万丰美食菜谱大全脆皮大虾怎么炸 ？
香辣脆皮虾
主料：新鲜基围虾300g
配料：青尖椒1个、红尖椒1个、葱1截、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒30g
调料：盐少许、糖少许
做法：1．基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净；
2．锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香；
3．放入基围虾，翻炒至虾变色；
4．放入青红椒和葱姜蒜；
5．继续翻炒一分钟，加少许盐；
6．加少许糖，翻炒均匀即可。
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脆皮虾
主料基围虾300克
辅料红尖椒1个 尖椒1个
调料色拉油适量 食盐少许 葱1段 姜1小块 蒜2瓣 干辣椒30克 白糖2克
脆皮虾的做法
1.基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净
2.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香
3.放入基围虾，翻炒至虾变色
4.放入青红椒和葱姜蒜
5.继续翻炒一分钟，加少许盐
6.加少许糖，翻炒均匀即可
烹饪技巧1、该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆。
2、挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。
3、干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。
脆皮虾怎么能烤出来 ？
向您推荐做法：
脆皮虾
原料：
北极虾200克 、黄瓜半根、洋葱一片、蒜末1汤匙、生粉4汤匙（75克），泰式甜辣酱4汤匙（60ml），糖2汤匙（30ml），醋2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3克），清水2汤匙（30ml），水淀粉1汤匙（15ml）。
做法：
1、将北极虾在室温下融化到7成，用淀粉搅拌后，放置吸收。黄瓜、洋葱切块。甜辣酱、糖，醋，盐，清水和水淀粉混合备用；
2、锅中入油，将虾一只一只放入开炸。炸至外皮酥脆即可捞出；
3、锅中底油爆香蒜末，倒入黄瓜、洋葱略炒，倒入泰式甜辣酱和调好的糖醋汁，烧开后入虾，翻炒均匀即可；
小贴士：
1、炸虾前，要把虾上的余粉拍掉或用漏勺摇掉。以免炸后的油浑浊。
2、炸虾的油冷却后，可用漏网去除杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香。
脆皮虾
主料
海虾500克青辣椒1个
酸柑（或柠檬）1个 葱白1小段
姜1小块红辣椒1个
辅料
糖（5克）1茶匙盐（5克）1茶匙
玉米淀粉（60克）4汤匙清水60ml
白醋（10ml）2茶匙吉士粉（30克）5茶匙
蜜汁脆皮虾的做法步骤
1. 先用剪刀剪掉虾须，虾枪和虾脚，沿着虾背剪开虾皮，用牙签去除下线后，用刀将虾背片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下使虾更平整。
2. 青红辣椒洗净，去掉里面的辣椒籽，切成4cm长的细丝，葱白和姜也同样切成等长的丝，把半个酸柑切成薄片，另外半个留着备用。
3. 将25克吉士粉和玉米淀粉混合均匀，把处理好的虾有虾肉的那一面粘上薄薄的一层粉，有虾皮的那面不要粘粉。
4. 小奶锅中倒入油，油量大约至锅身的2/3处，大火加热，待油温6成热时，放入粘好淀粉的虾，改成中火炸2—3分钟，呈金黄色即可控油捞出。
5. 平底锅中倒入50ml清水，白醋，挤入半个酸柑的汁液，然后将5克吉士粉加入10ml清水，调均匀后倒入锅中，用中小火慢慢搅拌至汤汁变粘稠。
6. 马上将炸好的虾放入锅中，同时加入辣椒丝，葱丝，姜丝，酸柑片，放入糖和盐，迅速摇动锅中的虾，使汤汁将虾包裹住即可。
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油炸脆皮虾的家常做法
主料
基围虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉适量
料酒
适量
步骤
1.活蹦乱跳的虾
2.去头和泥肠在背部切开，不能断。
3.用盐料酒胡椒粉腌制20分钟
4.下油锅炸脆
油炸脆皮虾的做法，油炸脆皮虾怎么做好吃，油炸 ？
香香脆脆的琵琶虾，虽然有点不像琵琶，但是还是想取一个响亮的名字，就叫油炸脆皮虾吧！味道不错哦，大家也可以试试。
食材
主料
基围虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.活蹦乱跳的虾
2.去头和泥肠在背部切开，不能断。
3.用盐料酒胡椒粉腌制20分钟
4.下油锅炸脆
小贴士
炸的时候小火慢慢炸最后转大火，会变
脆皮虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
虾6只
辅料
葱
适量
姜
适量
黑胡椒
5克
盐
5克
醋
10毫升
芥花油
15毫升
番茄沙司
20克
脆皮虾的做法
1.
鲜虾挑去虾线，剪去虾枪，清洗干净。放入盐、黑胡椒抓均。腌制半小时。
2.
空气炸锅中铺上锡纸，把虾排放整齐。
3.
选择160度10分钟。在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮，看看成色。喜欢老些的可以选择延长几分钟，继续炸。
4.
我喜欢这种火候，外皮酥脆但又鲜嫩多汁。
5.
葱姜切丝放在碗中，再放入醋、番茄沙司。
6.
锅中放入少量的芥花油，倒入料汁和半碗水，烧开。
7.
放入空炸好的大虾。汤汁浓稠时即可关火。
8.
真的是外酥里嫩啊。
甜味脆皮虾的制作方法 ？
菜谱做法：
1.材料：海虾、脆炸粉
调味：白萝卜、生抽、鸡粉
2.虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。
3.在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。
4.脆炸粉加适量水调糊备用。
5.虾裹上一层生粉。
6.抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。
7.下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）
脆皮盐焗虾的做法? ？
食材
虾500g
姜适量海盐适量花椒适量
步骤
盐焗虾的做法步骤1
虾，海盐,花椒,生姜
盐焗虾的做法步骤2
烤盘里铺上锡纸,将花椒和盐混合铺在锡纸上(盐的厚度盖住锡纸,大概一厘米即可)
盐焗虾的做法步骤3
椒盐上放切好的生姜片将虾平铺在上面
盐焗虾的做法步骤4烤箱预热,将烤盘放入上下火10分钟
盐焗虾的做法步骤5
烤好后直接将烤盘端出
盐焗虾的做法步骤6
虾上沾着大粒的盐，剥去壳后就没有了。
小贴士
虾尽量选颗粒大盐的,没有大粒盐普通盐也可以
虾要尽量沥干表面水份
如果烤的时间不好掌握,可以在烤的时候不要离开烤箱,在边上看着虾被烤变色后大概三分钟左右就可以拿出来了.时间烤久了虾肉会太干不好吃
在饭店吃过一道菜,大虾,外边裹着一层薄薄的透明酸甜的脆皮,外酥里嫩,请问叫什么菜 ？
糖醋大虾 应该是的 但是每个饭店的做法都有不同 我也不是特别肯定
海白虾怎么炸才能更脆皮 ？
1.清洗海白虾
2.加适量的面粉搅拌均匀
3.加盐、香油搅拌均匀
4.锅里放适量的油，再加一点香油，油热后放虾，用筷子扒拉扒拉
5.翻面炸至金黄色即可