万丰美食菜谱大全清淡黄花鱼汤的家常做法 ？
材料
在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收，很适合老人家和小朋友饮用。木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)
做法
1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块；
2. 猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；
3. 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；
4. 煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
怎么做好吃，黄花菜煮黄刺鱼汤的家常做法 ？
黄刺鱼又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，湖南称之为黄鸭叫，并且成为一道著名的湘菜，是一种野生鱼类，通身呈现黄色，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。背上有单刺，容易扎手并带有麻痹作用，刺激皮肤，疼痛难忍，其肉质细嫩肉、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富，极受消费者欢迎。(收起)
食材
主料
黄刺鱼
5-6条
管小伟黄花菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
葱
适量
步骤
1.管小伟干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次挤干水份备用；
2.黄刺鱼从肚皮剖开，取去内脏洗净沥干水，黄刺鱼背上跟两天有硬刺，小心别让它扎住了哦，扎住那感觉又氧又痛的
3.大蒜 葱 生姜洗干净切丝备用；
4.所有食材准备好；
5.锅内倒入食用油，油烧开后放入黄刺鱼；
6.微火把黄刺鱼煎出香味，再翻过煎另一边;
7.放入切好的大蒜，爆炒一下，注意不要把大蒜炒黑了哦；
8.加入适量的清水大火煮开转小火炖至汤呈奶白色，放入盐；
9.水汤呈奶白色的时候放入已泡好的管小伟黄花菜；
10.再煮一分钟后放入葱花，生姜；
11.奶白色的鲜鱼汤做好了，黄刺鱼肉质鲜嫩，无需放太多的调味品
12.请细看后面的小贴士
小贴士
1.黄刺鱼身上有一层滑滑的黄色粘液，想洗掉很简单，我一般用盐在鱼身上抹几遍，粘液就洗掉了。（可也有人说，那层黄黄的粘液有什么作用，记不清了，反正说有好处，最好不洗掉）
2.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意
黄花鱼的做法大全家常 怎么做家常烧黄花鱼 ？
家常烧黄花鱼食材明细
黄花鱼450克
五花肉60克
姜15克
蒜12克
葱15克
烧焖酱汁45克
香菜5克
米醋30克
鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼提取内脏，去鱼鳞洗净，背部改一字刀4刀；
2
姜切成大片，葱切成2厘米长的段，蒜切成片，入盘待用；
3
将黄花鱼放开水里焯一下，入盘待用；
4
热锅放色拉油，放五花肉爆香；放姜片，葱段，蒜爆香；
5
入锅黄花鱼，再放烧焖酱汁；
6
放水淹没过黄花鱼，再放米醋，大火煮沸；
7
放盐转小火慢炖；待汤汁很少且呈粘稠状，即可停火出锅，入盘放上香菜，即可享用。
鱼怎么做好吃，黄花菜焖鱼的家常做法 ？
用料
主料
鱼肉600克
黄花菜100克
辅料
花生油
5毫升
盐
5克
生抽
5毫升
料酒
1毫升
生姜
3克
黄花菜焖鱼的做法
1.
鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、生抽拌均腌制8分钟；
2.
黄花菜洗净，温水泡软，捞出沥干水；
3.
热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
4.
煎锅鱼的锅还有油，放黄花菜炒五成熟；
5.
放入煎好的鱼块，加一点点水、放生抽，小火焖；
6.
放盐，炒均匀收汁即可。PS:鱼不是翻转多次，容易碎。
烹饪技巧
1.黄花菜干冬天用温水容易泡软；
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3.鱼不适合多次翻转。
黄花鱼汤面的做法，黄花鱼汤面怎么做好吃，黄花 ？
1.葱姜
2.小黄花鱼过油，然后砂锅熬汤，放点玉米粒和调料
3.煮好的汤
4.水里加点盐，水开后再放面条。
5.煮好的面条
6.将热好的鱼汤浇在面条上，不用再加任何调料很好吃。
黄刺鱼汤的做法，黄花菜煮黄刺鱼汤怎么做好 ？
做法
1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~~
2、豆腐切小块
3、姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片
4、放入黄骨鱼，两面煎一会儿
5、倒入热开水，煮开
6、放入豆腐，转中火煮
7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可
小黄花鱼丸汤怎么做好吃，小黄花鱼丸汤的家常做法 ？
主料
油菜
200g
鱼泥
1碗
胡萝卜
1根
杏鲍菇
1根
辅料
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
水
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.鱼肉加料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、油调匀，备用。
2.油菜分片洗净，杏鲍菇切粒。
3.胡萝卜切丝。
4.葱花。
5.锅中加水烧开。
6.鱼丸用小勺取出
7.轻轻放入锅中，不要动，熟了自己就会扶起。鱼丸定型后煮2分钟左右。
8.鱼丸定型后煮2分钟左右。
9.加入胡萝卜丝
10.加入杏鲍菇
11.加入油菜。
12.加入适量生抽、盐
13.加入黑胡椒粉
14.加入葱花。
15.成品
家常小黄花的做法，家常小黄花怎么做好吃，家常 ？
半汤半菜，鱼鲜味浓。
家炖小黄花的做法：
1. 将小黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。香菜择洗干净，切段。红、青椒洗净，去籽切丝。肥肉切片。
2. 炒锅置旺火上，加油烧七成热时，将鱼下锅，炸至金黄色时捞出。
3. 炒锅留底油烧热，下葱、姜、蒜爆锅，下面酱煸炒一下，加酱油、醋、精盐、味精、白糖、料酒，将鱼放入，加鲜汤（没过鱼身即可），大火烧开，改小火慢炖20分钟，将鱼取出装盘，剩余汤汁上火略烧一下，去掉葱、姜、蒜，加香菜和红、青椒丝，淋香油，浇上鱼身上即可。
黄花菜红烧鱼的做法 ？
1 胡葱清洗干净后切断
2 生姜切片
3 青鱼段去鳞片用纸擦干
4 热锅冷油
5 加入生姜片到散发出香味
6 把鱼小心放在姜片上面，小火煎
7 半分钟后翻面
8 加入生抽和老抽
9 加入一点料酒
10 加入开水到鱼的一半，大火煮
11 一分钟后加入半勺白糖
12 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点盐、味精就可以出锅了（味精做法点击这里）
黄花菜黄芪炖鱼的做法 ？
取1条鲫鱼，去除鱼鳞和内脏，清洗干净后，放在盘中。
取1把黄花菜，放在开水中浸泡。
洗锅，点火，在锅中加入8ml左右的油，把火调到大火挡。
在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的鱼放入锅中。
等鱼的两面都炕成金黄色的时候，在锅中加入100ml左右的水，并在锅中加入1勺酱油和1勺醋。在锅中的水烧滚的时候，把火调到中小火挡，继续加热。
在锅中的汤浓缩变色的时候，把泡好的黄花菜拧干水分后，放入锅中，盖上锅盖，继续加热。
在锅中的鱼汤快烧干的时候，在锅中加入1勺南德和1/3勺盐，让调料和鱼汤混合均匀。
盛起，装入盘中。
END
注意事项
黄花菜最好放在开水中多泡一会儿。