万丰美食菜谱大全真正地道的“煎蛋面”是如何做成的？ ？
华兴街煎蛋面是著名的成都地方风味名小吃，其精妙、独道、鲜美乃天府面点中之上品。它三十年代初由白案大师傅松成始创于东门城隍庙。五十年代初迁于华兴街，面商业场为铺，依悦来场而居。川剧名角、梨园票友尝来此霄夜，店随悦来戏园名扬于四方。58年公私合营，84年重开张至今，实为 “老字号”。番茄煎蛋面做法主料：鸡蛋，番茄，挂面调料：色拉油，盐，鸡精，白胡椒粉做法：1、鸡蛋调散打匀；2、锅中倒色拉油，油热后倒入鸡蛋翻炒，用锅铲捣开；3、加水，大火烧，至汤发白为止；4、放入挂面，大火煮至面汤浑浊，面熟透；5、加入番茄，盐，继续烧一小会儿，至汤显番茄红为止；6、关火，加入鸡精，白胡椒粉，出锅；特点：鲜香浓郁，汤浓味重，面条绵软，汁多唯美。注意事项：1、先煎蛋，然后加水烧至汤发白，这是关键，否则汤口不鲜；
煮面条时，煮荷包蛋，怎么会不散，即鸡蛋还成形！谢谢 ？
水开了加鸡蛋，加鸡蛋后减小火，等小火煮开后再开稍大点的火煮，这样煮的鸡蛋就能达到你的要求了。
荷包蛋面条的做法有哪些 ？
荷包蛋面条做法如下：
1. 将鸡蛋去壳打散备用。
2. 锅内倒入适量的食油，开中火，倒入蛋液将蛋煎熟取出装入碗内，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、酱油备用。
3. 锅内放入适量的水大火煮开，放入面条烧煮，进过三次的烧开加水，面熟后捞出也装入鸡蛋碗内，然后加入面汤拌匀即可。
荷包蛋面条的做法比较多，根据以上的方法，我们都可以制作出让自己满意的面条，夏季是人们最下吃面条的季节，这个季节中面条销售也是很大，但是在购买面条的时候，也是选择一些新制作出来的，这样的面条在营养价值上，才会更高些。
阅读《荷包蛋》一文，然后答题。 一天早晨，父亲做了两碗荷包蛋面条。一碗蛋卧上边，一碗上边无蛋 ？
1、（询问 ）→（吃面） 2、不想占便宜的人，生活也不会让他吃亏 3、①强词夺理，为自己占便宜找借口； ②巧言善辩，还想占便宜； ③故作姿态，试探父亲，还怕上当 4、借用典故教育儿子要有谦让精神，不要贪图便宜。 5、教训 意味深长 关爱
做面条时什么时候放鸡蛋可以成荷包蛋 ？
我有绝招！打鸡蛋的时候火不要太大，水刚开到时候，拿起锅轻轻摇动，使水在锅中旋转，或者用勺子向一个方向搅动使水旋转，然后把鸡蛋打在旋转的开水中。这样做有两个好处：1、鸡蛋边旋转边煮，不会沾锅；2、鸡蛋外层的蛋白迅速均匀受热而形成一层包膜，只要你下面条时小心一点，别去戳破它，就可以煮成一个完美的蛋蛋啦！
我专门替你又试了一次：水将要开的时候打入鸡蛋，然后迅速端起锅轻轻摇动一下，让蛋蛋不要沾锅，然后再下面条就可以了。下面的时候用面轻轻把蛋蛋推向一边，别碰破了就行。OK！吃吧！
煮面条时怎样弄荷包蛋?就是什么时机打蛋进去. ？
下鸡蛋之前会把火关小一些,锅里的汤烧的滚开的时候把蛋打进去就会被冲坏,而且蛋青会变成好多泡沫,感觉脏脏的.我在它成型的时候用铲子在锅地轻轻的铲几下,就不会粘锅了,然后再把火弄大就行了!
怎样在下了方便面的锅里煮荷包蛋？ ？
先把开水烧水了再把方便面放进去，同时把蛋敲一下放进去，等面好了但也好了，如果不喜欢面太烂，可以先把鸡蛋放进去
荷包蛋面条怎么做 ？
建议你用另一个锅做荷包蛋，做好了下到面条里去就行。 小锅深水，开火加热。把蛋打在一个装了凉水的小碗里，注意不要搅动，否则就得做成蛋花了。开水不响，响水不开，拿勺子在锅内顺时针方向慢慢搅动，直至出现一个漩涡。把碗里备用的鸡蛋倒进去，不要美盖锅盖。尽量让蛋下去后不与锅底接触，（否则贴到锅上还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，洗锅也更麻烦），这样还可以使蛋黄蛋白裹得更紧。 把火关到最小，让水面平静不翻滚。若水开时再倒鸡蛋，则会出现满锅都是鸡蛋沫的惨状。还有就是在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
怎么做普通的水煮荷包蛋面？ ？
水快开的时候（不要等到水开始翻滚）把鸡蛋打下去，不要搅拌，等水烧开了再加进去面条，面条煮软了加点油和调味料就可以吃了。这样煮出来的面汤很浓面条本身的味道重。如果你不喜欢面条本身的味禒那就先烧一点水把面条煮个半熟，捞出来，再另烧水，按前面的方法把面条放进去煮熟就好了。
求煮荷包蛋挂面步骤 ？
哈哈户我在宿舍也做过的啦！
首先要煎蛋，把电饭锅插上电，按住（要不回弹起来的说），热了之后放油，可以稍微多方一点，要不会糊的，油热了之后开始煎鸡蛋，直接打下去，成型之后翻面，差不多了就撒一点点盐，之后拿碗装起来，之后加水煮菜，水开后把菜放下去烫一烫，因为锅里有油，煮出来的菜颜色和口感都很好！菜熟了捞起来，放碗里备用，之后直接用那锅水煮面，煮熟之后把面挑起来，放上菜叶和鸡蛋，放点油盐就吃吧！