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彩色豆腐怎么做 花生米做豆腐怎么做

自制彩色豆腐怎么做 ?

主料北豆腐200g彩椒30g洋葱10g 辅料植物油适量食盐适量鸡精适量
步骤
彩色豆腐的做法步骤11.北豆腐洗净,切成小方块。
彩色豆腐的做法步骤22.炒锅上火,倒油烧热,下豆腐块用小火煎至略微泛黄,沥油盛出。
彩色豆腐的做法步骤33.彩椒洗净,去蒂去子,切成丁。
彩色豆腐的做法步骤44.洋葱洗净,切成丁。
彩色豆腐的做法步骤55.原锅留底油烧热,放入洋葱丁炒香。
彩色豆腐的做法步骤66.下彩椒丁用大火迅速翻炒,炒至断生时加入豆腐块同炒。
彩色豆腐的做法步骤77.加食盐和少许鸡精调味,拌炒均匀即可。

小贴士
此菜中的豆腐不宜选用南豆腐,煎豆腐时火不能太大,以免煎糊。

彩色豆腐机器怎么做七彩豆腐 彩色果蔬豆腐的做法 ?

营养果蔬七彩豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料。不同的是,七彩豆腐在制作中加入天然蔬菜果汁辅料,形成天然色彩,且含有丰富的营养成分,七彩豆腐保存了蔬菜中的纤维质,有利于人体吸收、消化。七彩豆腐在普通豆腐高营养的基础上,增加了维生素、膳食纤维、和矿物质,并且保持了蔬果的天然色泽和清香,具有营养丰富、色泽诱人、品种新颖的特点。
1、七彩豆腐榨取莱汁选取新鲜的蔬菜,清洗干净,切碎捣烂,而后榨取汁液,过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时,彩色豆腐凝固不完全,产品质地过于软嫩松散。PH值大于6.5时,产品质地粗硬易断,表面粗糙。所以菜汁的PH值最好调整到6.0—6.5之间,这样产品的质地细嫩,有光泽、弹性大,且出品率高。
2、七彩豆腐豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小,不易使豆腐着色;菜汁过多则会产生青草味,使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。其次;在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长;以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌,混合均匀,以免影响成品色泽。
3、七彩豆腐注意事项为了提高菜汁的利用效率,减少用量,可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2,每100毫升豆乳由原来需加入16毫升改为只需加入8毫升即可,产品的质量跟未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入,加入后煮沸2—3分钟即可,时间过长会使维生素变性,太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时,其温度一般在90℃一95℃,豆浆浓度约为8度。豆香人家七彩豆腐根据环境温度加入适量的冷水,使豆浆温度降至70℃一80℃,浓度相应地降至7.5度左右时开始点浆。

彩色豆腐花怎么做 ?

好的豆腐花吃起来口感很细腻,很光滑,有一种很清爽的回感。
市面上的很多彩色豆腐花是在加石膏时透入一些青菜类、水果等东西,通过这些来改变豆腐花的颜色。

彩色果蔬豆腐的做法? ?

彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等;制作黄色豆腐,可用胡萝卜等;制作红色豆腐,可用番茄来榨汁。
  1、榨取莱汁选取新鲜的蔬菜,清洗干净,切碎捣烂,而后榨取汁液,过滤除去菜渣。菜汁的ph值小于6时,彩色豆腐凝固不完全,产品质地过于软嫩松散。ph值大于6.5时,产品质地粗硬易断,表面粗糙。所以菜汁的ph值最好调整到6.0—6.5之间,这样产品的质地细嫩,有光泽、弹性大,且出品率高。
  2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小,不易使豆腐着色;菜汁过多则会产生青草味,使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。
  其次;在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长;以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌,混合均匀,以免影响成品色泽。
  3、注意事项为了提高菜汁的利用效率,减少用量,可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2,每100毫升豆乳由原来需加入16毫升改为只需加入8毫升即可,产品的质量跟未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入,加入后煮沸2—3分钟即可,时间过长会使维生素变性,太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时,其温度一般在90~c一95℃,豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水,使豆浆温度降至70c一 80℃,浓度相应地降至7.5度左右时开始点浆。
  由于蔬菜汁的加入,改变了豆浆原有的ph值,所以凝固剂的加入,应因蔬菜汁的ph值不同而适当调整,如ph值低的番茄汁,凝固剂用量应适当减少。
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彩色的豆腐是用什么做的呢?蔬菜汁吗? ?

果蔬彩色保健豆腐是在传统豆腐制作原料的基础上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科学比例,结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。
  在制作中加入的草莓、西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、菠菜、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜汁辅料,让豆腐形成天然色彩,不含任何化学合成色素。

彩色豆腐怎么做哪里教 传授彩色豆腐技术配方 ?

1、四方豆腐横切半,中间再切半, 炸过备用。
2、肉碎用酱油和薯粉(各1茶匙)、少许麻油、糖和胡椒粉搅拌至起胶。
3、韭菜煮软,沥干,发好的香菇切粒,红萝卜切丁。
4、取一片豆干,将适量肉碎放在上端,再盖上一片豆腐, 用韭菜绑好,依序做完。
5、烧热少许油,爆香蒜茸,加入香菇丁和红萝卜丁炒均匀。
6、倒入调料,加入豆腐,加盖以中小火焖煮大概5分钟,勾芡即可取出。

七彩豆腐怎么做 40分?

彩色豆腐的制作方法:

彩色豆腐与传统豆腐一样,,都是以大豆为原料。不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料,形成天然色彩,且含有丰富的营养成分,保存了蔬菜中的纤维质,有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同,关键工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等;制作黄色豆腐,可用胡萝卜等;制作红色豆腐,可用番茄来榨汁。
1、 榨取莱汁选取新鲜的蔬菜,清洗干净,切碎捣烂,而后榨取汁液,过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时,彩色豆腐凝固不完全,产品质地过于软嫩松散。PH值大于6.5时,产品质地粗硬易断,表面粗糙。所以菜汁的PH值最好调整到6.0—6.5之间,这样产品的质地细嫩,有光泽、弹性大,且出品率高。
2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小,不易使豆腐着色;菜汁过多则会产生青草味,使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。
机器特点:

1. 洁净卫生:符合食品卫生标准的不锈钢自动生产设备。
2. 新鲜无污染:现做现卖、无积压、无库存、消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆全部生产过程,真正的喝上放心豆浆。
3. 方便快捷:从磨浆到豆腐成品一次完成,一台设备只需一人操作。一机多用,可同时生产豆浆、豆腐脑、豆花等,从磨浆到豆浆成品仅需25分钟。
4. 营养丰富:蒸汽煮浆避免豆浆出现焦糊味,保持豆浆原有的成份和口味,味道更鲜美。
5. 现代化:是现代科技与传统工艺的完美结合,具有人性化设计、运作自动简单化、人机界面一体化,完全符合环保卫生标准,经久耐用。

本七彩豆腐设备保持了豆制品传统加工工艺精华,采用科学的操作程序,运用电加热原理有效地防止豆浆蛋白质破坏,彻底改变了目前市场上使用的长低温时间煮浆引起的焦味,苦味,涩味,豆腥味给人们带来厌食现象,使豆浆的营养价值更加完美,豆浆的色香味更加出色诱人.

七彩豆腐的制作方法及视频 ?

1.鲜虾下锅焯熟;

2.然后去头去壳去虾线备用;

3.准备玉米粒和青豆粒,胡萝卜和火腿就切成相当大小;

4.香菇和木耳提前泡发好,也切成小丁备用;

5.切好葱花,准备好水淀粉;

6.豆腐取出,先入盘装好备用;

7.热油锅,先下青豆、玉米、胡萝卜、香菇和木耳丁炒匀炒香;

8.然后再下火腿和虾仁;

9.炒匀,并加入少许高汤或者清水煮至食材全熟;

10.然后加入少许盐,蚝油调好味;

11.淋入水淀粉勾芡;

12.最后淋下香油,撒入葱花即可;

13.把准备好的食材淋在豆腐上即可。

七彩水果豆腐做法和卤水豆腐一样吗 5分?

七彩豆腐豆飘香七彩豆腐 营养果蔬七彩豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料。不同的是,七彩豆腐在制作中加入天然蔬菜果汁辅料,形成天然色彩,且含有丰富的营养成分,七彩豆腐保存了蔬菜中的纤维质,有利于人体吸收、消化。制作七彩豆腐豆腐的基本工艺与传统豆腐略同,关键工序是菜汁的加入。
  营养果蔬七彩豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等;制作黄色豆腐,可用胡萝卜等;制作七彩豆腐红色豆腐,可用番茄来榨汁。
  1、七彩豆腐榨取莱汁选取新鲜的蔬菜,清洗干净,切碎捣烂,而后榨取汁液,过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时,彩色豆腐凝固不完全,产品质地过于软嫩松散。PH值大于6.5时,产品质地粗硬易断,表面粗糙。所以菜汁的PH值最好调整到6.0—6.5之间,这样产品的质地细嫩,有光泽、弹性大,且出品率高。
  2、七彩豆腐豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小,不易使豆腐着色;菜汁过多则会产生青草味,使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。
  其次;在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长;以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌,混合均匀,以免影响成品色泽。
  3、七彩豆腐注意事项为了提高菜汁的利用效率,减少用量,可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2,每100毫升豆乳由原来需加入16毫升改为只需加入8毫升即可,产品的质量跟未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入,加入后煮沸2—3分钟即可,时间过长会使维生素变性,太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时,其温度一般在90~C一95℃,豆浆浓度约为8度。七彩豆腐根据环境温度加入适量的冷水,使豆浆温度降至70C一80℃,浓度相应地降至7.5度左右时开始点浆。
  七彩豆腐由于蔬菜汁的加入,改变了豆浆原有的PH值,所以凝固剂的加入,应因蔬菜汁的PH值不同而适当调整,如PH值低的番茄汁,凝固剂用量应适当减少。
  营养七彩果蔬豆腐在普通豆腐高营养的基础上,增加了维生素、膳食纤维、和矿物质,并且保持了蔬果的天然色泽和清香,具有营养丰富、色泽诱人、品种新颖的特点,七彩豆腐是一种高营养价值的新型健康食品。
  豆腐食品:
  酿豆腐,著名的客家菜
  豆花(又称豆腐脑、豆腐花)
  麻婆豆腐
  臭豆腐
  干豆腐
  豆腐皮
  茶干
  豆卜
  作为牛奶的代替品:
  豆腐曲奇
  豆腐雪糕
  豆腐乳酪
  彩色豆腐

有没有谁吃过彩色的豆腐?口味如何? ?

“永和豆家天然果蔬七彩动感豆腐”是在传统豆腐制作原料的基础上,按照科学比例加入西红柿、菠菜、南瓜、芹菜、麦苗、草莓、西瓜、菠萝、花生、枸杞、芝麻、大枣、红薯、等蔬菜水果汁为辅料,运用“永和豆家天然果蔬七彩动感豆腐”专业研制的即时彩色豆腐机,永和豆家天然果蔬七彩动感豆腐结合生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。它保存了蔬菜、水果中的纤维质,营养成份丰富,同时也便于人体吸收、消化。 永和豆家天然果蔬七彩动感豆腐生产出的果蔬彩色豆腐(可煎、炒、炸、炖)、果蔬豆腐脑、果蔬百味豆浆、豆花、豆腐皮,品种花色齐全,口感更加新鲜嫩滑。一经推出深受市场好评,倍受消费者的喜爱,使得在酒店、宾馆、家庭餐桌上的菜肴变得更加丰富多彩。 永和豆家天然果蔬七彩动感豆腐的出现迎合了现代人追求绿色健康、营养美味的饮食消费习惯,必将引起广大消费者的亲睐,传统豆腐将逐渐退出历史的舞台,而永和豆家天然果蔬七彩动感保健豆腐势必一统天下。

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