万丰美食菜谱大全百香果果脯怎么做 ？
百香果果脯的做法
挖出果肉后，再果皮外面那层硬皮刨掉。
切成小指头宽的条，用清水冲洗一下，方便裹上白糖。
将果皮和白糖一起拌匀，倒入不沾油的锅中，（不要用铁锅）开中等偏大的火翻炒，慢慢的出来粉红色的汤汁，转成中火继续翻炒，收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状，最后转成小火，不停翻炒防止炒糊。
小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状，再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。
求百香果果脯加工方法，越详细越好！ 5分？
专利权信息
专利类型：发明专利
申请日：2014.05.08
申请(专利权)人：张共青
申请人：张共青
专利号：201410191159
分类号：A23G3/48(2006.01)
一种百香果果脯及其制作工艺，以新鲜百香果为原料，经过清洗、修削、挖汁、水煮、冷却、糖渍、烘干、包装而成，其特征在于：
（1）清洗：挑选优质的新鲜百香果，用自来水清洗干净；
（2）修削：把百香果外层果皮削除干净；
（3）挖汁：把百香果切两半，将其里面的果汁挖出；
（4）水煮：将果壳放置沸水里水煮18‑25分钟，并于室温下冷却25‑40分钟，待果壳冷却后，进行第二次水煮，将冷却后的果壳和刚挖出来的含果汁的果籽放入糖度百分比为10‑18%的糖水里水煮18‑25分钟；
（5）冷却：将百香果果壳及果籽从糖水中捞出，并置于室温下冷却1‑2小时，冷却后的百香果果壳和果籽即粘附一起；
（6）糖渍：将冷却后含有果籽的百香果果壳置于19‑22℃温度条件下糖渍4‑5天，期间每天要加糖两次，上午8：30‑10：00点加糖一次，下午3：0‑4：00加糖一次，每次增加的糖量为百香果重量8‑10%，即每次增加的糖度百分比为8‑10%；糖渍第二天，加入百香果重量
（7）5‑4%的麦芽糖浆，第三天加入百香果重量0.15‑0.3%的食用盐和百香果重量0.8‑1%柠檬酸，待糖度百分比达到64‑80%时，无需加糖，满4‑5天后糖渍即完成;
（8）烘干：将糖渍过的百香果放入烘干设备进行烘干，烘干方式采用热循环烘干，即28‑35℃烘干3‑5个小时，48‑55℃烘干3‑5个小时，68‑75℃烘干1 ‑2个小时，48‑55℃烘干4‑5个小时;
（9）包装：待合格的百香果果脯成品冷却后，用杀菌过的透明塑料袋包装即可。
特百惠百香果脯怎么做 ？
百香果果脯做法如下：
材料
牛油250克，粘米粉50克，细砂糖150克，百香果果肉4个，低粉300克，粟粉75克
做法
1.牛油放室温，切小块，加细砂糖打发
2.再把百香果果肉加入，拌均匀
3.所有粉类混合在一起，过筛，揉成光滑的面团
4.由于面团比较软，所以用保鲜袋包起来后，用一张软的塑料板卷起来，就可以制造出完美的圆柱形
5.放冰箱1小时左右，成型，再切块
6.烤箱170度左右，20分钟左右，看到稍微变色就可以，然后放字架子上放凉
百香果果皮蜜饯做法 ？
百香果果皮蜜饯做法
1.将百香果剖开，
2.用调羹挖出瓤包及籽
3.晾在通风处风干。
4.风到八成干的百香果可以做蜜饯了。
5.先烧开半锅水，水开后将百香果放进锅里用水煮。
6.三四分钟后，煮至百香果半透明状关火。7.待百香果放凉后，放到消毒好的纱布上。
8.挤出百香果的水分，这样做是为了逼出百香果的苦汁。
9.挤干水的百香果。拿出准备好的蜂蜜。
10将蜂蜜倒入百香果中，以全部盖住百香果为限。
13.将蜂蜜拌匀，让百香果均匀吸收蜂蜜。
14.装入事前清洗好的玻璃罐中，再加一些蜂蜜，盖住百香果。
15.封上口，放入冰箱一个星期后就可以拿出来吃了。
香果果蜜/百香果果脯怎么做如何做好吃 ？
百香果果蜜/百香果果脯
主料
百香果40个 冰糖2斤
冰糖六两
百香果果蜜/百香果果脯的做法步骤
1. 新鲜的百香果用刀在顶部切开，用勺子把里面的籽和汁挖出来倒入密封罐中，加入二斤冰糖，最好每天都上下晃动几下使其均匀，待冰糖全部融化即可。每次饮用的时候只需要兑凉白开就好，酸酸甜甜的，好喝的不要不要的！
2. 做完果蜜剩下的果皮，用削皮刀去外皮露出紫红色的肉壳，然后把肉壳一分为二，用不锈钢勺子刮去里面白色残留的部分使其光滑，待用。
3. 把收拾好的肉壳切条，我切的这些果皮大约有二斤左右。注意不要切太细，太细做成果脯后会硬不好咬。
4. 不粘锅(一定要不粘锅啊！否则糊的会让你哭，我用的是特百惠的炒锅)底部放入六两冰糖，上面倒入果皮，盖锅盖，电磁炉300瓦；待底部看见糖汁时，转大火1600瓦，这个过程很容易糊锅，一定要勤翻；待冰糖全部融化，转中火600瓦，继续勤翻，慢慢靠到看不到糖汁；待糖汁基本木有的时候，转最小温度120瓦，把果肉靠锅边铺好，不盖锅盖，慢慢烤就好，不用翻炒，这么低的温度是不会糊锅的！大约烤一两个小时果肉变干就可以关火OK啦！
百香果皮熬冰糖可以做成果脯吗 ？
可以做成果脯。
方法：挑选优质的新鲜百香果1kg，用自来水清洗干净，把洗净后的百香果外层果皮削除干净，接着把百香果切两半，并将其里面的果汁挖出，将果壳放置沸水里水煮20分钟，并于室温下冷却30分钟，待果壳冷却后，进行第二次水煮，将冷却后的果壳和刚挖出来的果汁放在糖度百分比为10-18%的糖水里蒸煮20分钟，并于室温下冷却I小时，冷却后的百香果果壳和果籽会粘附一起，将冷却后的含有果籽的百香果果壳，于20°C温度条件下糖溃4天，期间每天要加糖两次，上午9:00加糖一次，下午3:00加糖一次，每次加糖90g ;糖溃第二天，加入30g麦芽糖浆，第三天加入2g食用盐和9g柠檬酸，第四天仍加糖两次，此时糖度百分比为72%，第五天取出糖溃过的百香果，放入烘干设备进行烘干，烘干方式采用热循环烘干，即30°C烘干4个小时，50°C烘干4个小时，70°C烘干2个小时，50°C烘干5个小时，完成烘干后，待合格的百香果果脯成品冷却，用杀菌过的透明塑料袋包装即可。
怎么煮百香果果皮??因为剩下20个果皮新鲜的!应该怎么利用??救急呀谢谢!!如果做果脯怎么做？？ ？
1、百香果皮稍微清理一下果肉后剪成一小条条。 2、晒干放在密封瓶里放置阴凉处保存，煲汤，泡茶都可以的。 百香果的功效与作用： 百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效，制作成饮料，冷热饮...
如何制作美味的百香果脯 ？
百香果脯条的做法步骤
1. 百香果洗净，去掉表层硬皮和果肉，切成丝，加冰糖和水。
2. 把冰糖煮化，翻炒，收汁。切记不要煮烂了。
3. 拿出来放烤箱烘干，南方可以日晒，晒干。
4. 撒粗砂糖拌匀。
百香果皮糖怎么做 ？
百香果皮糖的做法
将百香果洗净晾干水分备用。
像削苹果那样将百香果外面的硬皮削掉，这需要耐心和技术，慢慢来
削好皮后，将百香果内的果汁挖出，可以直接食用，也可以倒入其他容器里做百香果蜜或者百香果醋。挖出果汁的百香果皮用清水浸泡十分钟。
百香果皮切条备用。然后烧水煮果皮，果皮完全变色即可。
准备一盆冷水，将煮透的百香果皮浸泡十分钟。
将百香果皮捞出和冰糖一起放入锅中熬制，因为百香果皮浸泡过，本身有水分了，所以不用再加入水。
小火慢熬，直到锅内的水分完全收干，基本搅拌不动了就可以关火了。
盛出晾凉。
将椰蓉放入盘中，把百香果皮糖裹一层椰蓉即可。
成品
百香果皮怎么做果脯 ？
用料
百香果 500克
白糖 350克
百香果果脯的做法
挖出果肉后，再果皮外面那层硬皮刨掉。
切成小指头宽的条，用清水冲洗一下，方便裹上白糖。
将果皮和白糖一起拌匀，倒入不沾油的锅中，（不要用铁锅）开中等偏大的火翻炒，慢慢的出来粉红色的汤汁，转成中火继续翻炒，收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状，最后转成小火，不停翻炒防止炒糊。
小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状，再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。
小贴士
1、要选外表光滑饱满的，皮皱皱的不好刨。2、1斤果皮配7两糖味道刚刚好，不是很甜，喜欢吃甜的可以多放点糖。3、1斤果皮刚好炒一锅，手也会很累，大概40分钟左右。