万丰美食菜谱大全青蒜炒肉怎么做好吃，青蒜炒肉的家常做法 ？
食材
主料
青蒜
3根
猪肉
100g
红彩椒
1个
辅料
食用油
适量
盐
适量
花椒水
适量
蚝油
适量
甜面酱
适量
料酒
少许
步骤
1.准备青蒜、肉、红彩椒和所有调料
2.将青蒜切断，彩椒切粗条装盘备用（蒜白和叶分开放）
3.将肉切略微粗点的丝装盘备用
4.热锅倒油
5.将肉倒入锅里翻炒变色放入蚝油-面酱、料酒、花椒水炒匀
6.放入蒜白煸个，放入盐
7.放入蒜叶、彩椒快速翻炒1.分钟马上出锅。（不要炒太熟了）
8.成品装盘
小贴士
炒肉时放点甜面酱，就不用放糖和淀粉了，味道还好，先放蒜白，后放叶，不要炒过火了。
炒肉的做法，蒜苗炒肉怎么做好吃，蒜苗炒肉的家常做法 ？
1.将蒜苗洗净，切成2-3厘米长度
2.锅中放入适量的油
3.炒好的肉
4.将蒜苗下锅
5.放入适量的盐
6.将肉下锅
7.翻炒均匀，放入少许生抽和鸡精即可
蒜苗炒肉的做法 ？
食材准备主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。制作步骤1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。注意事项1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 食材准备五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒制作步骤1、五花肉洗净，姜切丝。2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了
蒜苗炒肉怎么做好吃，蒜苗炒肉的家常做法 ？
肉切丝，蒜苗切段待用。点火，油七成热，放葱姜蒜末吵出香味，加少量盐。放入肉丝炒熟，放一勺醋勤翻炒出鲜味。放入蒜苗炒匀至七成熟关火，放入适量盐、味精，出锅入盘既可。
青蒜炒肉丝怎么做好吃 ？
食材用料
青蒜50g
里脊100g相克食物
剁椒1汤匙
蒸鱼豉油1汤匙
白糖1/2汤匙相克食物
香醋少许相克食物
盐少许
青蒜炒肉丝的做法
1.准备好材料
2.青蒜洗净切1寸长的段，里脊肉切略宽的丝
3.锅热油后，加入里脊肉丝划炒至变色
4.加入全部蒸鱼豉油、剁椒和盐、糖后翻炒
5.加入青蒜略翻炒后沿着锅边淋少许香醋即可
小贴士
1.若时间宽裕，可将里脊肉丝加少许料酒和淀粉腌渍15分钟，肉丝口感会更嫩
2.因为剁椒和蒸鱼豉油有一定的咸度，加盐要酌量
3.淋入香醋可以增强香味，但是一定要很少的一点
4.青蒜很容易熟，不要翻炒太久，以免影响口感
5.用豆豉代替蒸鱼豉油会别有风味，但是提前要将豆豉略切碎再煸炒
家常青蒜小炒肉的做法大全，家常小炒肉怎么做 ？
食材用料
猪肉700g相克食物
辣椒400g相克食物
姜1颗相克食物
蒜1粒相克食物
豆瓣酱适量相克食物
料酒适量
酱油适量
家常小炒肉的做法
1.准备食材
2.辣椒切丝用盐腌一下
3.肉切片肥瘦分开，蒜切片，姜切丝
4.锅内放少许油
5.油烧五成热放入肥肉翻炒
6.肥肉逼出油分将多余的油倒出一部分
7.放入瘦肉片翻炒变成白色
8.加入料酒，酱油，翻炒片刻
9.加入豆瓣酱炒香上色
10.下姜蒜炒出香味
11.倒入辣椒炒一分钟
12.加入鸡精调味
13.完成
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小贴士
全程都需用大火不然肉会软绵绵的，辣椒提前用盐腌一下更易炒熟也不会太辣
肉丝怎么做好吃，青蒜苗炒肉丝的家常做法 ？
准备的材料
起油锅炒肉丝
放入香干爆炒
放入蒜苗一同爆炒，等蒜苗熟了就可起锅哦
炒肉片怎么做好吃，蒜苗炒肉片的家常做法 ？
材料：蒜苗300g，猪肉500g，食盐鸡精老抽调和油适量
步骤：
把猪肉切成细薄的小块，蒜苗择好淘洗干净切成小段备用
2.猪肉里加入调味料调味腌制15分钟
3.放入油开始炒猪肉，炒至猪肉散开变色
4.倒入蒜苗的茎炒，几分钟后倒入叶子不停翻炒
5、感觉蒜苗颜色改变后停止翻炒，加入各种材料翻炒几下，把调味料翻炒开
6.盛到盘子里即可食用
蒜苗炒肉怎么做好吃 ？
做法一
食材准备
主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
制作步骤
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；
4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
蒜苗炒肉 注意事项
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
做法二
食材准备
五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒
制作步骤
1、五花肉洗净，姜切丝。
2、五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中汆2
分钟捞出沥干备用。
3、热锅不放油，直接倒顶五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了[1]
怎么做蒜苗炒肉才好吃 ？
流程大家说的都基本正确，注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）
2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）
3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）
祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享