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西葫芦塌子 100种简单早餐做法大全

我做的糊塌子为什么碎了 ?

教您糊塌子怎么做,如何做糊塌子才好吃
第一步先将西葫芦洗净(最好用嫩的不用去皮去籽),用擦床擦成细丝,将葱、香菜洗净控干切成碎末,一同放在盆里,将鸡蛋磕在碗内打泡后倒入盆内,放入香油,味精、食盐、五香粉、加水200克左右,搅拌成糊状,即成为半成品。

第二步用不粘锅或饼铛在火上烧热,撒少许食用油,将半成品盛一勺倒入锅内,用铲子摊平,不要太厚,约1分钟底面焦黄时,用铲子翻过来,再约用1分钟,即可出锅食用。

谁知道郭德纲相声里湖塌子是什么东西? ?

北京特色小吃-糊塌子(2009-11-06 12:45:28)[编辑][删除] 标签:美食 饮食 糊塌子 西葫芦 饼铛 北京 分类:零星北京小吃1主料A面粉500克B西葫芦一个2附料:A鸡蛋三个B食盐,大蒜一头,食用油,香油各少许3做法:A先将西葫芦洗净去瓤,用擦噌擦成丝,(擦噌:是一种厨房工具,可以擦西葫芦,萝卜丝用,做湖塌子一定要用擦噌擦丝,用刀切的丝不容易也面粉相混合,影响外观和口味)然后放食盐少许,搅拌,B再将鸡蛋打入西葫芦中,搅拌直到鸡蛋完全溶入西葫芦丝C然后到入面粉继续搅拌成糊状,如果过于粘稠就再加鸡蛋搅拌,直到用勺子舀起倒出,能自动摊成饼就可以了E将饼铛放在火上,等饼铛烧热放入食油,油不要放的太多,只要把饼铛能完全覆盖即可,是煎不是炸,油热之后,用饭勺舀起面糊,倒在饼铛里,然后用勺子底把面饼磨均匀,盖声锅盖,大约半分钟左右用铲子把饼翻过来,再盖上锅盖半分钟左右,糊塌子就做好了.4吃法:A做汁:将大蒜去皮拍碎,放到碗里,倒如米醋,再淋上少许香油,B用筷子夹起糊塌子,沾上蒜汁,张开嘴,放入口中....那叫一个香!5特点:A方法简单,有饭有菜,节省时间B色香营养具佳,白色的面粉透着点点西葫芦的绿色,西葫芦的营养价值相当高.C老少皆宜,尤其是小孩总不喜欢吃菜,糊塌子饭菜一体,软诺可口,一定喜欢.当然小孩子吃只沾醋和香油调好的汁,不要加大蒜咯 巧了,我的博客正好有这个哦,喜欢就来看看blog.sina.com.cn/s/blog_62baef110100fr4z.html

塌子怎么做好吃,西葫芦糊塌子的家常做法 ?

食材用料面粉250g白萝卜1个鸡蛋水1个水盐葱花味精相克食物锅塌子的做法1.白萝卜搽丝,在切几刀,葱姜切末2.倒进水调制糊状依次放进盐,味精,葱花,白萝卜,胡椒粉一个鸡蛋在搅拌均匀。3.热锅用平时盛饭的勺子倒进有一点油2勺面糊均匀摊开成薄薄饼4.烙定型成黄色,改小火翻到另一面成金黄色5.金黄色的熟了6.开始吃了小贴士老少皆宜养胃健脾,上喝上一碗保健粥,一盘小菜是上好早餐!

塌子怎么做好吃,西葫芦锅塌子的家常做法 ?

步骤

1.把所需食材洗净备好

2.西葫芦去皮,切四瓣

3.用插板搽成丝

4.磕入两个鸡蛋

5.在加入适量的葱花

6.在放入适量的盐,搅拌均匀

7.再加入准备好的面粉,继续搅拌均匀

8.搅拌好的面糊放室温醒10分钟左右

9.锅中放适量的油,小火,下拌好的面糊煎制

10.待面饼一面变金黄色,在翻面煎成金黄色即可
小贴士
面糊拌好后醒10分钟左右
向你推荐: 西葫芦的做法 鸡蛋的做法 面粉的做法

糊塌子除了用西葫芦还能用什么蔬菜做啊 ?

西瓜皮(去外皮)、嫩葫芦礌土豆、萝卜、西红柿(去皮甩籽)等,都行。
做过一次哈密瓜的甜味糊塌子也不错,点心一般,呵呵。
估计用桃子、苹果和梨等都行,只是都应做成甜味的。

西葫芦锅塌子的做法,西葫芦锅塌子怎么做好吃 ?

勺子中放糊,热油中炸一下,倒出糊,勺子四周成糊皮,放西葫芦,加糊盖上,入油中炸,成形后倒出再炸成色,即成。
用心做就会好吃的。

老北京糊塌子做法 ?

老北京糊塌子
食材用料:

西葫芦

鸡蛋

面粉



花椒粉

鸡精

葱末

菜谱做法:

1.把西葫芦用清水洗净

2.用擦菜器把西葫芦擦成细丝

3.在盛有西葫芦丝的盆中磕入两只鸡蛋

4.在放入一些切碎的葱花,撒上一些盐

5.在撒一些提味的花椒粉

6.接着倒入一杯面粉

7.将混合了面粉的西葫芦丝静置15分钟

8.用筷子顺时针混合西葫芦丝和面粉

9.直至搅拌成上图三的状态即可

10.在做热的平底锅里放一小勺油,油热后舀一勺面糊摊成饼状

11.待一面金黄后翻面,煎至金黄色就可以出锅了

12.糊塌子要现吃现做,吃时要蘸上一些蒜醋汁

菜谱小贴士:
制作时的几点注意:
一、西葫芦本身富含水份,在放入调味的盐份后也会浸出水份,因此在制作糊塌子时,不必再额外添加清水。
二、鸡蛋可根据自己的口味来酌情增减份量,鸡蛋会增加糊塌子的松软度和香气。
三、将调好的面糊,静置几分钟后再入锅,会使糊塌子的口感更加的鲜嫩。
四、西葫芦要尽量挑选鲜嫩的,这样口感才会好;比较老的西葫芦要去瓤去皮后再擦丝。
五、制作糊塌子尽量使用不粘锅,这样不容易粘锅底,会很轻松的制作出漂亮的糊塌子。

西葫芦糊塌子的家常做法大全怎么做好吃视 ?

西葫芦糊塌子食材明细
西葫芦小半个
鸡蛋1个
面粉适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
西葫芦糊塌子 。的做法步骤

1
西葫芦洗净擦丝

2
放入面粉

3
磕入一个鸡蛋,再放入盐跟鸡精

4
葱切成细末

5
所有材料搅拌均匀成面糊

6
锅中加入少量的油,放入一大勺面糊,摊成饼

7
中火煎制两面金黄,出锅改刀装盘即可

老北京糊塌子怎么做好吃,老北京糊塌子的家常做法 ?

食材明细
西葫芦1个
白面约半碗
清水约半碗
鸡蛋1个
大葱适量
食盐约2小勺
其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
老北京糊塌子的做法步骤

1
准备小西葫芦1个。

2
洗净,去头,瓣可先保留,方便下一步手持。

3
西葫芦用擦子擦成细丝。

4
西葫芦擦完盛入盆中,待用。

5
准备约半碗的白面。

6
把面倒入盛西葫的盆中,搅拌均匀。

7
打一个鸡蛋在盆中。

8
搅拌均匀。

9
准备约多半碗清水,边倒边搅拌,不要一下全都倒了。

10
清水量的标准是,拌完后,用筷子挑起,能挂糊且糊糊比较容易滑落。

11
稍微切点葱花,增加香味~

12
葱花放入盆中,搅拌均匀。

13
盆中放入适量食盐,搅拌均匀。尝一下,略微有点咸淡即可,不要太多。

14
锅中烧热,倒入一点食用油,轻轻晃动,使之薄薄的平铺锅底,油不要多。

15崴一勺面糊放入锅中。

16
用铲子把面糊推平,越薄越好,不要太厚,盖盖儿,中小火烙。

17
等一面金黄后,轻轻晃动锅子,饼很轻松的就晃动了,说明可以翻面了,烙至两面金黄即可出锅。

18
成品~这些面糊可以烙6张小糊塌子哦!

19
再配点咱新做的朝族大头菜泡菜~嘿嘿!根本吃不够啊~~^^
小窍门
1.和面糊时的水量以“用筷子挑起,能挂糊且糊糊比较容易滑落”为度,不要多了,那样就烙不成形了~

2.全程中小火烙制。

3.喜欢较脆一点的,可以多烙一会儿,但注意火候不要糊了。

4.翻面的时候,不要心急,多等一会儿,等轻轻晃动锅子,饼很容易晃动了,就可以翻面了,也不会把它弄破~我就因为心急弄破了俩。。。

5.面糊里盐不宜多,吃的就是清淡的咸香味~

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