没有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以将面粉与淀粉按3：1的比例加入适量清水调制成面糊，效果也差不多。
3
蘑菇和面粉都做好后，将油倒入锅中加热。
4
将腌好的蘑菇一条一条的加入面糊中挂浆。
5
面糊不用挂太厚，这样炸出来才酥脆。
6
然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。
7
成品外酥里嫩，一个字，香啊。
求大神教一下怎么做好吃的炸蘑菇，怎么配料 ？
干炸蘑菇
用料：蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉
制作过程：
1．先将蘑菇撕成片，热水过一下,撒盐,等上5分钟，然后攒干.
2．将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，直到能立住筷子为止。
3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。