万丰美食菜谱大全烫面烙饼怎么做 ？
烫面烙饼怎么做
材料
中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量
做法
1、面粉与盐倒进面盆拌匀。
2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。
3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。
4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。
5、搓成长条。
6、揪成等大的16个小剂子。
7、将小剂子用手心按压扁。
8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。
9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。
10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。
11、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。
12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。
13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。
14、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。
15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。
16、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。
17、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧！
烙饼面凉水和好还是烫面好？ ？
烫面的熟了以后比较软。
烫面烙饼 烙饼怎么做又软又好吃 ？
烫面烙饼的做法
1.用洗豆沙剩下来的红豆水煮沸
2.一点点冲入面粉中,用筷子不断搅拌
3.稍凉后揉成面团
4.盖上湿布醒半小时以上
5.将分割好的面剂子擀开，尽量擀薄，撒上油，抹匀
6.撒盐抹匀后，均匀撒上葱花，芝麻，从一端卷起
7.再从另一端卷，中间会合后捏紧两头边缘，轻轻拧几道
8.从一头开始盘起来，收尾的一端塞进底部
9.盘好的饼轻轻擀开
10.覆盖保鲜膜醒15分钟
11.平底锅滑过油。将饼坯放入，马上盖好锅盖以免水分蒸发
12.小炎，一面金黄后，翻面继续革命烙至两面金黄即可，后其可打开锅盖，将饼摔几下使层次更明显。
烫面烙饼怎么做 ？
油酥全麦烫面饼 材料:
全麦面粉1杯，热水0.3杯，面粉2大匙，凉水适量，葡萄籽油大匙，盐适量
做法: 1.面粉和热水用手或筷子搅成雪花状，慢慢加入凉水和成非常软的面团，用湿的纱布盖上饧至少30分钟；
2.做油酥：在锅里放油中火加热，油微热后放面粉，先放1勺，再放少许盐用筷子搅动，再酌情放入剩下的1勺面粉；注意火不要太大，面粉和油合成土豆泥的样子就可以；
3.烫面团擀成大的圆片，在上面抹上凉凉的油酥（不是很好抹，所以可以均匀地在面皮上点上油酥就可以），卷成长条再攀起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚（面特别软的话可以稍微厚些，面偏硬的话可以薄一些，好熟）；
4.平底锅里放1大勺油，油热起波纹以后，放入饼，中小火烙2分钟翻面，再小火烙2-3分钟并不时摇晃一下平底锅以免粘锅，最后再翻个面烙1-2分钟就可以了。
烫面花椒饼 材料:
面粉200克，水80毫升，花椒10克，麻椒10克，五香粉适量，盐0.25小匙
做法: 1.用饮水机的热水和面
2.等凉了一些,就用手柔成面团
3.醒30分钟
4.把面团揉光滑
5.把面弄成合适的小块,杆薄
6.用个密实袋,把花椒(多一些)和麻椒(几个就可以)用杆面棒杆碎
7.在杆薄的面上刷油,撒上花椒碎,也可以撒些五香粉和盐
8.卷成卷,切小段,按扁
9.用干面棒杆薄
10.平底锅反复烙3分钟就可以了.有点干时就刷点油
烫面家常肉饼材料:
面粉，猪肉，葱，胡椒粉，酱油，开水
做法: 1.面粉用开水和面，醒20分钟
2.猪肉切小丁（7分瘦肉3分肥肉），葱切粒，加入酱油，胡椒粉拌匀腌10分钟
3.面团用擀面杖擀成长方形，在一半面饼皮上放上馅料，用另一半没肉的饼皮盖上有肉的饼皮，四周按紧
4.平底锅放油，放入做好的饼胚，加入半碗开水，盖上盖，煎至水干，翻另一面，再加半碗水煎至水干即可
烫面烙饼，怎么和面久放不硬 ？
因为汤是特殊汤，是冻，包进面饼里，再中高温烙，吃的时候里边是汤，外面是烙饼
烫面烙饼，怎么和面，久放不硬饼 ？
烫面和面不需要什么配料，一般10斤面6斤水，4.5斤开水，1.5斤凉水
烫面饼怎么做有筋道，烫面做饼好吗 ？
方法/步骤
1
将水烧开，一定要沸腾，把水倒进盛面的盆中。
2
沸水倒入后，快速搅拌。
3
将面搅拌成大块状，一定要均匀。
4
搅好后，从面块上喷洒一点凉水，不要再动它，让其自然凉。
5
等面凉了以后，将面轻轻的揉成团，多揉几次不要紧。
6
将面团揉成小剂子，压扁，用擀面杖擀成薄饼。
7
将平锅放上，一定要等锅热后再放饼，火不能太慢，会特别干，
烙饼用热水和面还是凉水和面？ ？
烙一般的饼用温水最憨，如果烙千层饼就要用开水把三分之一的面烫一下，烙出来的饼软和，如果烙馅饼就用凉水，加少许精盐和好揉匀。
烫面烙饼好消化还是发面饼好消化？ ？
发面好消化，如果家里有老人、小孩建议用发面
烫面和半烫面与用温水和面烙饼有什么不同 ？
烫面烙出来的饼特软和；半烫面次之。