万丰美食菜谱大全荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 ？
荷叶粉蒸肉是西塘古镇特产传统名菜，历史悠久，一菜一味。正谓五味香，此菜风味独特，具有三大特点：一香，香得纯正；二酥，酥而不烂；三肥，肥而不腻，名扬江浙一带，受到国内外游客一致好评。粉蒸肉是嘉善的特产，用荷叶包裹成“嘉兴粽子”的形状，入口清香，油而不腻。
典故： 相传以前有一对夫妻以开饭店营生，但生意清淡，只能勉强度日，可是丈夫却还有个坏习气，就是喜欢赌博，而且经常输得精光，两口子的生活也越来越困难。有一天，妻子给丈夫几个铜板，让他去买些吃饭用的碗和盐，没想到丈夫拿了钱之后又手痒，居然把钱全赌光了，最后只能空手回家。回家之后两口子当然免不了一翻争吵，妻子埋怨没饭可吃了，此时丈夫突然急中生智，想到家中还有猪肉，便把肉切成块，用酱油拌一拌，再到门前池塘里采了几张荷叶包一包，放在锅里蒸，想不到蒸完之后，剥开荷叶一闻，烧出来的肉香味四溢，口味又嫩又鲜。后来，夫妻两个又在此基础上进行改进，加些作料，再将肉用糯米粉裹一下，这样蒸出来的肉香糯可口，更加入味。从此以后，两口子饭店的生意越来越好，名气也越来越响，而丈夫也从此整日在店里帮妻子一起张罗，不再出去赌博，两口子的日子过得越来越好。以后当地其他的饭店也争相模仿这种做法，逐渐成了当地的一道热门菜，而这道菜便叫做"荷叶粉蒸肉"。
荷叶粉蒸肉是什么菜系 ？
荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜。它始于清末，相传与西湖十景之一的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端。宋时，九里松旁，旧有曲院，造曲以酿官酒，其地方植荷花，所以旧称“曲院荷风”。到清康熙时改为“曲院风荷”。
荷叶粉蒸肉”是当地杭州菜馆厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，特用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和调味的肉包裹起来蒸制而成。以后，随着西湖“曲院风荷”逐渐盛名，“荷叶粉蒸肉”也是声誉日增，成为1956 年浙江省认定的36 种杭州名菜之一。
荷叶粉蒸肉的做法 荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 ？
荷叶粉蒸肉只不过是将荷叶包着粉蒸肉蒸好后再一起倒在碗里，这样粉蒸肉有荷叶香，是湖北武汉的菜。
荷叶米粉蒸肉怎么做 ？
首先，买粉蒸肉专用的米粉。
有的加了佐料，有的不加佐料。买回来需要看一下使用说明。
如果买不到的话，那就需要一个石臼，把米舂碎。
五花肉先用浅色的酱油+葱姜腌制1小时，捞出来裹上舂碎的米粉。
然后，就是蒸了。
重点是：
1、务必蒸1小时以上，可多不可少。
2、用大一圈的盘子盖上，防止锅盖水滴进去。
荷叶可以怎样吃 健脾养胃的荷叶米粉肉 ？
荷叶粉蒸肉是浙江省宁波地区一款享有较高声誉的汉族名菜。它是用当时宁波的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。 1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个...
荷叶蒸肉的做法，荷叶蒸肉怎么做好吃，荷叶蒸肉的家常 ？
准备所需材料。
将五花肉切成约5毫米的大片。
放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。
搅拌均匀后腌制20分钟。
将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。
放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右。
盛出，撒少许葱花装饰即可。
荷叶粉蒸肉是哪里的菜？ ？
“荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
属于江浙菜
荷叶粉蒸肉是哪里的菜 ？
荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜。它始于清末，相传与西湖十景之一的“曲院风荷”有关。
荷叶蒸肉有什么好处和营养？ ？
江南名菜，荷叶蒸肉，荷叶随风飘荡，清香扑鼻，来之人烹，具有清暑解热，醒脾胃，促食欲的功效
色香味： 外绿内黄、质鲜酥烂、荷叶清香、咸鲜略甜、风味别具一格。
荷叶蒸肉为什么会苦 ？
因为荷叶有点苦，但没关系，荷叶有一种清香味，但一，蒸就把苦汁蒸出来了，没毒，你不爱吃就别用荷叶包，