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杏仁的做法 干杏仁的做法大全

关于杏仁的吃法 ?

杏仁干果将杏仁洗干净,然后晾干,一定要很干。等完全干透以后+少于糖上锅小火干炒,当你感觉糖已经慢慢渗进杏仁以后出锅即可。然后找一个封闭的罐子。将杏仁放进去,然后依照你的个人口味加入材料。(甜口==白糖-膨化剂-爽口粉-料酒-食用香精)(咸口=少于盐-膨化剂-料酒-食用香精-枸杞) 糖和盐按你个人风格适量加入。料酒一定要少(3斤放5克为宜)。加入材料以后搅拌均匀。秘制10天左右即可食用。15天最好。杏仁白糖粥杏仁白糖粥材料:食养家杏仁10克,粳米100克,白糖30克。 做法: 1、将食养家杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制,不要多放。 2、将粳米淘洗干净,放入铝锅内,加入食养家杏仁及清水500克左右同煮。 3、待米开花,粥汁浓稠时,即可取出杏仁,以白糖调味,离火,待稍凉后即可食用。 功效:益气养血,润肠通便,适于妇女产后津亏便秘者。苏式杏仁条
苏式杏仁条原料配方
特制小麦粉50千克 绵白糖30千克 猪油25千克 鸡蛋7千克 杏仁1千克 小苏打0.4千克
苏式杏仁条质量标准
苏式杏仁条形态:呈长条形,两边开石榴米花纹。
苏式杏仁条色泽:中间呈褐色,有光泽,两边呈黄色,底面呈棕黄色均匀一致。
苏式杏仁条组织:剖面微孔均匀,无大空洞,无杂质。
苏式杏仁条口味:具有杏仁应有的香味,松软爽口,无异味。
苏式杏仁条制作方法
1.面团调剂:原料称量后,将绵白糖、猪油、5千克鸡蛋,以及水少许拌和均匀,再加小麦粉和小苏打,拌和均匀。
2.成型:将坯料分成200小块,每块分别均匀地搓成80厘米长的画条,揿扁,再分切10份。
3.上蛋液和饰面:余下的鸡蛋打成蛋浆,在坯面上扫一层鸡蛋浆。另将杏仁用开水浸泡去皮,切成细粒,均匀地撒在坯面上。
4.排盘:将烘烤盘擦净,生坯排入盘中,每条间距在5厘米左右,离盘边3厘米左右。
5.烘烤:200℃炉温下烘烤8~9分钟,冷至室温后即可装箱或包装。山药杏仁山药杏仁原料:食养家山药100g,粟米100g,食养家杏仁20g,酥油适量。 做法: 1、食养家山药煮熟,粟米炒为面; 2、食养家杏仁炒令熟,去皮尖,切为末,共煮粥食。 功效:补中益气,温中润肺。适用于脾虚体弱,肺虚久咳患者杏仁炖肉的做法
色香味: 色泽鲜艳,鲜美可口
杏仁炖肉的做法主料: 带皮猪肉500克,甜杏仁20克,绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量;
杏仁炖肉的做法制作:
1)、将猪肉洗净切块;把杏仁用开水浸泡,去掉外皮;
2)、炒锅烧热,加入冰糖炒成深红色,放入猪肉块炒成红色,下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁,烧开后,改用小火炖烧至猪肉熟烂,出锅即可;椒盐杏仁
椒盐杏仁特色: 色泽金黄美观,口味清香纯正,具有止咳润肺,美容养颜的功效,经常食用有益于健康。
椒盐杏仁 配料:
甜杏仁500克 花椒盐30克。
椒盐杏仁 制作方法:
1.将铁锅注入清水置于火上烧开,倒入洗净的杏仁,煮沸5~10分钟,待杏仁皮能用手轻轻搓下时,即可离火捞出,沥净水分,趁热洒下花椒盐拌匀。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热,倒入粗沙炒烫,然后放入杏仁,改用文火迅速翻炒10~15分钟,待杏仁色变黄时即可离火。
3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙,晾凉后即可食用。
4.花椒盐制法:将花椒用旺火炒焦(无麻涩味),擀成细面与精盐拌匀后,再次上火翻炒2~3分钟。麦片杏仁薄饼

杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候,Tom童心大发,他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜,一团跌落的面糊破坏了他的计划,......余下全文>>

生杏仁的吃法 ?

生的白果其实里面是很软的,而且是有毒的,味道也很糟
如果你是年轻人,建议可以把白果放到烤箱里,19分钟左右就可以了,很香的,但是一定注意,不能吃还软软的,当然少量的无所谓,因为没熟的有毒
还有不能用微波炉,会炸开的,有危险
如果你年龄大点,可以用银紶加红枣配白果煲粥,加点冰糖,味道也很好,但这样白果就要少放点,不然味道很奇怪
或者你要是在家做饭,白果可以做一些菜的配料,一般都是在炖的菜里,可以提升菜的鲜味
不过具体的食谱就不详细的介绍了,主要就是一定要煮熟

杏仁豆腐
【原料】
甜杏仁100克、苦杏仁100克。 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。

【制法】
铝锅放清水1250克,加洗净的琼脂烧沸,置小火上煮15分钟,使琼脂溶解。将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎,然后加水250克,反复捣成泥,用沙布滤取汁水和牛奶一起搅匀。将琼脂溶解倒入铝锅,置小火上,随即将牛奶和杏仁汁徐徐淋入锅内,充分搅匀(不能太稠或结块),烧至90℃左右时)速将混合液装在10克糖瓷碗内,使其凝结,即成“杏仁豆腐”,加盖后放入冰箱,冷藏待用。白糖放在铝锅内,加水5000克,熬成糖水撇去浮沫,冷却后用筛过滤,装入洁净的瓶内,冰冻待用。吃时,先把冰糖水1分倒在荷叶碗内,取出杏仁豆腐,用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右见方的薄片,整齐地倒入糖水碗中,撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成

杏仁的做法大全,杏仁怎么做好吃 ?

食用方法
甜杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。不可生食,宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。
杏仁茶
原料:
杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法:
1、杏仁用清水浸泡10分钟,撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;
2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白
3、将打好的杏仁茶倒在漏网,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;
香煎杏仁南瓜饼
原料:
南瓜100克、面粉、糯米粉适量,杏仁。
配料:
黑芝麻、香菜叶子若干。
做法:
1、南瓜切薄片蒸熟;;
2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
3、把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1;
5、揉成面团;
6、分成小团,搓圆再压扁成南瓜饼,压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
7、放入锅内煎至金黄即可;
杏仁草莓奶昔
原料:
草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。
做法:
把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟,倒进杯子里,加入捣碎的杏仁即可。
西芹杏仁炒虾仁
原料:
虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法:
1、虾仁开背去黑线,洗净,适量盐、白胡椒粉腌5分钟;
2、西芹撕去老筋洗净,斜切成段,在开水中焯一下,捞出浸入凉水备用;
3、将调料倒入小碗中和匀;
4、热锅,7分热的油,入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒,虾仁变色、弯曲后就盛出来;
5、热锅,入少量油,爆香蒜、葱后倒入调料,依次倒入西芹、虾仁和杏仁,翻炒匀,既可出锅。
杏仁豆腐
主料:
杏仁150克、冻粉100克
辅料:山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;
做法:
1、杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细纱布拧出汁,放入碗内;
2、汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后切成块;
3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,摆在杏仁豆腐上;
红薯杏仁
原料:
杏仁 100克,红薯干20克,糖200克
做法:
1、锅中放入少许水,放入糖用中高火加热6-7分钟,把糖炒成粘稠状;
2、放入杏仁,再炒1-2分钟,将糖完全裹在杏仁上,出锅;
3、将出锅的杏仁倒入盘中冷却。
4、待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。
麻辣杏仁
原料:
杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、盐、白糖、植物油200ml
做法:
1、温水浸泡大杏仁,加入花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时;
2、浸泡好的杏仁剥去外皮,控干水分;
3、取锅加入植物油,油温5成热时,倒入大杏仁炸至微黄
4、另取锅,将切丝的干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味,倒入炸好的杏仁翻炒3分钟,调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用。
草莓杏仁茶
原料:
草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜适量、纯净水10ml。
做法:
1、草莓洗净,对半切开。
2、香蕉切成小段。
3、把草莓和香蕉统一放到搅拌机里。
4、倒入大杏仁。
5、兑上适量蜂蜜,约20ml。
6、加入水
7、搅拌机打碎搅拌均匀即可。
杏仁营养丰富,香甜可口,所以在菜肴中的应用很值得推广和介绍。杏仁怎么吃好吃 杏仁烹饪
杏黄扒旗参
将水发旗参800 g,用冷水滚烧2至3次(每次均需换水)。烧热锅,加入猪油25 g、葱姜、料酒,待煸透后,加入汤250 g和旗参滚烧片刻捞......余下全文>>

杏仁做法。 ?

给你推荐一道杏仁西芹炒虾仁
杏仁西芹炒虾仁是一道美味而又健康的菜肴,经历了餐桌上的大鱼大肉之后,不妨来点小清新,西芹的脆爽,虾仁鲜嫩可口,杏仁微甜醇香,多种口感、多种层次巧妙集合
主料
西芹300g 杏仁100g 虾仁80g
辅料 油 盐 葱 姜 料酒 香油 淀粉 鸡精 步骤

1.原料

2.西芹洗净,切段,杏仁洗净

3.虾仁洗净,加盐、料酒抓匀,加淀粉抓匀

4.锅中放入清水,下杏仁焯水捞出

5.下西芹焯水捞出

6.锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色

7.将西芹倒入锅中

8.杏仁倒入锅中,翻炒均匀

9.调入盐、香油、鸡精即可出锅

干杏仁的做法??谢谢 ?

【杏仁提子麦片粥】

  工艺:煮 口味:甜味
  主料:牛奶(500克) 燕麦片(200克)
  辅料:杏仁(50克) 葡萄(45克)
  调料:盐(2克) 蜂蜜(40克)

  制作工艺
  1. 将放入盐的牛奶煮熟,调小火,边搅拌边倒入麦片,然后一边搅拌一边煮1分钟;
  2. 将容器盖上盖子从火上撤下,冷却二三分钟,加入提子(葡萄)、杏仁片和蜂蜜搅拌均匀即可。

  【杏仁粥】

  工艺:煮 口味:清香味
  制作工艺
  1.将甜杏研成泥状;
  2.将大米淘洗干净;
  3.杏仁即大米放入锅中,加适量水煮开;
  4.再用慢火煮烂盯成。
  食用方法
  每日2次,可作早晚餐,温热随量服食。
  健康提示
  止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。

  【牛奶杏仁粥】

  工艺:煮 口味:甜味
  主料:牛奶(200克) 稻米(100克)
  辅料:苦杏仁(60克)
  调料:白砂糖(40克)

  制作工艺
  1. 北杏仁用开水烫,去衣,用搅拌机搅成泥状;
  2. 大米洗净,加清水适量;
  3. 大火煮沸后,改小火煲成粥,放入杏仁泥和牛奶,搅匀煲沸,晾温后放入白糖即成。

  【山药杏仁粥】

  工艺:煮 口味:清香味
  主料:粳米(100克) 山药(100克)
  辅料:杏仁(20克)
  调料:酥油(15克)

  制作工艺
  山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令过熟,去皮尖,切为末。

  用法:每日用开水调杏仁末10克及山药、粟米适量,入酥油少许,空腹食之。

  【杏仁牛奶芝麻糊】

  杏仁150克,核桃仁75克,白芝麻、糯米各100克(糯米先用温水浸泡30分钟),黑芝麻200克,淡奶250克,冰糖60克,水适量,枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香,与上述原料一起捣烂糊状,用纱布滤汁,将冰糖与水煮沸,再倒入糊中拌匀,撒上枸杞子、果料,文火煮沸,冷却后食用,每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。

  【杏仁糊】

  材料: 大南杏(一定要选南杏!因为南杏甜,北杏苦)150g(4两)、糯米粉150g(5大匙)、 白糖适量(个人口味)、炼奶(个人口味)

  工具: 搅拌机(我用的是榨汁功能的),奶锅。

  做法:

  1、将大南杏用250cc热水浸泡约2小时。
  2、杏仁如果是带红衣的那种,可以先煮滚后放凉,拨去外衣和杏仁尖,听说尖有毒哦,也不知道是不是。不过我是在超市买的那种拨好的杏仁。
  3、将糯米粉勾兑500cc的水调匀待用。
  4、将泡好的杏仁连水一起加入搅拌机,搅约3分钟(看搅拌机的功能),杏仁汁就榨好了,而且连渣都没有的哦。
  5、将杏仁汁加入调匀的糯米浆中,搅拌均匀。然后用中火慢慢煮,煮时必须不停的搅拌,否则会结块。中途加入白糖和炼奶调味。
  约煮10来分钟美味的杏仁糊就煮好了。据说,杏仁糊有美白养颜的功效哦,这么简单的东东一定要多做来吃啦!

  就这些吧,希望我的答案对你有帮助。...余下全文>>

杏仁的最简单的吃法? ?

在网站上面查查

杏仁有几种吃法?怎么做? ?

杏仁目前有带皮或去皮的杏仁整粒,片,条,瓣,碎(丁),粉,酱,以及糖化去皮杏仁馅,可以做成杏仁酥、杏仁海绵蛋糕、杏仁果酱派等。也有许多休闲小吃。如果是家庭用,可以做粥、饼、杏仁豆浆。如果开发新产品,目前美国大杏仁学生创新大赛每年都举办,你可以去CNKI中搜一下历届获奖作品,都是很有创意的产品。

杏仁怎么吃最好?有多少种? ?

好好享受吧!! 健康解密杏仁5大流行吃法 都说杏仁是健康食品,不信?从下面这些吃法就可以得到验证。 1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃 营养依据:大杏仁富含蛋白质和钙质,有利成长。 2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴 营养依据:杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌, 以及维他命E。 3.运动员经常选择杏仁为训练食品 营养依据:杏仁具有补充能量的特性。 4.来自医生的推荐:每天1把杏仁有利于心脏 营养依据:杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E, 这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量, 并具有抗氧化功能,所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。 5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食 营养依据:这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸, 而且饱和脂肪酸含量非常少。另外, 杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪, 从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说, 食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量, 并不是我们会真正摄取的卡路里量。 延伸阅读:吃出体香:香餐引领食界新时尚(图) 学做营养丰富的美式杏仁早餐(组图) 蜜桃鲜贝杏仁卷(图) 美丽诱人的加州杏仁(组图) 杏仁海皇卷(图) 格子杏仁糕 A.选择诀窍 杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们, 就知道最适合拿进厨房的是什么了。 苦杏仁VS甜杏仁 苦杏仁:中国杏仁 带苦味 用于调味或制成杏仁露 甜杏仁:美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 B.杏仁储藏诀窍 1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中, 其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。 2.在干燥、凉爽的储存环境中,杏仁的最佳食用期为3个月。 避免将杏仁暴露在潮湿环境中。 3.杏仁还适合存放到冰箱里,冷藏可以显著延长保质期。 不过在冷藏时一定要注意密实封装, 以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。 C. 烹饪诀窍 1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品, 能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡, 而烤制杏仁的味道浓郁。 2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜,与别的食材搭配, 浓到能显出坚果的油香感,淡到能添加恰到好处的油腻感, 而不致掩盖配方的整体风味。 3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度, 也可映衬深色配料,比如巧克力、水果和蔬菜, 起到添加色彩的效果。 4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂,或肉及海鲜食品的涂层。 5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉, 带皮或去皮,能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。 7:30AM 早餐——杏仁提子麦片粥 特点:带来温馨可人感受的营养早餐。 原料:(2人份):2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、 3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法:将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片。 然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~ 3分钟。配以牛奶(以自己的喜好适量加入),提子,杏仁片/ 块和蜂蜜一起享用。tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。 10:30AM上午加餐——干果杏仁 特点:热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样, 营养丰富,同时饮用鲜榨果汁,矿泉水或茶,味道更加鲜美。 制作也很简便,是很好的办公室零食。原料(4人份): 美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、 干椰条或干椰片15克, 方法将各种原料放在一......余下全文>>

杏仁乳的做法 ?

杏仁有苦杏仁和甜杏仁2种。苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在苦杏仁酶、樱叶酶或酸加热条件下能水解,最后生成葡萄糖、苯甲醛和氢氰酸。水解产物氢氰酸,又名氰化氢,是剧毒物质,氢氰酸极易挥发,稍微加热就可将其除去。苦杏仁在用于加工食品之前必须首先脱毒,目前脱毒方法有浸泡、酸煮和烘烤等。甜杏仁味香甜,颗粒大,淡黄色,尖端略歪;营养成分与作用同苦杏仁,但甜杏仁苷含量很少。
  热烫去皮
  挑选无霉变、无虫蛀、无氧化变质的饱满杏仁原料。将杏仁放入含0.15% ~ 0.2%三聚磷酸钠、85 ℃以上的热水中热烫2 ~ 4分钟,用冷水冷却清洗后用机械或手工脱去外皮。或用脱皮剂、碱液等化学方法脱去种皮。
  浸泡脱毒
  甜杏仁不需脱毒,苦杏仁则必须经脱毒处理后才能使用。利用苦杏仁苷易溶于水的性质,可采用热水浸泡,多次漂洗的方法脱毒。具体做法是将杏仁放入50 ℃ ~ 65 ℃热水中,用水量为原料的3倍左右,每天换水2 ~ 3次,浸泡8天左右,漂洗干净备用。或采用pH值为5 ~ 6的稀盐酸浸泡6 ~ 7天,每隔1天换1次浸泡液,然后彻底清洗干净备用。浸泡后的水要统一收集在一起进行处理。

  磨浆时料水比为1∶10 ~ 15
  以上是工厂生产杏仁露的步骤,家中制作应该也可以参考,酷刑热必须脱毒才能食用。工厂中还有均质,二次杀毒等工序,在这里就不详说了。
  消毒杀菌(煮沸),在煮的过程中可以根据自己的喜好调节浓度。

腌杏仁的做法大全集 ?

主料
干杏仁 100g
调料
食盐10g 水20ml
步骤 1
将干杏仁泡半小时去皮
步骤 2
拣去出油或变色的杏仁
步骤 3
将杏仁放入开水锅里煮至变成沁色,捞出晾凉
步骤 4
放入盐腌制
步骤 5
再加入少许凉开水,装瓶搁冰箱冷藏,随吃随取

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