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家常菜谱,美食攻略

菜窝头的做法大全 玉米菜饼子的做法大全

菜窝头怎么做好吃,菜窝头的家常做法 ?

主料绿豆面100g莜面100g玉米面100g白面100g酵母5g泡打粉3g辅料穿心莲适量
步骤
杂粮菜窝头的做法步骤11.所有的材料放进盆里混匀
杂粮菜窝头的做法步骤22.加入适量水拌匀,不要太湿,因为还要加穿心莲,新鲜的穿心莲本身水分也很大
杂粮菜窝头的做法步骤33.穿心莲洗干净,用刀或用手抓碎,拌入面团里醒30分钟!
杂粮菜窝头的做法步骤44.捏成小窝头放入蒸锅内,大火上汽后25分钟左右
杂粮菜窝头的做法步骤55.昨晚刚出锅的样子,颜色很绿很绿
杂粮菜窝头的做法步骤66.掰开后,内部很软很有弹性,很好吃!
小贴士
做这个,不需要等面团完全发酵,和好面以后,醒20分钟半小时就可以蒸了!
望采纳

玉米面菜窝头的家常做法大全怎么做好吃视 ?

玉米面菜窝头的家常做法
食材明细
细玉米面100g
中粉100g
熟玉米半根
芹菜叶100g小苏达3g
盐2g
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
准备好食材。

2
芹菜叶洗干净,在开水中焯一下捞出。

3
芹菜叶挤干水份切碎,熟玉米粒也切碎末。

4
中粉,细玉米粉,熟玉米碎,芹菜碎混合在一起。

5
加入盐和小苏打和温水揉成面团,醒10分钟。

6
醒好的面团,分成均等的小面剂子。

7
小面剂子揉圆,做成窝头形状。

8
做好的小窝头码放在蒸锅屉上。

9
凉水下锅,水开15分钟关火,过3分钟揭盖。

10
营养健康金黄的菜窝头就出锅啦,享用吧

玉米面菜窝头怎么做好吃 ?

玉米面菜窝头的做法步骤

1
准备好食材。

2
芹菜叶洗干净,在开水中焯一下捞出。
3
芹菜叶挤干水份切碎,熟玉米粒也切碎末。

4
中粉,细玉米粉,熟玉米碎,芹菜碎混合在一起。

5
加入盐和小苏打和温水揉成面团,醒10分钟。

6
醒好的面团,分成均等的小面剂子。

7
小面剂子揉圆,做成窝头形状。

8
做好的小窝头码放在蒸锅屉上。

9
凉水下锅,水开15分钟关火,过3分钟揭盖。

10
营养健康金黄的菜窝头就出锅啦,享用吧
小窍门
1、虽然加了小苏达,但发酵时间不需要过长,因为不需要它发起来。

2、造形不用太刻意,随意就好,滚圆做成小馒头也一样的

蔬菜窝窝头怎么做好吃 ?

桂花玉米面窝窝头
原料:玉米面250g、豆渣286g、桂花酱20g、水22g±

桂花玉米面窝窝头的做法
1、玉米面放入料理碗
2、中间放入豆渣慢慢混合并
3、根据面团情况酌情加入清水

4、加入桂花酱揉匀
5、按重分为15个约40g一个
6、左手掌用水润湿

7、将面团握在虎口中间
8、中指蘸少量水按入面团中间和大拇指配合
9、边转边捏

10、成型后放入垫了纱布的蒸锅,上汽后蒸25分钟完成

美食城网站小提示
桂花与鸭肉或核桃仁相宜:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿。桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

高粱野菜窝窝头
原料:高粱粉、豆渣、豆浆、荠菜、盐、酵母

高粱野菜窝窝头的做法
1、荠菜摘掉老叶与烂叶,清洗干净,用水焯一下,捞出挤干水份,切成蔬菜末

2、高粱粉,豆渣,蔬菜末一起放入一个大的容器里,加入食盐与酵母搅拌均匀,根据干温度适量加入豆浆,和成光滑的面团,用湿布盖住醒发半个小时。

3、取适量面团,揉成鸡蛋形状,底部按一个小窝,然后团成窝头状,做好的窝头放入蒸笼里上锅蒸20分钟即可(时间根据窝头的大小来定)

小提示:
1、因豆渣的含水量不同,所以豆浆的量要根据情况做调整,以能将全部材料揉成团即可
2、高粱面没有筋性,无法揉成像白面团一样有筋性的面团,揉成软硬适中的面团即可
3、材料中还可加入绿豆面、荞麦面等杂粮面,这样更加丰富口感。

适用人群:一般人都可食用
1、适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱,适宜于肺结核病人食用;
2、糖尿病患者应禁食高粱,大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。

奶香玉米窝窝头
原料:玉米面100克、小米面100克、白糖30克、牛奶140克左右。

奶香玉米窝窝头的做法
1、把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团。
2、盖上湿布,让面团醒10分钟。

3、把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子。
4、拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中。
5、上火蒸,上汽后再蒸10分钟即可。

温馨小提示:
1、小米面也可以是黄豆面、红薯面等等粗粮。

2、白糖的量根据自己的口味可调整多少。

香糯玉米面窝窝头
原料:糯米粉200克、玉米粉100克、白糖50克、清水适量。

香糯玉米面窝窝头的做法
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。
2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
3、将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头。
4、蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。

南瓜玉米窝窝头
材料:
玉米面粉300克,面粉100克,水适量,南瓜蓉50克,酵母3克
成品:20个
南瓜玉米窝窝头的做法
1.将材料准备,南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。

2.图1.玉米面+面粉+酵母放入盆中。

图2.放入南瓜蓉。
图3.倒入适量的水,一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。
图4.面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。
图5.取出面团揉出小圆团,
图6.用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状,不能太薄否则面团会裂开。
3.图7&图8.造型好的窝窝头静放15分钟。

图9.15分钟后冷水入锅,大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。
美食城小贴士

1.蒸好后要热着吃,冷了就会硬,真正的粗粮就是这样。
2.揉面的水分不能过多否则蒸的时候会塌下,水分过干就会揉不出形......余下全文>>

荠菜菜窝窝头怎么做 ?

荠菜菜窝窝头用料
玉米面 200 克
盐 适量
荠菜 适量
淀粉 适量
荠菜菜窝窝头的做法
将荠菜洗净,去干叶,焯水,把水用手沥干。切小丁。
和面,玉米面和小麦面粉,以2比1的比例和匀。把荠菜放入,放入盐,一点点加水,直至和面不沾手为止,面和干一些,更好做窝窝头。

把水烧开,荠菜窝窝头,和平时的窝窝头做法一样,放入蒸笼里,大火蒸10到15分钟,看窝窝头的大小。

出锅后,热着吃口感也不错,凉着吃也很好!

怎么做玉米面菜窝窝头 ?

玉米面窝窝头的做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可

窝窝头怎么做好吃,窝窝头的吃法 ?

用料
窝窝头材料:
玉米粉、面粉、糯米粉 150克50克30克
豆浆和豆渣、糖 190克30克
窝窝头馅料:
泡豇豆、肉末、鲜竹笋 各100克
蒜末、青椒、小米椒 10克30克5克
盐、味精 少许
窝窝头的做法
将玉米粉、面粉、糯米粉混合

豆浆豆渣加糖混合,慢慢倒进混合好的玉米粉碗里,边倒边搅拌

搅拌好揉匀即可

分成12个35克左右的剂子

两手搓成圆锥型

用虎口捏住,用食指在大的一端戳
个洞

整理成窝窝状

全部整形好,放蒸笼,蒸锅大火水
开后调中火蒸15分钟左右焖3分钟
即可

接着来炒窝窝头馅料,鲜竹笋提前沸
水焯烫,切细,泡豇豆切细,青椒、
小米椒切细

热锅倒油,中火,下入肉末炒至断生

下入蒜末炒香,接着下入小米椒、青
椒、竹笋、泡豇豆,快速翻炒均匀,
加盐、味精出锅。

好好吃哦~

小贴士
玉米粉、糯米粉吸水性强,加水视情况而定。馅料可依自己喜欢的口味随意调整。豆浆打得细,不好过滤豆渣,所以就混合在一起,就不用加水了。加糯米粉的窝窝头趁热好吃,有点糯香,如果凉了上蒸锅蒸热就一样恢复原味。

白菜窝头的做法,白菜窝头怎么做好吃,白菜窝头的家常 ?

用料
面:玉米面 500克
小米面 100克
豆面 50克
馅儿:奶白菜 1斤
胡萝卜 少许
豆腐丁 少许
鸡蛋 2个
粉丝、虾皮 少许
辅料:油、盐、味极鲜、香油 适量
奶白菜素团子/窝头的做法
准备馅儿料:1、奶白菜掰开,清洗干净,焯水后切细,攥水备用

2、胡萝卜擦丝少许,豆腐切丁少许、鸡蛋2个,上述三种食材过油翻炒备用,后与泡发好的粉丝混合。

3、馅儿料所有食材混合,调味,搅拌后备用

准备面:玉米面、小米面、豆面混合,加少许水用筷子搅拌均匀(主人爱吃死面的,故没加酵母粉;如果爱吃发面的,可用温水冲泡酵母粉后和面)直至没有面疙瘩。因为玉米面不像面粉劲道,所以揉至橡皮泥状可备用。也可摔打摔打,使面更有光泽。之后拿笼布盖好,醒20分钟。
取一块玉米团放在手心摔打几下,按平,,由于手上有面,不方便拍照。取适量馅儿,放于面饼中间,没经验可以少放点馅儿,有经验的可以多放馅儿。然后最重要的一步就是用玉米皮把馅儿包起来。包的时候,可以一只手团着,另一只手做出揪的动作,因为玉米面容易散,是揪不起来的。尽量往里团,捏住口。最后将包好的菜团子整理一下:双手来回导几下,使其形状和表皮更均匀。
将包好的菜团子置于锅中,上汽后,大火20分钟,关火,闷5分钟后开盖。

咬一口,味道棒棒哒!

窝头的做法,野菜玉米面窝头怎么做好吃,野 ?

主料
牛肉
250g
野菜
150g
玉米面
150g

辅料

适量

适量
豆渣
适量
豆浆
适量
葱花
适量

步骤

1.提前取出牛肉馅和野菜解冻。

2.将豆渣放入盆中。

3.在放入适量的玉米面抓匀。

4.倒入适量的豆浆,添加适量的食盐揉拌一起。

5.揉成面团。

6.在揉成小窝头。

7.蒸锅中添水煮沸,放入揉制好的窝头盖锅大火蒸20-25分钟。

8.时间到后,关火虚蒸2分钟,开锅即可。

的做法,玉米面窝头怎么做好吃,玉米面窝头的家常做法 ?

食材用料

玉米面
白面
牛奶相克食物
白糖相克食物
泡打粉
玉米面窝头的做法

玉米面窝头的做法图解11.准备玉米面。
玉米面窝头的做法图解22.准备纯牛奶。
玉米面窝头的做法图解33.把白面粉、泡打粉、白糖、和牛奶以及适量的水倒入玉米面中搅拌均匀,和成用手可以握成团的程度即可。
玉米面窝头的做法图解44.用手抓起一块面团捏成圆团。
玉米面窝头的做法图解55.底部用大拇指捏出窝。
玉米面窝头的做法图解66.锅至火上加入水,并铺上笼布。
玉米面窝头的做法图解77.做好的窝头凉水上锅,大火蒸制20分钟即可。
玉米面窝头的做法图解88.瞧!充满奶香味的窝头出笼了。
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小贴士

1、注意要冷水上锅,给泡打粉一个启发的机会。

2、牛奶可以根据自己的喜好添加。不喜欢奶味的可以多加水

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