万丰美食菜谱大全盘丝饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
盘丝饼的做法
1.面粉中加一点精盐，加适量温水
2.和成面团饧半小时
3.饧好的面团放案板上稍揉一下
4.取一部分擀成长形的薄饼，再刷一层油
5.切成1厘米宽的长条
6.将长条聚到一起，分成两部分
7.取一部分长条坯，从一头卷起来，盘成圆饼形
8.再用手轻轻压扁
9.底锅抹一层油烧热，放入饼坯略煎
10.翻面煎至两面呈金黄色即可
芋丝饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
荔浦芋头531克
粘米粉80克
辅料
低钠盐
2克
花生油
20克
芋丝饼的做法
1.
戴手套把芋头洗干净，去皮，切片。
2.
芋片切长条丝状，加入1/2小勺盐，用筷子拌均匀。
3.
芋丝继续加入2大勺花生油，用筷子拌均匀。
4.
芋丝放置一会，使变软。
5.
分2-3次把粘米粉加入芋丝中，用筷子拌均匀。
6.
把芋丝放入不粘模具中，用勺子稍微压一压使结实。
7.
锅内胆加入1000毫升水，放上蒸架及装了芋丝饼的模具，盖上锅盖。
8.
调最大火力，蒸20分钟。
9.
蒸制完成，马上戴隔热手套把锅盖揭开，晾凉芋丝饼，完全冷却后盖好放冰箱冷藏8个小时至以上，再进行切割分块。
土豆丝饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香煎土豆丝饼的做法
主料：土豆
辅料：鸡蛋 酱油 食盐 花椒粉 蚝油 糖 料酒 水淀粉 食油 姜 生抽
步骤
1.准备原料。
2.土豆去皮。
3.用擦丝器擦成丝。
4.放入鸡蛋。
5.放入香肉条。
6.放入盐。
7.放入葱花。
8.放入面粉。
9.放入清水。
10.搅拌均匀。静置半个小时。
11.锅上火，油热，舀一勺面糊放到锅中，小火慢慢煎。
12.一面煎好后，翻面。
小贴士
1.图中的鸡蛋比较多，是我做点心剩下的蛋黄被我都放上了，其实放一两个鸡蛋就可以了。
盘丝饼家常做法，正宗盘丝饼怎么做 ？
盘丝饼食材明细
普通面粉250g
盐3g
干酵母0.5g
泡打粉0.5g
水140g
香油适量
花生油适量
原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
盘丝饼的做法步骤
1
材料备好。
2
面粉里倒入盐3g，干酵母0.5g，泡打粉0.5g。
3
倒入水用筷子搅拌成飘絮状。
4
盖上湿布，醒发半小时。
5
擀成一个大圆片。
6
用刀切成粗细一样的面条。
7
撒上面粉，抖开。
8
刷上一层香油。
9
翻过来也刷一层香油。
10
分成2大份。
11
切成1块1块的。
12
取一块，慢慢拉成，伸长。
13
从两端往中间卷起来。
14
将一端盖在另一端上，其余7份同样操作。
15
锅中倒入适量的花生油烧热，放入盘丝饼。
16
小火煎至整个过程，直到两面成金黄色，面丝能抖出来，就做好了。
17
成品。
拉丝烙饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉适量
辅料
小葱
适量
韭菜
适量
调料
豆油
适量
食盐
少量
水
适量
花椒粉
少量
拉丝烙饼的做法
1.将面粉倒入盆内。
2.加入少量的精盐和少量的花椒面，拌匀，倒入适量的温开水，用棍顺一个方向缠绕，成如拉面条一样软硬。
3.面和好后，还必须在上面洒少许水，双手用力反复揉搓，直到面团光润不粘为止、然后揪面团，擀成方形图片，刷一层豆油（或菜油），撒上葱末、韭莱之类调料，顺边卷回，切块，捏拢两边（以防油流出）揉匀，用擀面杖擀成圆薄饼，饼胚就做好了。
4.饼胚做好后，饼裆（鏊子）放在微火上烧热，先用湿布将裆擦一下试一试热度，若冒白气就是太热，可适当降低火力；若一擦即干并不冒白气，即可将饼放在鏊上，先在鏊上刷上油，再刷油于饼面，烙两分钟后翻过来，再刷上油烙两分钟。以后反复地翻，若油干了随时刷些油。前后约烙十分钟，两面均呈金黄色时，从鏊上取下。抖成细丝一团，放入盘中即可。
菜品特色
拉丝烙饼皮极薄，层次均匀，丝细绵长，宜于热吃。食时若配以冒汤饺子，就是山珍海味、美味佳肴也难以比拟。
饮食小常识
兴县拉丝烙饼以其色泽金黄、酥香不腻、香鲜可口而闻名秦晋。因熟后腾空甩起，两手向中间一合，即抖成细丝一团，故而得名。
炒饼丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉60克
玉米面30克
鸡蛋1个
卷心菜10克
辅料
植物油
8毫升
盐
2克
大葱
1小段
大蒜
2瓣
醋
2毫升
干辣椒
2个
生抽
2毫升
家常炒饼丝的做法
1.
先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水
2.
和成面团后醒发30分钟
3.
将醒发好的面团分成两份面团，擀开
4.
锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可
5.
烙好的饼子取出备用
6.
饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末
7.
锅中倒入剩余3ml的油
8.
放入葱花和辣椒段炒香
9.
放入卷心菜丝
10.
旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候，放入饼丝
11.
最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可
藕丝蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
藕丝蛋饼食材明细莲藕1节
鸡蛋2个
面粉30g
盐适量
胡椒粉适量
葵花籽油适量
原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
藕丝蛋饼的做法步骤
1
莲藕洗净去皮，切细丝，鸡蛋打入碗中。
2
蛋液倒入藕丝中。
3
量好30g面粉加入，放少许胡椒粉和盐调味，充分搅拌。
4
平底锅中倒少许油，待6成热，舀一勺饼糊倒入锅中。
5
中小火煎至一面上色后翻面。
6
待两面都煎至金黄色，即熟
三丝卷饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
鸡蛋2个，小型土豆1个，胡萝卜半根、青椒1个，盐少许，植物油做法
1、土豆、胡萝卜、青椒分别切细丝，拌匀，放少许盐抓一下，便于入味。
2、电饼铛（或者平底锅）刷点油，将三丝平铺在锅底，整成圆形。
3、鸡蛋打散，三丝七成熟时，慢慢浇入蛋液，一定要慢慢来，蛋液充分渗透在蔬菜丝中才能成型，太快就会从三丝周围散开。
4、等蛋液凝固后翻面，烙熟即可。
5、切块装盘，就可以食用了，趁热吃哦。
肉丝卷饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉300克
猪里脊肉200克
辅料
黄瓜
1根
鸡蛋
2个
调料
食盐
1/2小勺
葱
半根
姜
5克
甜面酱
半小碗
水
180克
植物油
3大勺
白糖
1小勺
肉丝卷饼的做法
卷饼原料：面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、植物油2大勺
卷馅原料：黄瓜1根、猪肉200克、鸡蛋2只、甜面酱半小碗、白糖1小勺、植物油1大勺、葱姜适量
1.面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片
2.加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制(醒发时间越长，做出的饼越好吃，我一般是早晨和面，下午做饼)
3.黄瓜洗净，葱切丝姜切末，猪肉切成细丝
4.鸡蛋打散，鸡蛋液里加入2小勺水和少许盐，平底锅放适量植物油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮
5.然后将蛋皮切丝，黄瓜切条
6.醒好的面团拿出揉匀，搓成长条
7.切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起
8.用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼
9.平底锅擦少许植物油，锅热后将薄饼放锅中小火烙
10.一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软
11.锅中放1大勺油，油热后，将猪肉丝放入锅中翻炒，肉丝变色后
12.加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒
13.加入1小勺白糖提鲜，关火，将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝
14.酱肉丝，然后卷起来即可享用
香煎土豆丝饼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
香煎土豆饼的做法
1.
土豆洗净去皮待用
2.
大葱切末
3.
土豆用擦丝器擦成稍粗的丝，太细了口感不好
4.
加入盐4克
5.
加入葱末20g
6.
鸡精2g
7.
面粉50g
8.
充分拌匀待用
9.
平底不粘锅烧热，倒入4匙植物油
10.
下入拌好的土豆丝
11.
用铲子摊成厚薄均匀的饼状
12.
小火煎至整个饼定形，底面上色至金黄
13.
用大翻勺的方式翻面，继续小火煎至底面金黄，熟透即可出锅
14.
放在菜板上，切成大小均匀的块
15.
装盘上桌
16.
大蒜捣成蒜泥
17.
加入4匙生抽、2匙米醋、少许味精和麻油调匀，一起上桌蘸食